Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter jonash
Om jag vill mäska direkt i lakkärlet, och inte har nån värmekälla, så kan man ju öka tempen genom att tillsätta varmare vatten. Men då blir det kanske mer än 2.5 liter/kg malt, och det är väl inte så bra...
Hur varmt vatten kan man tillföra utan att "chocka" malten allt för mycket? Ju varmare vatten desto mindre behövs ju.
Jonas
Jag tänkte bygga mig ett lakkärl beståendes av 2 jäshinkar i varandra. Jag har köpt ett stekskydd att ha som falskbotten, som verkar passa bra i jäshinken.
http://www.clasohlson.se/Archive/images … 112308.jpg
Detta föder förstås frågor:
Skall man ta bort botten helt på hinken, eller är det bättre att borra lite större hål i hinkens bottten, och lägga stekskyddet som en "sil"? Det känns ju som om det blir stabilare då, men kommer det att rinna?
Behöver man ha nåt "luftrör" mellan "bottnarna" och upp, för att få det att rinna ordentligt?
Jonas
Ok, jag får väl träna upp lungkapaciteten tills på lördag...
Jag tänkte brygga Kenneths Traquair-klon. Blir den hälften så bra som orginalet, så är det tillräckligt! Det är nog en av de godaste öl jag smakat. Första gången jag drack den, hade frun köpt den på systemet "för skoj skull", och när jag tog första klunken, så tyckte hon att jag såg ut som en 5-åring på julafton....
Här kan man se hur de gör i verkligheten! En av bryggarna ser ut som om han kommer direkt från Kung Arthurs bord... 
http://www.traquair.co.uk/brewcycle.html
Jonas
Carl-Michael:
Det verkar ju smart, sila och kyla i ett svep....
Använder du en pump, för att få igång vörten genom slangen?
Jonas
Peter:
Nej, jag tror allt att det var 6,7%. Iallafall använde jag det när jag räknade. Förpackningen är nog slängd.
Kenneth:
FG blev 1015, om jag skrev rätt i mina anteckningar, men det kanske inte är så exakt...
Så kan det ju var, förstås, kylningen tar ju tid... Jag kylde i badkar, så det tog nog en stund. Skall bygga en kylare snart, tänkte jag.
Jag får väl låta den stå, det kanske blir ett bra öl att dricka i trädgården, den första vårdagen!
Tack för alla svar!
Jonas
Ja, jag tyckte också det kändes mycket, när jag la i humlen, men å andra sidan så är ju inte IBU-värdet inte högt...
Recept:
10 liter
OG: 1.050 OG
IBU: 48
Färg: 7,17° SRM
Skattat FG: 1.017
Volum %: 4.3%Ingredienser
--------------------
Malt:
Pilsnermalt Viking 2.00 kg
Ljus karamellmalt, Viking 0.26 kgHumle:
Cascade 18.50 g, pellet, 60 minutes
Cascade 7.00 g, pellet, 30 minutes
Cascade 40.00 g, pellet, 5 minutesSafelager S23 1 påse, torrjäst
Nu har den stått, i flaskor, i källaren och på altanen sedan 12 november. Det har väl varit mellan 5-15 grader under tiden, utom sista 4-5 dagarna då det helt plötsligt blev snö och frost.
När jag smakar på denna, så är den väldigt besk, nästan på gränsen till odrickbar. Den är ganska grumlig, men skummet är bra iallafall.
Kommer beskan att avta med tiden?
Jag kommer snart att få en gammal frys, som jag tänker använda till lagringen. Då borde temperaturen bli lite jämnare...
Jonas
Det kanske är en ny penicillin-sort som bakterier inte är resistenta emot! Nobelpris?
Egyptierna använde mögel från bröd eller gröt som antibiotika redan för tusentals år sedan, så varför inte från öl?
Jonas
10 liter...
Malt:
Pilsnermalt Viking 2.00 kg
Ljus karamellmalt, Viking 0.26 kg
Humle:
Cascade 18.50 g, pellet, 60 minutes
Cascade 7.00 g, pellet, 30 minutes
Cascade 40.00 g, pellet, 5 minutes
Safelager S23 1 påse, torrjäst
Ej provsmakad ännu!
Efter buteljering stod den en vecka i rumstemp. Sedan ställde jag ner den i källaren, där det borde varit kallt om det varit en vanlig vinter...
Nu är det 12-16 grader, och där har flaskorna stått sedan 12 november. Det är väl egenligen lite för varmt, men har man inget extra kylskåp så..
Är detta ok, eller skall jag dricka upp den med en gång? Iofs borde det ju bli kallare snart, men bor man i Gbg skall man väl inte förvänta sig nån vinter förrän i mars..
Jonas
Jag har använt torrjäst till lager. Jag brukar bara strö över jästen, och sedan vispa tills jag får kramp...
Jag gör 10-liters bryggningar, kanske jag skall tillägga
Spelar det egentligen någon roll vilket form av humle man använder, dvs. pellets, puckar eller kottar?
Är det ena eller andra bättre/sämre till bitter/arom/torr-humling ? Jag har för mig att någon skrev något om det i forumet för ett tag sedan, men jag hittar det inte....
Jonas
Täcka könet heter det...
"Täck" är alltså ett adjektiv. Det betyder "vacker, behagfull", till exempel i uttrycket "den täcka jungfrun".
Detta är en bra glögg.
http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d … p;a=243092
Jag har gjort den några gånger. Har sparat en 1.5 liters PET-flaska från 2004.
Göteborgspostens dunderglögg.
Recept:
Några flaskor
5 liter svagdricka
5 skivade råa potatisar
1 paket bakjäst
1 påse nejlikor
1 påse kardemummakärnor
1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)
1 kanelstång
1-2 paket russin (2 pkt-500g)
2,5 kilo sockerBlanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i - och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex.
Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen. Värm och njut.
Tack, det var bra svar!
Hej alla
Tänkte snart försöka mig på en 25l bryggning, efter alla mina 10 liters...
Jag tänkte mäska i nån slags stor kastrull, och sedan laka i ett lakkärl av 2 jäshinkar, och då undrar jag över en praktisk sak:
Hur gör ni när ni flyttar över allt till lakkärlet; en stor slev, eller tar ni bara ett djupt andetag, och häller över allt?
Man kan kanske mäska direkt i lakkärlet iofs, men om man vill ha lite olika tempar så blir väl det svårt...
Jonas
Tack för infon; får fundera lite...
OT:
Danska posten är dyra på att skicka paket..
Ett grundpris på 145 DKR, och sedan 10 DKR/kilo
Var köpte du motströmskylaren i rostfritt?
Ernst skulle inte gjort det bättre....
Tack..
Jag tänkte nog göra en motströmskylare.
Mina bryggningar är inte så stora, så det borde räcka.
Immersionskylaren är nog effektivare, men verkar vara jobbig att göra ren.
Hittade t.o.m. en bruksanvisning
www.allaboutbeer.com/homebrew/equip/chiller.html+immersion+chiller&hl=sv&gl=se&ct=clnk&cd=1
((Hoppas det var rätt länk.. Den är spärrad från jobbet... )
Jonas
Jag tänkte bygga mig en vörtkylare av kopparrör. Den sortens kylare som kallt vatten strömmar genom. Det känns som om en sådan är lättast att hantera..
Det finns rör hos Clas Ohlson. (Var annars?)
Är sådana ok?
Kopparrör glödgat s.k. oljerör. 7,6 m långa i kartong. Godstjocklek 0,80 mm.
3/16", 5/16" och 3/8". (Det är väl ca 5, 8, 10 mm)
Vilken dimension bör man ha på en sådan mojäng?
3/8 kostar 429:- för 7,6 m...
Ok, det enklaste kanske är att köpa elgrytan...
Jula har en
Liten smidig kokplatta med termostat. Effekt: 1500 W. 230V/50 Hz. Kokplattans diameter: 185 mm. Mått: 280x250x75 mm.
men den är kanske lite klen..
Claes Ohlsson
Kokplatta Steglös termostat för inställning av önskad temp. Lev. komplett med sladd och stickpropp. 230V / 2000W.
Sen står det inte vilken diameter grytan har...
Efter att ha läst massa inlägg ang. mäskning/lakning/kokning, så funderar jag på att köpa en kokplatta + 25 l. kräftgryta från Jula. Detta för att slippa belamra köket, utan istället kunna köra bryggeriet på altanen. Jag kan ju förvärma vissa saker på induktionshällen i köket, för att snabba på det hela.
Kräftgrytan har ju en silhink med massa hål i; kan det vara möjligt att täta denna på något sätt, så man kan ha malten i den, och använda grytan till både mäskning, lakning och kokning?
På bilden ser ju hålen ganska stora ut, men det borde ju gå att trä något över den.
Sedan vore det ju käckt att ha kran i grytan också... börjar bli lite trött på min hävert nu...
http://jula.se/Butik/default.asp?OrderI … _id=SE-810
Jonas
Kolla nån som säljer brandsläckningsmaterial
Dessa gör service och påfyllning av släckare, så dom kanske kan hjälpa till...
Boréns Brand AB
031-44 07 40
Carlsteins v. 9, PARTILLE
De fanns på Gula sidorna under "Brandredskap"
Här finns alla i Göteborgsområdet
Humlebladet → Inlägg efter jonash
