Sökalternativ (Sida 2 av 5)

Blåbärsshoppen verkar ha det mesta... http://www.xn--blbr-shoppen-icbm.se/sho … -13c1.html

Jag fuskade och använde vaniljstång en gång i en imperial rom stout. Efter 2 månader gick den inte dricka (för mycket vanilj), ett år senare börjar den bli riktigt bra.

Jag gjorde en 13 liters batch förra veckan, fick ut OG1134, jag hade gjort en förkultur dagen innan. Efter...
3-4 dagar var den nere i ~1030, jag fyllde på med 500 g muscovado (och skakade hinken).
2-3 dagar senare var den nere i SG1020, fyllde på med ytterligare 500 g muscovado (skakde hinken).
2-3 dagar senare var den nere i SG1017 jag fyllde på ytterligare 500g muscovado och 250 g spraymalt (skakade hinken).

Nu tycker jag den får ge upp snart, enligt beräkningar är den uppe över 20% ABV. Jag hade iofs mäskat in lågt för jag trodde att jästen skulle få det för svårt, men ack vad den käkar på då! Jag tror jag måste fylla på med mer Spraymalt så att jag får upp ett FG på 1030 annars blir det bara en blaskig för spritig stout? Kanske Laktossocker?

Jag är iallafall imponerad av jästen. PS den var dessutom utgånget datum, och jag syresatte inte särskilt hårt, skakade hinken kraftigt 5-6 gånger.

Nä jag fortsätter som vanligt. En hink i kylen (med termostat) och tre i badkaret med våta handdukar och fläkt. Har haft 27-30 grader varmt i lägenheten dygnet runt sista veckorna :-/.

Vad menar du med humleintensiv? Om det är beska så kanske det räcker, är det arom så skulle jag slänga i mycket mer humle sista minuten.

Jag gjorde nånting liknande för ett par veckor sedan fast med mindre vete, lite mindre caramell, inget socker och lite mer rökmalt. Mindre bittergiva och mycket mer aromgiva. Den står på sekundär just nu med Jack Daniels indränkta ekspån.

Jag började brygga för ett år sedan och har hittills gjort 33 brygder, har aldrig gjort enligt recept! Jag brukar kolla på recept och jämföra, sedan ändrar jag till som jag själv vill. Nästan alla har blivit riktigt bra, några sisådär (mest pga lite för mycket experimenterande). Jag har bara misslyckats med en öl, men det var väntat (det går inte färga skummet gult med gurkmeja!).

...jag förstår din experiment lusta, kör hårt :-D.

Jag har en för att kunna jäsa 19C i en lägenhet som har 25-30C dygnet runt med öppen balkongdörr och fläktar.

(Skåpet blåser in kallluft högst upp, därav abrovinkeln för att den inte ska blåsa rakt på jäsröret)

Hehe jag gick i dessa tankar i julas, funderade på hur man skulle göra en Cola porter/stout utan att använda läsk. Jag fick tips om Open Cola...
http://sv.wikipedia.org/wiki/OpenCola

Jag gjorde en kokosnöt och chili porter i lördags som snart ska över på sekundären. Jag har inte använt kokos ännu, funderar på rosta kokosflarn, kollade efter extrakt på lokala hemköp men hittade inget (hade kanske lite bråttom och frågade aldrig). Men jag undrar hur mycket extrakt använde du? Och vilken mängd rekommenderar du?

Det gör inget om kokosen tar över lite eftersom jag också kryddat den med chili. Jag har också läst att kokosen försvinner vid lagring.

Funderar på ekspån också men jag vet inte om det är amerikansk (köpt på pgw).

Jag kör vmware fusion och tinyxp funkar hur bra som helst.