Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ (Sida 7 av 12)
Trådar efter Runo Anpassad sökning
Funna inlägg: 151 till 175 av 284
http://www.lefthandbrewing.com/beers/milk-stout på sidan finns specen enligt nedan
Style Sweet Stout
Color Black 47 SRM
Body Full-bodied
ABV 6.00%
IBU's 25
Plato 16°
Malt Pale 2-row, Crystal, Munich, Roast Barley, Flaked Oats, Flaked Barley and Chocolate
Hops Magnum and US Goldings
Jag tänkte få till något så nära som möjligt.Någon som provat något liknande?Jag har alla ingredienser utom Flaked Barley och roasted Barley vad är det? Kornflingor och rostat korn? Jag tänkte kallmäska chokladmalten ett dygn eller så för att slippa den mesta av den bittra smaken. Hur gör jag med den sedan blandar jag i den i slutet av den stora mäskningen precis innan jag lakar eller? Vilken Chocolate använder de när och hur är det bäst att stoppa i den? När jag drack ölen igår så såg jag att den var precis kristallklar ingen grumling alls.
Nägon som har fler tips hur man får till en bra version av den här mjölkstouten.
Skulle du inte kunna använda lite flytande maltextrakt de brukar ge en knäckig smak och doft de brukar inte jäsa ut riktigt lika mycket heller? Eller koka ned ett parliter av vörten i en separat gryta för att få den fylligare knäckigare smaken?
Vilken bok rekommenderar ni efter de två böckerna i rubriken? Skulle vilja ha någon med lite recept bra kloner av kända öl. Helst all grain inte extrakt.
Nackdelen med mätglaset i plast är att det tar längre tid att kyla vätskan till 20 grader i det jämfört med mätglaset i glas. Fördelen är att det plastmätglas jag har är smalare så det räcker med 110 cl för att mäta medans det går åt det dubbla i mätglaset av glas. Jag brukar därför slå upp i glasmätglaset för och kyla vörten där och slår sedan över till andra för att mäta.
Det gör mig inget att det blev fel i leveransen. Jag beställde 2 cascade ifall den ena inte skulle ta sig. Nu har jag ju både bitterhumle och aromhumle.
Fick svar från Lucy nu. Den stora plantan med hjärtformade blad är Cascade den lilla med flikar är Nugget.
Här är båda
Uploaded with ImageShack.us
Ena plantan
Uploaded with ImageShack.us
Andra plantan
Uploaded with ImageShack.us
Vet inte vilken som är vilken ännu. Jag har mailat Lucy och frågat. Det jag vet är att ena är Cascade och den andra Nugget. Om jag skulle gissa så är den lilla plantan Cascade.
Jag fotade de och skickade bilderna till Lucy i England där jag köpt de ifrån. Hon jämförde med sina som hade kommit upp. Både bladen och stammen + tätheten skiljer sig åt på mina.
Nu när humlen kommit upp visar det sig att de skickat fel. Jag har fått en Cascade och en Nugget. Det gör iofs inget eftersom jag beställde 2 Cascade ifall den ena inte skulle ta sig.
Jag får hela tiden SMS-aviseringen till fel mobilnummer även fast jag uppdaterat uppgifterna under mina sidor i butiken. Hur gör jag för att rätta till det? Det märkliga är att det fungerat med aviseringen till det nya numret förut i april men nu har SMSn helt plötsligt börjat komma till det gamla numret igen.
Köpte boken idag i Partajbutiken. Vet inte om han har fler exemplar på lagret.
ok så jag an inte spara överskottet? Inte ens om jag kokar om det imorgon?
Kokade ca 1,5 liter vört SG 1020, sambon och jag har tagit ett par öl . Jag gjorde så att jag slog på 0,5 till 1 dl vört till våra flaskor slog på aluminumfolie över öppningen efter att ha skakat om. tänkte göra så med ca 5 flaskor och låta de stå i 1-2 dygn och sedan slå över innehållet till e-kolven sammanlagt har jag då ca 1,5 liter förkultur som får stå och föröka sig. Tror ni det funkar?
Låter avancerat en del har ju bara odlat upp i 1 steg till en halvliter med jäst från 3 flaskor. Hur mycket malt bör jag ha till en sts på ca 20 liter? Hur mycket vatten ska jag ha till mäskningen??
OK, Ja jag tänkte prova Kenneths recept som finns lite här och var på forumet men byta ut pilsnermalten mot Maris Otter.
Hoegaarden klon
50% pilsnermalt, 50% puffat vete
Proteinrast : 50°C i 20 minuter,
betaamylasrast: 62 °C i 30 minuter.
alfaamylasrast: 72 °C i 30 minuter.
Humle o kryddor på 21 liter:
35 g Spalter Select pellets 4,4 % 60 min
10 g krossad koriander 20 min.
20 g krossad koriander 10 min
15 g pomerans bitar 10 minuter
Är det något annat jag bör tänka på om jag byter ut malten? Hur mycket vatten ska jag ha till mäskningen? Hur lång tid tar det att odla upp jästen från Hoegaardenflaskorna?
Fngerar det att byta ut pilsnermalten mot Maris Otter om man brygger en Hoegaarden klon? Vad tror ni skillnaderna i smak blir?
Tänkte prova att göra Kenneths witbier men eftersom det inte finns några småförpackningar med pilsnermalt hemma på humle.se funderade jag på om man kan ta pale ale malt istället men förövrigt följa receptet. Vad tror ni om det vad skulle det ge för smakskillnad?
Funderar på att brygga en sweet stout. I många av recepten har jag sett att det ingår både vetemalt och laktos. Jag funderade på om man kan ersätta vetemalten med kalaspuffar? Då borde man ju även få sötman från honungen. Vad tror ni?
Hur påverkar ett lågt ph mäskningen och bryggningen?
Tror inte man får det. Han sa i en tråd att han hade tillräckligt med Beta-testare.
Köpte själv en Macbook Air i veckan efter att hela livet köpt Windowsmaskiner. Läste i forumet på Beersmiths hemsida att det är på gång en version 2 till både Mac och PC han hoppas den är klar till juni. Den håller tydligen på att betatestas just nu. Alla vanliga program funkar även till Mac. Det jag slås mest av är kvalitetsskillnaden på en "vanlig" bärbar och Macbook Air. Det är som att jämföra en Seat med en tysk BMW. Skärmen är fantastisk och de inbyggda högtalarna bra mycket bättre än vilken Windows laptop som helst. Sedan att det är en batteritid på 6-7 timmar är ju inte heller fel. Finns många fler grejjor att säga om fördelarna med en Mac.
http://www.beersmith.com/blog/2011/05/0 … irst-look/
mans skrev:När jag var i Storbritannien i somras på passade jag förstås på att kika på ölhyllan så fort jag var inne i en livsmedelsbutik. Blev förvånad över att utbudet var så pass litet som det var. De specialistbutiker jag hittade hade dessutom avgjort mindre och tråkigare utbud än en vanlig Systembolagsbutik här i Uppsala.
Mina erfarenheter från tyska livsmedelsbutiker är för övrigt lik den som Björn beskrev. Många sorters ljus lager, alla i samma prisklass.
Kenneth skrev:Jag går in på systembolaget i XX-bo/stad.
Vilket utbud ser jag där?
Carlsberg, Spendrups och inget mer.
Systembolagets 1123 produkter finns bara på papper, inte i verkligheten.
På vilken butik eller utlämningsställe som helst i hela vårt avlånga land har du tillgång till hela bolagets sortiment, utan att behöva betala fraktkostnader när du beställer något. Vilket privat företag skulle någonsin kunna erbjuda något liknande i XX-bo/stad?
Visst kommer Systembolaget aldrig kunna konkurrera med de allra bästa specialisera ölbutikerna utomlands. Men det tycker jag är ett litet pris att betala för att hela Sverige ska ha tillgång till ett ölsortiment som är långt mycket bredare än vad man kan hitta på orter av jämförbar storlek i andra länder. Ett brett sortiment för alla är viktigare för mig än ett supersortiment för en mindre elit.
Grejjen är ju att de kan konkurrera med specialbutiker eftersom de enligt EU direktiv är skyldiga att ta hem de ölen du vill ha. Det är bara att gå in och fylla i en beställningssedel.
Skulle även vara kul om Kenneth länkade till det Systembolag i Sverige som bara har Carlsberg och Spendrups hemma.
Calle skrev:På systembolaget idag uppger de att de har 1123 olika produkter inom segmentet öl plus ytterligare 674 ölprodukter i beställningssortimentet. Bensinmacken i Dallas måste ha varit jäkligt stor!
Du kan även lägga till resten av världens ölsortiment i utbudet eftersom Systembolaget inte har rätt att neka dig om du vill göra en privatimport de är skyldiga att ta hem det du vill beställa.
22 liter i jästunnan. till kok så bör det ha varit runt 25 liter. Jag spädde med vatten efter koket för att få ned OG till 1044. Jag jäser vid 19 grader.
Funna inlägg: 151 till 175 av 284
