Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter scaryeyes
Går ju lägga fatet ner också (med co2-sidan nedåt) så slipper man ta sönder sin co2-koppling. Risken att få öl i regulatorn finns dock om man inte har de nya flashiga backventilbegåvade dito.
Mmm sa ju det!!!! 
Jag sätter trycket på 2-2.5 bar, sen lägger jag fatet ner så co2 röret är under ytan. brukar skaka in det åxå. Har druckit pefekt kolsyrad öl från fat som endast haft kolsyra en kvart. Den är dock ganska flyktig om den inte fått stå.
När jag kör single infusion mash lägger jag mej direkt på 68 eller 69 grader. Men även när jag kör temperature mash så börjar jag på 50 och drar sen upp till mellan 68 och 69 grader. I lilla verket kan jag ibland ha svårt att nå mäsktemp inom tillräcklig tid, och då få en torrare öl. Händr att jag även kör en rast på 72 grader och då kortare rast på 68.
Dra i en större andel carafoam eller carapils eller vad den kallas. Mer än rekommenderat. Jag har haft stor nytta av den.
Lessen att vara en joykiller. Men allt-i-ett funkar inte så bra. Även om man löser det med att få ur draven efter mäsk så återfinns fortfarande problemet med värmning av lakvatten. Man kan ju köra principen brew in a bag. Men då måste man räkna med totala vätskevolymen. Det går alltså inte få ur 40 liter öl ur en 50 liters gryta. (Går egentligen inte inte med separat mäskkärl helller, utan att tänja på verkligheten.)
Hur tänkte du göra? Till mina 40 liters batcher kör jag mäsk i 65 liters kärl och kok i 50 liters gryta när jag brygger i det lilla verket. Inte förrän nu funkar det. Har provat mängder av konstillationer i detta. Typ braumeister och annat.
Någon som har koll på var man kan köpa nya pet flaskor? Tänkte som engångs inte såna som säljs typ coopers. Behöver vara billiga då dom kommer skänkas bort i parti och minut. Gärna för kronkapsyl.....helst.
Negra Modelo nu mera ordinarie sortiment på systemet om någon vill smaka the real thing
Faktiskt har jag en vanlig vim-sprayflaska hemma. Det är ganska billigt eftersom dom flesta får tomma såna ibland hemma......
Vitt livsmedelsfett är bra att ha hemma åxå. Man behöver smörja o-ringar och dyl i hela utrustningen om det ska funka klockis. Även om man har rostfria bultar lite här och där, så behöver man ha en kladd på gängan. RF på RF skär nåt fruktansvärt om det skulle börja.
Bör funka någurlunda om man har bottenventil i fatet. Annars kan det bli svårt stt tömma det. Hade det funnits klockrena genvägar, hade alla utnyttjat dom. Ventilen i botten av dom rören är åxå mycket ogynsamma vad käller kolfioxid i lösning.
Alla strypningar i flöde ger ett högre tryck igenom och orsakar att gas går ur lösning=skum. Finns bättre lösningar billigt. Som ful-fyllaren. Picnic kran med ölslang och silikonkork. Men då måste man ha tappkonverterat femlitersfaten med kolsyra in. Men det var väl klart?
Finns en på jobbet. Exakt samma fast några liter större. Det är stärkelsefsbrik, alltså livsmedel.
Funkar nog till hembryggning
Vi har en sån och använt ett år utan problem. Jag har även den på 8 liter hemma. Inga konstigheter
Pratar man om 9 liter ut eller är kärlet i fråga på 9 liter
(Om det är 9 liter ut så är det klockrent för 9 liters faten)
Eller som förkultur för större batcher
Jag vet faktiskt inte vad dom finns här. Men mescal skiljer sig åt väldigt mycket. Har en mescal anejo som jag köpte på El Rey i Matatlan, Oaxaca. Mycket len och rökig nästan som en single malt whiskey. Har åxå en som heter mixteco som är en reposado som är så stark i smaken att man tror den är 75% mycket svårdrucken.
Tror det tyvärr är att testa. Mycket varierande smak och stil.
Mescal kommer från staten Oaxaca och tequila från Jalisco. Framställandet mycket snarlikt och resultatet som natt och dag.
Helt rätt! Det ÄR NTC! Läste nu på produktbladet. Har läst annons på ebay för länge sen att det var K-typ så jag trodde på det. Men då är det alltså helt lungt! Kommer bli några fler såna med tiden och kablarna är ju korta. Ska möblera om i brygghuset vad det lider...
Alltså tex kabel till befintlig givare för STC 1000
är det ok att förlänga kabeln tillen thermoprobe k-type? Tex genom löda/krympslang eller sockerbit. Alltså blir värdena fel?
Ljus eller mörk öl? Till en ljus lager har jag mycket gärna en mörk rom vid sidan. (Har en mörk Mescal Añejo som är kanon åxå. Svår att komma över här bara.)
Och till något mörkare som min dark vienna style bock, tar jag med fördel en tequila, añejo eller reposado. Annars någon whiskey. Gärna amerikansk typ gamle Jack!
Jo tanken är omisolerad. Den isoleringen som sitter brinner upp. Gullfiber nu eller nåt.
Tjena. Jag kan skriva ett inlägg sen med tips åxå på lättdrucken
Jo kommer lite mer uppdateringar vad det lider. Eg bara den mindre mjölktanken i hörnet som inte ingår ännu.
Men är en 300L mjölktank som mäsk och kokgryta, gasolvärmd. Sen en 200L tunna som lakkärl. Pumpar alltså över mäsken dit efter mäskning. Sen trycktank på 200L drygt. Styr det med en enkel honeywell 120. Men går ju att bygga ut om man vill ha många raster och automatisera. Men vansinnigt enkelt att bara skruva på ratten för att öka tempen.
Jaha. Då testade vi det stora verket i går. Tog så klart 3 gånger så lång tid som var tänkt med en massa byggande och paniktätande undertiden.
Men tror det går smidigare nästa gång. I alla fall 200 liter industrilager till sommaren - hösten. En pilsner är det.
Värmning mäskvatten till 55 grader.
Stegmäsk 50 grader proteinrast och 67 grader försockringsrast.
Det är inte klart ännu i bryggeriet var vi ska ha eluttag och allt sånt. Ville provbrygga först och se var vi ska flytta runt och hänga upp kontrollpanel etc...
Har inte ens fått upp lysrörsamaturena än. Men det kommer
En stor fördel att kunna mäska i kokkärlet! Nu kan man stegmäska i vilka temperaturer man vill utan att vara beroende av bryggverkets begränsningar. Så nu kan man kra allt ifrån syrarast till steg upp i 72 grader. Och det det är lätt. Som syns på bilden finns även en mindre 200 liters mjölktank som man kan värma lakvattnet i.
Vi värmde nu lakvattnet i kokgrytan efter vi fört över mäsken till lakkärlet. Men kan man värma tidigare kan man tjäna ytterligare minuter där.
Har du grävaren kvar hemma? Sätt igång och gräv! Jordkällare är bryggarens bäste vän! 2.5 meter djup minst!
eller 5. Helt gratis lagringstemp ju. Plus att alla flaskor, fat och jäshinkar är ur vägen. Perfekt skulle jag säga!
Hade jag haft egen tomt skulle jag haft både bryggeri och lagerkällare deep down. Även garage gillestuga och pub.
Dricker för första gången i mitt liv en negra modelo hittades i på systembolaget i dag.
Mycket god.
Finns en speciell maltsötma i den och noche buena som jag tror bara återfinns hos amerikansk malt. Har inte en clue vilken bara. Jag har bryggt mängder med dessa öl, utan att fått till den lilla enkla detaljen. Det är det som saknas så att säga......
Men helt nöjd med mina vienna style öl.... Fint att kunna sitta och ta rejäla läskande klunkar ur stora glas av ett öl som ligger över 6% och har en tydlig smak av den svarta malten. Inte torr men absolut inte som en bock. Stor kraftig öl som är törstsläckare! Jag hittar inte såna nån annan stans.
Jag försöker hålla mej ajour på den senaste utvecklingen inom hembryggeriet, finns det något som kan förenkla, göra något snabbare utan att försämra smaken så är jag den första att försöka
Bo
Filtrera! Det är nog den enda snabbmetoden för lagerbryggning.
Jag brygger i stort sett uteslutande underjäst öl. Dom sista glasen i faten brukar bli en lager......
Inne på samma spår här BOSSE!
Testa med en tinktur av blommor och sprit. Tyvärr är väl säsongen över nu så får bli nästa år.
Jo jag har pepsi fat. Vad jag inte visste var att det går att byta poster. Gängorna är alltså samma då. Kanon. Bara att handla några coca fat och sätta kulkopplingar på då ju. Jag kan nämligen då ha 5 fat i min kyl i hallen i stället för 2. Viss skillnad ju!
Humlebladet → Inlägg efter scaryeyes