Sökalternativ (Sida 22 av 22)

Hejsan i den svarta eller vita tillvaron helt utan nyanser ;-))

Nog finns det väl ändå mer än en sanning, även i denna frågan/metoden?

Under de fyra år jag sysslat med hembryggning så har jag endast i enstaka fall använt ovan citerade metod.
I min vanliga förenklade variant av tillvaron så tar man en kub/rätblock "mockabitsocker" i varje 33cl flaska.....klart!
Varje bit väger lite mer än två gram vilket har gett bra resultat.... än så länge.

Jag förkastar inte sockerlagsmetoden men den är inte enda lösningen för primesockret.

Vänliga hälsningar

Raasken

Hej Jesper!

Syftet är att slippa infusionsmäskning.
Förhoppningen är att kunna börja stegmäska och
eftersom jag har stark värme i grytans elspiral så tror jag
att mäsken bränner vid i bottnen om man inte rör om kontinuerligt
dessutom så får jag ju jämn värmefördelning på köpet.
Dessutom så finns det flera som menar att kontinuerlig omrörning
kommer att påverka utbytet i positiv riktning. (Brewhouse efficiency)

Citat: "är det då inte roligare att göra ett riktigt RIMS system"

Självklart är det så!
Men föreställ dig en långsiktig plan
där man bygger/testar de olika delsystemen var för sig.
Troligen ökar man chansen att få till något som fungerar
även i praktiken och som håller i längden.

Känner du till det Danske Nimbus metoden? (Lund Teknik)
Det delsysemet är redan provat och finns med i långtids-planen.

Bygg-strateg Raasken ;-)

Hej och tack för visad uppskattning!

Fresta:
"hitta en motor och snäckväxel i nån kontainer" har jag redan flera på hyllan!
Det är bara logistikproblemet kvar då ;-)
Shit att jag bara flaggade på det andra forumet i somras när vi dumpade en hel pall!  :-((

För övrigt kommer jag troligen att premiärprova min Mäsk-mixer kommande helg
om inte lokal blueskväll på lördag lägger sordin på brygglädjen Sö fm??
Om den funkar.... kanske du vill ha bilder?

Golfkompis/Mats
Betr studiebesök och adepter till MM2 så är det nog bara en fråga om samordning av:
#1 Kalendrar och   #2 överföring av dina bilder och mått på MM2 och E-luxen...........
Basisten i bluesbandet är verktygsmakare och jag konstruktör (maskin).
Välkommen med input och för avhämtning!

Mvh TRaask

Hej igen!

Från fat-adeptern och ner till flaskans botten med den kalla ölen.

Detalj av bygget gjort på "bra att ha bitar".
Gummipluggen fanns redan men den bruna adepterplugen är tillsvarvad efter Ø-mätning på många flaskor.

Ventilen hade tryck & pys killen på jobbet (bytte mot två julöl). AS 2201 F
Ställskruven reglerar utflödet av luft/gas.
Om man vill så kan man förladda med kolsyra via den blå anslutningen
men jag tycker att det blir tillräckligt med mottryck av den kolsyra som ölen avger....
obs sagt i vintertid med välkylda fat.
Har hittills gett skum tills 1/3 av flaskhöjden sedan har skummet lagt sig igen, trol pga mottrycket.

Vill någon veta mera så är man väkommen att tråda på ,
betänk dock att detta är mitt första bygge så kom hellre med tips än med riset ;-))

Raasken i gasen.

Hej
Klipper in lite gamla inlägg från annat forum , dock lika sant ännu ;-)

Har själv kört med starkspritmetoden (ju starkare sprit ju bättre)och
varit mkt nöjd pga doseringsmöjligheten.

Har provat bla: Ytterskalet fr olika citrusfrukter.
Vaniljstång tunnskivad. Kryddnejlika mortlad. Kanel mortlad.
Muscotnöt mortlad (stark/dominant!). Stjärnanis mortlad.
mm mm.

Däremot har jag låtit det ligga flera dygn ibland.
Metoden är lämplig även för brännvinskryddning tex Absolut Citron/Vanilj!

Min personliga tumregel lyder: Passar det i bröd/bakverk så kan det
passa i finöl..........dock inte allt på en gång :roll:

Kv Vikingens testpanel brukar utgå från 1 ml extrakt per 2000 ml finöl.
Genom att starta ganska lågkoncentrerat så har man alltid möjlighet
att öka på koncentrationen efterhand.

Däremot förbrukar vi inte hela mängden 2000ml utan klarar jobbet med
en betydligt mindre provbatch. ;-)

Smaksättningen görs i samband med omtappningen till sekundären.
Därmed får man möjlighet att följa upp och ev. justera innan ölet tappas på flaska.

Funderar på att bygga upp ett husbehovs-sortiment av enskilda alkoholbaserade extrakter.
Vore elegant att kunna finlira med tex apelsin och vanilj var för sig.

En fördel med alkoholbaserad extrakt är den förmodade desinfektionen av de använda kryddorna.

Som vanligt så är detta ett sätt att lösa uppgiften, men det finns säkert många andra sätt!

Raasken

Många inlägg blir det ;-)

Thermometern från Clas Ohlson: Artikelnummer 36-1833
http://www.clasohlson.se/Product/Produc … d=59010595

Kostade under en hundring och har hittills funkat på samma batteri i tre år!

Den har varit tät även om den tom. fått åka flöte ovnanpå vörten.

Betr. mäskningen så tror jag mig veta att tempförändringar skall bara ske uppåt,
ligg alltså inte uppe på 70°C för att sedan gå ner till 65°C igen.
Det leder till att amylaset denatureas i fel ordning. (något osäker, men nåt åt det hållet är det).

Kanske skulle du ha en påse torkat maltextrakt till hands, då är det ju enkelt att justera OG i efterhand.
Torkat maltextrakt är ju dessutom kanonbra för att odla upp jäst-förkulturen.

Mvh TRaask

Hejsan

Kolla på John Palmers webbversion av ""How to brew" se länk nedan.

http://www.howtobrew.com/section3/chapter14-1.html

Det ser ut som att 64-68°C är rätt mäskningstemp = mash target i röd färg
på diagramet (vi enstegsmäskning).

Glöm inte att förvärma kärlet med kokande vatten under ett par min.
Se till att isolera kärlet ordentligt efer inmäskningen,
filtar täcken jackor mattor, allt för att behålla den temp du siktat på.

När mäsktiden är ute så kommer utmäskningen som innebär
en rejäl temhöjning till precis under 80°C.
Fläska på med kokande vatten under omrörning tills du når tex 79°C
men överskrid inte 80°C för då kan du lösa ut garvsyreämnen som Tanniner.
Temphöjnigen är till för att göra ditt jäsningsbara socker mera lättflytande
och därmed utlakningsbart.

Lycka till!

Hej!
Det visade sig att den CO2-flaska som jag har, gick att bestycka med regulator från en Oxygenflaska
dvs vanlig gassvetsregulator för konstanttryckshållnig.
Troligen mkt lättare att få tag på beg. hos någon mek-verkstad,
men Obs! det är trycket som skall konstanthållas inte flödet.

MVH TRaasken