Tyckte själv det verkade som en fantastisk mojäng. Tills jag insåg att PBW antagligen är billigare, bättre och enklare. Men jag är rätt så säker på att långt ifrån alla delar min uppfattning, så ni borde definitivt ta in dem.
152 2011-08-15 23:22:03
Sv: Stockholm, Bryggklubb? (6 svar, postad i Kontakt)
Nej, bryggklubbar med lokal centralt växer inte direkt på träd... Jag tycker däremot att det skulle vara väldigt trevligt att bara träffas och dricka/diskutera hembryggd öl. Någon med en föreningslokal eller liknande som är sugen på att styra upp?
153 2011-07-30 20:36:54
Sv: Auto-Siphon (34 svar, postad i Utrustning)
Jag skulle inte oroa mig för läckage. Efter att ha varit dålig på att skruva åt kranen från insidan för ett tag sedan (jag gör det med jämna mellanrum för renligheten) fick jag mitt första läckage efter 50+ bryggningar där jag använt 6 olika jäshinkar med tappkran. Resultatet blev att jag fick ha en liten tallrik under de första dagarna, sedan självtätades det av allt socker. Om det hade läckt mer hade jag sett det redan när jag desinficerade jäshinkarna - så större läckage skulle märkas direkt. Jag har till och med en hink som jag i brådrasket karvat hålet med morakniv - och den håller alltid tätt.
Jag ser helt klart infektionsrisken som det största problemet. Sedan jag började med StarSan/Saniclean har jag dock aldrig haft en enda infektion, och bara någon enstaka innan det. Risken ökar - men det tycker jag det är värt med alla fördelar du har med att ha kranar på.
154 2011-07-28 20:21:26
Sv: Star san eller Saniclean (17 svar, postad i Humlegården)
Heller aldrig haft infektion med någon av dem men gillar Saniclean bättre, dels för att det inte skummar men också för att det är enklare att dosera i små mängder. En nackdel är att Saniclean är avsevärt dyrare, runt 90 öre per liter istället för 70 öre för Starsan.
155 2011-07-25 19:25:30
Sv: Prima corneliusfat (4 svar, postad i Utrustning)
Förstår heller inte vad skillnaden skulle bli med ett primat fat... Det enklaste måste ju som sagt vara att låna en regulator, antingen i Stockholm eller Malmö. Om ni är i Stockholm efter 21 augusti kan jag låna ut. Annars är real-Ale-varianten säkert fungerande om ni tänker göra slut på fatet samma kväll.
156 2011-07-24 21:01:16
Sv: Vilka sorters malt för bakning - ej surdeg eller vört? (12 svar, postad i Bakning och matlagning)
En skopa av staven från mäsken ger som sagt ett väldigt mustigt bröd! Ca 2 dl per limpa brukar vara nog. En annan variant är att koka ner en del av mäsken till sirap - du får inte enzymtillskottet men en väldigt maltig och fyllig smak.
157 2011-06-30 23:11:54
Sv: Varför separat termostat? (5 svar, postad i Utrustning)
Kort sagt: ja. Min andra kyl, som mest används för att kyla färdig öl, kan variera från 3-8 grader och är dessutom alldeles för okänslig för temperaturväxlingar. Humlegårdens termostat är så sjukt värd.
158 2011-06-28 22:53:43
Sv: Göra egen genomföring för montering av tappkran? (3 svar, postad i Utrustning)
Om du går in på en rejäl VVS-butik (där de har vattenpumpar på display, inte blänkande vattenkranar...) och säger vad du vill göra så kan de nog trolla fram det direkt. Själv kör jag en hemmasnickrad variant så här:
UTSIDA: Tappkran - Nippel R15/R20 - Packning
INSIDA: Packning - Bussning R20/R15 - Bazooka screen
Allt utom packning (som köptes på den rejäla VVS-butik jag borde gått till från början) är köpt hos Clabbe.
http://www.clasohlson.se/Product/Produc … =161601572
159 2011-06-25 17:38:49
Sv: Sila bort humle innan pvv (3 svar, postad i Utrustning)
Ett enkelt filter, antingen som en Bazooka screen eller ett hembygge som föreslås i den här tråden:
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=4261
borde funka bra. Själv kör jag med en hoprocket, vilket fungerar helt utmärkt.
160 2011-06-20 22:07:03
Sv: Kyl, frys - storlek och användarvänlighet - Synpunkter tack! (6 svar, postad i Utrustning)
Kan du få tag på en frysbox lagom stor för en jäshink eller 4 fat (alltså minst 46x46 cm invändigt) är det OERHÖRT smidigt. Tyvärr är det också väldigt dyrt om du inte råkar ha tur på Blocket (och ganska dyrt då ändå) - därför har jag två kylskåp som jag fått gratis av vänner...
161 2011-06-20 22:01:22
Sv: Vattenbehandling för bästa bryggresultat?! (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Så långe du gör öl som inte är extrem på något sätt tror jag lite kalciumklorid, så du kommer över 50 mg kalcium, är det enda du behöver.
162 2011-06-19 20:44:52
Sv: Pastörisera Nektariner (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Att låta allt dra i alkohol under två veckor, som svensson.lu föreslår, är ett sjukt bra trick. Det är lite "fusk" men väldigt enkelt att testdosera i glas för att få det perfekt, och sedan tillsätta exakt rätt mängd i fatet. Kan rekommendera Randy Moshers Radical Brewing som har ett bra kapitel om frukt och kryddor i öl.
163 2011-06-19 20:32:51
Sv: Vin-bag-in-box (44 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag måste säga att det var OLIDLIGT spännande in i det sista. Och väldigt fin effekt att faktiskt se klippet innan kommentarerna också... Bra gjort för fint test, synd att det smakade så illa.
Däremot tror jag fortfarande på idén. Jag säger: bättre rengöring och nytt test!
164 2011-06-12 12:20:25
Sv: Tid för conditioning? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Framförallt ökar risken för autolys om den står varmt på en jästkaka. I och med att större delen av jäsprocessen är över så behöver inte heller jäster som kräver höga temperaturer stå varmt under konditionering. Typen av jäst bidrar helt enkelt inte så mycket till smaken på ölet vid den här tidpunkten.
Lite mer osäker med tiden, men min magkänsla säger mig att det kan ta lite längre tid med bättre resultat...
165 2011-06-10 22:05:17
Sv: BeerSmith 2.0 (19 svar, postad i Utrustning)
Släpptes väl typ idag? Ska utvärdera det under helgen.
166 2011-06-10 22:02:38
Sv: Summer wheat (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Brandemannen: IPA is dead gör INTE Nelson Sauvin rättvisa. Platt och intetsägande, medan till exempel Citran får blomma fritt i glaset. Däremot inte sagt att en Sorachi singel är ointressant...
167 2011-06-08 18:43:18
Sv: Vin-bag-in-box (44 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Spänningen stiger...
168 2011-06-08 18:39:57
Sv: Behållare vid användning av hydrometer? (11 svar, postad i Utrustning)
Nej, de läcker helt enkelt inte. Jag har vid ett tillfälle fått snabbfixa ett hål med en slö morakniv, vilket knappt kunde kallas runt eftersom det var så kantigt och skevt. Trots att jag öppnar och rengör efter var 2-3 jäsning och slarvar lite ibland med att dra åt så har det aldrig läckt en droppe ur mina jäshinkar. Och det är så oerhört smidigt att ha kran!
169 2011-06-07 23:00:18
Sv: Humlefilter/filterhus (26 svar, postad i Utrustning)
Glömmer ofta att man vet så lite... Självklart ska det vara glas-och-gaffelmärkt PE eller PP för att jag skulle våga använda den. Men jag tänker mig ändå att ett vattenfilter bör vara det?
170 2011-06-06 10:17:10
Sv: Vlken bok efter "Ölbryggning" och "How to Brew"? (7 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
+1 för Radical Brewing! Innehåller inte så mycket kloner, men väl recept på klassiska öltyper. Det är framförallt en bok att inspireras av. Har dock precis läst Brewing Better Beer (http://shop.humle.se/se/art/brewing-bet … grp=295221) som är en helt fenomenal bok. Den riktar sig till alla som vet hur man bryter öl men vill bli ännu bättre på det. Det är en djupdykning i alla steg i bryggningen, från planering till färdig öl, och även vidare till tävling. Ett riktigt bra köp! Billig är den också.
171 2011-06-06 09:22:52
Sv: Behållare vid användning av hydrometer? (11 svar, postad i Utrustning)
Använder man bryggprogram som Beersmith finns det finesser som kan räkna om värdet i en varm vört. Jag använder det främst för att se OG på vörten innan kok, för att vara säker på att mäskningen funkat bra eller om man behöver tillsätta något. Funkar så klart med slutlig OG också.
Det där med kalibrering av mätare tycker jag är ganska viktigt, eftersom jag har sett att det skiftar en del. Jag har tre stycken likadana, som mäter från 1.000 till 1004 i samma 20-gradiga vatten...
172 2011-06-01 23:43:14
Sv: Humlefilter/filterhus (26 svar, postad i Utrustning)
Hm. Kan ju dock vara bra att kolla plasten på filterhuset ändå. Har den livsmedelsmärkning (PP eller PE) så ska den klara kokande vört. Filtren kan jag dock förstå, men de skulle du ju ändå inte använda antog jag.
173 2011-05-31 20:53:36
Sv: Fatölsanläggning... Jag ger nog upp. (124 svar, postad i Utrustning)
Alltså... Om det bara skummar så tyder det ju på att det finns kolsyra... Jag tror helt enkelt att någonstans på vägen så blåser du ur den igen, precis som att en skakad öl är avslagen när skummet lagt sig.
Mina tips:
1. Släpp på trycket i fatet innan du häller upp. Lägg trycket på 0,3-0,5.
2. Dubbelkolla alla kopplingar. Om något läcker kan det blåsa in luft i ölen och få det att skumma.
3. Servera ölen så kallt det går och se till att inte ha flyttat fatet den närmaste timmen. Precis som en burk skummar det när man öppnar den varm och skakad.
Sytråd gör livet oerhört mycket enklare också...
174 2011-05-31 12:53:30
Sv: Humlefilter/filterhus (26 svar, postad i Utrustning)
En hoprocket är väl exakt vad du behöver?
http://shop.humle.se/se/art/hoprocket-humlefilter.php
Lite dyr men en riktigt schysst investering. Annars kanske ett filterhus med hemgjort grovfilter kan funka? Typ:
http://www.clasohlson.se/Product/Produc … =162507747
De lär väl vara gjorde i livsmedelsklassad plast?
175 2011-05-29 22:19:55
Sv: Läckande tappkran till fatanläggning (17 svar, postad i Utrustning)
?! Har likadana men aldrig haft problem... Däremot kör jag bara ca 4cm ölslang, eftersom den sedan gör över i sytråd. Har ni testat med en helt ny slangbit eller kapat den gamla? Jag tänker mig att den bara håller för att sättas på en gång, sedan är den uttänjd och riskerar att läcka. Genom att jag bara har 4 cm slang kan jag hålla det rent genom att koka med slangbiten påsatt.