Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter Housepainter
Inte hälla över vörten när den är varm! Har läst någonstans att syresättningen sker snabbare då. Kyl i kokkärlet eller i en motströmskylare.
Strunta i jodfor och kör med StarSan, så slipper du det bekymret! StarSan behöver inte sköljas av eller torkas. Perfekt enligt mig!
Du menar väl Jästrummet?! 
edit: För sen såg jag nu.. Man borde läsa tidigare inlägg lite mer noggrant...
14 står stilla för mig med. Har testat den zippade filen, ingen skillnad. Däremot så är det 3 seeders och 2 leechers med i "listan". Men trots detta ingen aktivitet.
Under trackerstatus står det att "...inte gick att göra en anslutning eftersom måldatorn aktivt nekade det.." Eller liknande.
Här är jag och min bryggassistent.
Dock ej i bryggsammanhang. Brukar rikta kameran ifrån mig under bryggning.
Jag köpte loss tyska backar med flaskor (tomma) av en bekant som brukar handla öl i tyskland. Flaskorna är av samma modell som Mikkeller använder (50cl).
Jag har 4st sådana backar, plus en röd svensk back. Sen sparar jag en del av köpeflaskorna, i alla fall de som man kan få av etiketten av lätt.
torrents är finfint! Jag seedar också dygnet runt så länge jag bara kan. Datorn står ändå igång hela tiden.
Jag blev också besviken på denna ölen. Tyckte den var blaskig.
"2012-2013"
Haha, ja så jag behöver ha ett bra tålamod. Tack för era tips!
Det slutade med att jag slängde i en del kardemummakärnor i mäsken, och hade även en kanelstång i uppsamlingskärlet när jag började tappa ur mäskkärlet.
I koket tillsatte jag även en kanelstång och lite kardemumma de sista 20 minuterna.
Jag får erkänna att jag inte riktigt tänkte till ang att använda en högalfasort som aromhumle. Det kanske blir bra, men det var pga stress och tappat huvud som det blev så.
När jag lakade ur så fick jag lite extra vört med ok SG, så jag gjorde en miniöl som jag kryddade med lakrits i koket. Det blev 4,5 liter ner i jäskärl av den. Jag får väl se om kryddningen kommer fram i någon av ölen.
Aha, det tänkte jag inte på. Det är ju ganska självklart när man tänker på det..
En skillnad på 1-2 veckor är ju tack vare att man slipper vänta på kolsyran. Det borde inte vara någon skillnad i mognad.
Jag mäskade in (efter lite justerande) på 64°. Jag lade ner ca 5g kardemumma i mäsken, krossade kärnor (eller frön, eller vad det nu är).
Jag testade att tugga på lite kardemumma och lakrits samtidigt och tyckte att det gick bra ihop. Men jag funderar samtidigt på om jag bara skall köra kardemumma och kanel. Får se om jag lyckas bestämma mig till slut.
Tack för era tips och åsikter. Är det bra forum dethär!
Jag har lakritstabletter ifrån Italien. Skall vara ren lakrits. Jo, jag vet att det inte riktigt hör till stilen, men jag har en känsla av att det hade kunnat bli bra med någon krydda.
Egentligen hade jag velat göra en porter eller stout, men jag har inte malt hemma för det. En kryddad Barley kanske blir riktigt bra.. Man vet ju aldrig förrän man testat.
Jag har faktisk inte funderat så mycket på färgen, utan den blev ljus pga. att jag inte har någon mörkare malt hemma.
Så det blir kanske lite mörkt socker i då. 500g så kommer jag upp i ABV på 10% ca.
Är det någon som testat att krydda BW? Jag har lite funderingar på lakrits och kanel. Vad tror ni om det?
Hur skall man lägga sig i temperatur vid mäskningen? Högt eller lågt? 66-67?
Jag har planer på att (kanske idag) brygga min första Barley Wine.
Jag har knåpat ihop ett recept utefter vad jag har hemma. Såhär det det ut i nuläget.
Type: All Grain Date: 2010-10-25
Batch Size: 11,00 L Brewer: Housepainter
Boil Size: 13,48 L Asst Brewer:
Boil Time: 60 min Equipment: Min 15L
Brewhouse Efficiency: 70,00
Ingredients
Amount Item Type % or IBU
3,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 68,18%
0,90 kg Pale Crystal (TF) (60,0 EBC) Grain 20,45%
0,50 kg Golden Promise (TF) (5,0 EBC) Grain 11,36%
6,00 gm Admiral [13,10 %] (60 min) Hops 12,4 IBU
6,00 gm Admiral [13,10 %] (40 min) Hops 10,9 IBU
10,00 gm Columbus (Tomahawk) [14,20 %] (30 min) Hops 19,1 IBU
20,00 gm Columbus (Tomahawk) [14,20 %] (10 min) Hops 18,1 IBU
20,00 gm Columbus (Tomahawk) [14,20 %] (5 min) Hops 9,9 IBU
Beer Profile
Est Original Gravity: 1,085 SG
Est Final Gravity: 1,022 SG
Estimated Alcohol by Vol: 8,33 %
Bitterness: 70,4 IBU
Est Color: 29,3 EBC
Jag har funderingar på att ha i någon typ av socker för att få upp OG lite(närmre 100). Om man skall ta något annat än vanligt strösocker vad skulle ni då rekommendera? Hur mycket socker kan jag blanda i med gott resultat?
Jästen jag kommer att använda är US-05. Det är den enda jag har hemma.
Vad tror ni, kan det bli drickbart?
Tacksam för åsikter och förslag!
Tack själva!
Intressant ämne! Tyvärr kan jag inte lyssna live, men jag ser fram emot fredag!
Något jag hade tyckt vara intressant är lite om hur man väljer ingredienser till kryddad öl. Vad för grund är lämplig? Porter, stout, annat?
Jag satt innan idag och funderade lite run om jag skulle brygga något som är kryddat med kardemumma eller kanske något annat. Vilka kryddade öl blir njutbara att dricka?
Jag har kanske inte formulerat en superklar fråga, men jag hoppas att ni förstår lite vad jag vill veta i alla fall. Jag ser fram emot att få höra programmet!
Antagligen. Och se till att köpa din malt på Humlegården 
Bifoga gärna en bild på hur ditt mäskkärl ser ut. Har svårt att se det framför mig. Annars är det inte dyrt att göra ett kärl av en kylbox.
Hur är det med glögg här på forumet? Är det fler som gör egen.
Jag håller på med en ölbryggning nu och passar på att testa att göra en omgång glögg samtidigt. GP´s recept. Fast svagdrickan var i 2-litersflaskor, så det blir 6lit svagdricka.
Nu skall nog ölen vara nere i lämplig pitchtemperatur. Tjipp!
Jag ställer alarmet och hoppas på live-lyssning. Förhoppningsvis.
Här går det undan. Redan dags för avsnitt åtta! Jag har varit på sem och lite annat. Nu har jag några episoder att lyssna ikapp.
Jag gick med i SHBF förra månaden.
Tack! Det var mer tur än tanke bakom. Men då kanske det blir fler gånger då!
Ner i hinken slank 20 liter ner. OG slutade på 53.
Jag är inte belåten, men nöjd. Det känns som att det kommer att bli en bra öl ändå.
Tack för input!
"Vid 11 liter kommer jag att hamna på ett OG på 49" Alltså efter koket.
Jag kyler kok #2 nu. Så om en halvtimma har jag ett OG. Bör ligga runt 55-57 om jag räknat rätt..
Tack!
Första mäskingen är klar nu. Har inte alls någon vidare effektivitet. Men lite lägre OG skall väl vara ok.
Jag måste verkligen köpa mig en kvarn snart!!
Vid 11 liter kommer jag att hamna på ett OG på 49. Detta innebär 55% effektivitet.
Jag har nu lagt till 700g socker i receptet för att få upp OG.
Humlebladet → Inlägg efter Housepainter