Mäsk-omrörare, Mash-mixer

Hej Jesper!

Syftet är att slippa infusionsmäskning.
Förhoppningen är att kunna börja stegmäska och
eftersom jag har stark värme i grytans elspiral så tror jag
att mäsken bränner vid i bottnen om man inte rör om kontinuerligt
dessutom så får jag ju jämn värmefördelning på köpet.
Dessutom så finns det flera som menar att kontinuerlig omrörning
kommer att påverka utbytet i positiv riktning. (Brewhouse efficiency)

Citat: "är det då inte roligare att göra ett riktigt RIMS system"

Självklart är det så!
Men föreställ dig en långsiktig plan
där man bygger/testar de olika delsystemen var för sig.
Troligen ökar man chansen att få till något som fungerar
även i praktiken och som håller i längden.

Känner du till det Danske Nimbus metoden? (Lund Teknik)
Det delsysemet är redan provat och finns med i långtids-planen.

Bygg-strateg Raasken ;-)

Jag googlade lite efter mit svar... kanske jag skulle har gjort det först...

Jag så att flera även är övertyckt om att det ständig omrörning blir lättare upprepa ett recept med succé eftersom resultatet av mäskningen bliver mera jämn från gång till gång. Det låter ju faktisk vettigt.

Jag har tittat lite granna på dom bryggverk Lund Teknik säljar (jag har handlat andra grejor hos honnom). Torben Lund ska vara en rätt så seriös hembryggare så systemet är nog inte dåligt, men jag har läst om så många som är misnöjd med att koka i elkastrullorna att jag inte vill lägga så mycket penningar på ett halvautomatisk bryggverk. I alla fall inte än.

Däremot har jag sett flera som har tillämpat ett liknande system i typ en 60-liters gasoleldad bykgryta som denna

Hej Björn

Min förhppning är att 7 Rpm skall var tillräckligt lågt för att undvika "HSA", empiriska prov kommer att visa om det lyckas.

Hej Fresta

Citat: "Men behövs det så många blad som i din skiss, räcker det inte med två?"

Du vet hur det blir ibland..........;-)

På jobbet har vi gott om rostfria fabriksgjorda fläktblad
som labbet har kasserat av olika anledningar
och det känns väldigt bekvämt/praktiskt att "återvinna" den delen av skrotcontainern.

Kanonfin idé med uppfällbara filter.
Det måste kännas gott att kunna svara: Jag lakar med dubbel bazooka-screen!

Tack för kloka synpunkter!

TRaasken

Om du ska kombinera mäskning och lakning så bör du lämna lite "filterbädd" under dina paddlar, för att undvika för mycket jobbande för pumpen om du ska ha recirkulering (vilket jag absolut tycker att du ska)

Jag programmerar och håller på att bygga min första prototyp av en temperatur kontroller.  Berättar lite om den i min tråd.
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=2159
Väntar just nu på leverans av "färdiga" prototyp kretskort för att få ett väl fungerande system där jag enkelt kan programmera om processorn ju mer jag lär mig av den ädla konsten att brygga öl.
Så som jag har det nu så kan man ställa in 4 värmeraster (skulle kunna ha många fler, men det kändes som det räckte med 4)
Har ett HERMS system - så jag använder hetvattentanken för att värma cirkulerande vört, men ser inte några hinder till att själva kontrollern skulle kunna användas även i ett RIMS system.

De 4 värmerasterna är helt ställbara...fast de förinställda temperaturerna är för:
Proteinrast
Beta Rast
Alfa rast
Utmäskning

Eftersom jag är intresserad av en omrörare av typen som du har byggt och du förmodligen skulle behöva en multistegs-termo-kontroll - så kanske man skulle kunna idka någon slags byteshandel.

Du verkar ha betydligt bättre containers på ditt jobb än vad jag har på mitt.

Personligen så föredrar jag slinga i varmvattentunnan då jag kan även använda denna fast med kallt vatten när jag ska kyla vörten.
Kan nog behövas så kraftiga rör eftersom det är rostfritt med sämre värmeledningsförmåga än koppar.
Förstår inte riktigt hur du tänkt med uppvärmningen dock.
Är det varmvatten som du tänker köra i slingan för att värmeväxla ut i mäsken/vörten och sen i sin tur recirkulera vörten separat?

Med slingan i varmvattentunnan så hade du klarat dig med en cirkulationspump.

Tanken med upphängning är bra - något jag funderar på att fixa i min anläggning också, för det är rätt tungt att hantera när man är uppe i de volymerna på kärl som du kommer att ha. Har själv 120 literskärl

Dåliga tider i containern, men strålande tider enl Kenneth!

Dålig förekomst av skrotade snäckväxlar den senaste tiden
tvingade mig att kontakta vänligt sinnad underleverantör
av växelmotorer. 
1300 rpm och 50:1 i reduktion gav 26 rpm på utgående axeln
samt ett vridmoment på ca 10 Nm.
Vad är väl 500:- plus moms och frakt när resultatet blir precis som man vill. 

Provkörning med 25 lit kallt vatten och en näve hela maltkorn
gav ett kanonfint rörelsemönster.
Uppåt längs ytterväggen vid bafflarna, vid ytan in mot centrum och
vidare neråt i närheten av axeln
och vid bottnen radiellt utåt mot ytterväggen igen!

Nästa weekend blir det nog riktig bryggning av.
Jag har en smackad Bavarian lager i kylen,
den är så pass hård nu att det bara är en mm kvar
innan svets-sömmen på långsidan spricker!

Återkommer med rapport och evt bilder.
Hittade förresten en oanvänd koppar-kamslinga
häromdagen........Värsting-Kylare, någon?
Raasken

Hej igen!

Bilder på lilla mäskverket kommer här,
stora anläggningen är bara inne i skallen och i  CAD-en än så länge.
Ps. Dr.Karma har mejl!

Mvh Raasken

Hejsan!

Jag är nog en dubbelnatur...?
Igår Lörd. både bryggde jag och satte väv i barnkammarens snedtak.
Simultan-kapacitet är ju enl FI förbehållet tjejerna
som ju gör allt samtidigt. ;-))

Efter tre/fyra år så kom första lagern äntligen. (Munchener Dunkel)
(Kyl finnes numera bredvid tvättstugan)
Nya mäskomrörar-motorn på 26 rpm är provad.
Det blev kanonbra.
Proportionerna var 1 kg malt / 3,3 lit vatten.
Rörelse-mönstet i mäsken blev enl tidigare beskrivning.

Körde sk "Overnight mash out"
alltså hela mäskscemat upp till 78°C på fred kv.
Lö fm lyfter man de tapppade graderna (15-20°)
och börjar laka.

Lakade med "Braided hose" enl Torgny på svenska:
Flätad slang-strumpa av rostfritt stål
Det var kanon-bra, dessutom så värmde jag recirkulationen
till nästan kokpunkt före återföring till mäsk-väskan

Summa sumarum så blev Brewhouse efficiency 89% vilket  är Ok

Om detta blir en god bryggd så ligger nästa:
Fat tire amber Ale på tur, någon som provat ??

Mvh Raasken