Sökalternativ (Sida 5 av 11)

Tack för svar, jag hade tänkt att ligga under så att jag underpitchar lite på dunkelweizen men eftersom alla tre olika kalkyler ger olika svar så är jag osäker på vilken jag skall lita på.

0.05L, 0.045L eller 0.1L ? Vilken är troligast för 10 Liter dunkelweizen på OG 1.049 som skall underpitchas lite.

Jo jag förstår det, nästa gång skall jag försöka med sockerlag, men denna vetebatch skall jag testa en helt nytt sätt som jag inte tidigare testat.

I framtiden blir det att köpa ett partyfat av något slag på 5L för att testa skillnaden mellan flaska och fat. Gillar jag resultatet så kommer jag med garanti att bekosta på ett Corneliusfat på 9L eller 18L (9L skulle utan problem få plats i kylen, + att jag oftast brygger 10 liter åt gången).

Men satan vad pengar man lagt ner på denna hobby i form av ingredienser, jäst, böcker, utrustning m.m, hade jag lagt dessa pengar på att ta körkort så hade jag nog haft råd med så många lektioner att jag skulle haft det rosa kortet vid detta laget

Men bor man i Sthlm som jag gör, så känns det som att hobbyn kommer före Körkort kan man väl alltid investera i senare när man fått jobb (efter studierna).

Tack för svar!

Ja, att det skulle kunna vara en infektion har jag inte tänkt på. Är alltid noga med renlighet, men dock alltid trott att jag skulle märka en infektion genom att provsmaka ölen innan jag buteljerar, men det kanske är så att infektionssmaken inte kommer förens efter att man flaskat, i så fall har jag lärt mig något nytt.

Jag äger inget fat så kan inte testa, men skall göra ett nytt försök och denna gång ska jag ta två liter vört och stoppa i kylen för att sedan hälla i färsk jäst och skaka och sedan hälla i en hink (som sockerlag) för att sedan häva över den färdig jästa ölen i hinken och låta det blandas innan jag buteljerar, och så låter jag det verka istället för socker. Förhoppningsvis får jag då en god smak.

Ok, då vet jag! Tack för svar.

Tack för era svar.

Denna gång jäste jag i en jäshink utan tappkran, för dom användes till andra brygder. Så det blir svårt att testa OG/FG eftersom jag då måste lyfta på locket varje gång.

Det känns rimligt att buteljera en hefe direkt när den slutat jäsa eftersom mycket av smaken kommer från jästen?

Om jag låter den ligga för länge kanske all smak försvinner, dvs den smak man är van med i en hefe.
Men vad vet jag?

Just nu bubblar det inte i röret, men krausen ligger kvar eller så ser det bara ut så, för det kan ju vara rester på sidorna bara.

Det tog en jävla fart och det jäste genom jäsröret.

Vad ska jag göra tro? Sist jag gjorde en hefe så lät jag det gå 2 veckor innan jag buteljerade = jag var inte nöjd med smaken. Den doft och smak man känner i köpa veteöl fanns bara inte där, det var som om den var för "ren" från jäst.

Jag har smakat av ölen nu, den smakar gott, men svårt att säga om FG'n kommer att sjunka.

Jag satte den på jäsning nu i måndags. Med förkultur via E-kolv + magnetomrörare och jäste den på 19 grader så visade den följande FG:

FG: 1.021 vilket skulle ge en ABV på 7.1

Den smakade otroligt gott, väldigt mycket ananas och hade en bra beska som inte var överstyr som mina andra ipor blivit, men detta kan ha med att jag inte torrhumlat än, eller att jag faktiskt för första gången körde vattenbehandling (även om jag hade 50% koll på vad jag gjorde).

Den var heller inte för söt, utan hade en liten liten restsötma som tillsammans med beskan slog gnistor tillsammans.

Vad jag nu undrar är. Skall jag nöja mig med denna FG eller vänta ytterligare en vecka innan jag torrhumlar? Den har som sagt slutat att pluppa i jäsröret sedan 2 dagar tillbaka.

En annan sjuk sak är att jag idag hade ölprovning med min mamma för att låta henne få smaka andra sorter än de hon brukar dricka (tjeckiska pilsner), och vi smakade st peter's cream stout, vilket är en öl jag tycker är god.

Nu när jag kom hem tog jag ett sista FG test på min porter för att se om jag kan buteljera den i morgon.

Hör och häpna när jag säger att den smakar nästan likadan som st peter's cream stout.

Detta får jag väl se som ett failure från min sida eftersom jag försökte göra en rökig porter lik Nils Oscars, och använde mig av Gotländsk rökmalt, och ca 10 % av den dessutom.

Ingen rökig doft/smak what so ever (eller så känner jag bara inte den), däremot väldigt god smak med lite restsötma som ändå sjunker in på ett bra sätt, men smaken av st peter's cream stout.

Vad fan skall jag kalla denna öl? Porter? Stout?