Att Coopers burkar ger dålig smak är som jag ser det en myt. Den och annan LME funkar bra.
http://www.backfire.se/index.php/bryggs … tbryggning
Fyra artiklar som går igenom just coopers.
27 2013-03-12 21:19:23
Special W vs. Special B (0 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej.
Någon som gjort några empiriska test/jämförelser mellan Weyermans Special W och Dingemans Special B.
Hur bra blir W i jämförelse?
28 2013-02-11 06:14:00
Sv: Lagra extrakt (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om det är 25 kg spraymalt du menar så kommer de i en låda och i lådan så har du en plastpåse som spraymalten ligger i.
Jag har en sådan och den har jag haft i ett par år. Använder den i första hand till att göra förkulturer, men händer då och då att det blir basen i en öl om jag gör en mindre sats. Trots åldern så har smaken inte påverkat. Sen är det klart att man får försöka ha lådan torrt, för det bildas lätt klumpar av spraymalten, men de löser sig också när de kommer i koket.
3 månader känns mao rätt safe.
29 2013-01-18 18:35:31
Sv: London ESB Ale jäst (Brewer's Choice 1968 Activator) (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
wicing skrev:
Ok. Tack för tipsen. Men finns det ingen risk att kolsyrejäsningen sabbas om man väntar för länge?
Beror på definitionen av "för länge" men korta svaret är "nej". Räcker med en jästcell för att den ska kunna bli två, fyra osv. Så även om du skulle vänta ett bra tag (typ en månad) så kommer det att finnas tillräckligt med jästceller för att kunna kolsyrejäsa.
Sen ju färre jästceller det finns, desto längre tar själva kolsyrejäsningen. 3-4 veckor är inte onormalt.
30 2013-01-17 18:41:36
Sv: Yet another controller for a electric HERMS system... (13 svar, postad i Utrustning)
amalm skrev:
@DrKarma
Mycket matnyttigt i den länken, tack! Skulle det i ett styrsystem för ölbryggning inte vara mer "direkt" att i mäsknings fasen låta temperaturen i MLT styra värmen i HLT så man slipper tänka på temperatur differensen? Mycket möjligt att jag tänker fel här...@svensson.lu
Intressant, trodde temperatur differensen skulle vara lite större. Är differensen uppmätt med enbart vatten i både HLT och MLT?
Min controller använder två tempsensorer, en i MLT och en i HLT. Här är det HLT = MLT(riktvärdet) + tempsvinn + hysteres som i mitt fall är 0,5C (kör 3-fas så jag har gjort en annorlunda hysteres som slår på faserna beroende på skillnaden).
Har man PID och bara en tempsensor så hade jag kört på HLT och sen tagit höjd för svinn i slangar, pump mm.
31 2013-01-16 22:34:46
Sv: Yet another controller for a electric HERMS system... (13 svar, postad i Utrustning)
amalm skrev:
Liten fundering kring styrning av temperaturen mellan MT och HLT i ett HERMS system. Vad styr temperaturen i MT:n? Tar man temperaturen i MT och den påverkar uppvärmningen i HLT eller kör man HLT och kollar av temperatur diffen mellan MT och HLT?
Edit: Bra om man stavar rätt också så folk förstår vad man menar...
Du har ett svinn mellan HLT och MLT så när din MLT nått den temperatur som du eftersträvar så ska HLT ha temp MLT + svinn.
Skrev ihop detta en gång i tiden.
32 2013-01-13 19:58:23
Sv: Resning....av tankar. (11 svar, postad i Inget av ovanstående...)
En del arbete gjordes i helgen. Tror att alla ska kunna se bilden (även om man inte har facebook-konto)
http://www.facebook.com/photo.php?fbid= … amp;type=1
33 2013-01-11 11:02:14
Sv: Resning....av tankar. (11 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Bockar och tackar för lyckönskningarna.
Vår förhoppning är att våra första två öl ska finnas i aprilsläppet till systembolaget. Hänger på hur snabbt vi lyckas installera bryggverket - leveransen av det har varit dryga månaden sen så vi förlorade lite tid nu med julstängda transportfirmor mm.
Hoppas att kunna svara på fler frågor och berätta om vår resa i ett framtida avsnitt av bryggradion. 
34 2013-01-09 21:56:15
Sv: Resning....av tankar. (11 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jajjamen....vi kommer att ha bryggeriturer, provsmakningar, bryggkvällar, företagsfester mm mm you name it 
Planerar även lite events för hembryggare. En tanke som vi har är att man skulle samla ett gäng hembryggare och sen tillsammans brygga en 2000 litersbatch. Deltagande hembryggare får då köpa 20-40 liter vört på egna eller inskaffade jäshinkar och sen utanför bryggeriets lokaler slå i den jäst de vill och ta hem härligheten.
Än så länge så är "hembryggarkvällar" bara på idestadiet så hör gärna av er med förslag.
35 2013-01-09 21:04:05
Resning....av tankar. (11 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Några av er känner till att vi öppnar blekinges första mikrobryggeri (Brygghus 19).
Idag så har tankresningen startat
36 2012-12-31 03:39:43
Sv: pH-mätare (6 svar, postad i Utrustning)
Har en sådan som du visar länk till. Fungerar helt ok. Tar vörtsample i 50 ml ekolvar (som fö är trevliga snapsglas) kyler ner samplet till acceptabel temperatur sen i med pH mätaren. Iom att just den mätaren har en ganska tjock nederdel så får man fylla e-kolven rätt mycket (kanske 30 cl) vilket gör att det tar lite tid att kyla samplet.
Har en annan mätare som är mer för labbruk, där är elektroden fastsatt via BNC kontakt i själva mätaren. Denna funkar att mäta med mindre samples än ovan.
Båda mätarna funkar och sen vår man tänka på att kallibrera dem lite då och då (kör var 10:e bryggning).
En annan sak att tänka på är att vörtens pH är olika vid olika temperaturer. Så om du är ute efter pH 5.2@66 C så är det en <annan>@30C (kommer inte ihåg pH värdena vid olika temperaturer just nu - kanske någon annan kan lägga ut detta?)
37 2012-11-03 19:24:50
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Min "Not So Humble" IPA utan torrhumling.
38 2012-10-09 19:02:35
Sv: Vatten i malt eller malt i vatten (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Thomas Fransson skrev:
Här är en video från när jag och Hugo mäskar in hos mig - https://vimeo.com/23220644
Hade nästan glömt bort denna premiär för video.
39 2012-10-08 21:34:11
Sv: Coronakvarn - bra eller.. inte? (8 svar, postad i Utrustning)
Kör en kinakopia av en coronakvarn. Samma konstruktion som du visar i bilderna. Jag gjorde en fixering av den roterande kvarnskivan med silverlod tror jag det var. Detta innebär att den är fixerad på axeln och jag kan spänna in till den malbredd jag är intresserad av.
Med andra ord så "wobblar" inte skivan och malbredden blir rätt så konstant.
Kör min kvarn med en borrmaskin och det tar ett par minuter att mala inför en bryggning.
Har sett en modifiering av coronakvarn på homebrewtalk.com där man fixerat kvarnskivan genom några brickor. Hittade den nu när jag sökte efter den men vet att den finns i DIY sektionen, så kolla gärna där.
40 2012-10-03 21:04:16
Sv: Andra tuber för kolsyra. (6 svar, postad i Utrustning)
Intressant fråga, vet ej men jag tror att det borde gå. Frågan är hur de är klassificerade dvs hur mycket tryck de är gjorda för att hålla. Går säkert att få dessa tryckestade innan man får dem fyllda med CO2.
41 2012-10-01 21:01:20
Sv: geletin klarning efter kolsyrning? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
petern skrev:
Kan man låta gelatinet ligga kvar i i fatet när det sedimenterat på botten eller bör man tappa om till rent fat. Använder då givetvis ett stigrör som slutar ett par centimeter från botten. Med tanke på all jäst kanske det är klokt för omtappning i detta fall.
Det beror på. Om du har fatet stationärt så behöver du inte tappa om. När väl gelatinet dragit med sig jäst och lite annat grums ner till bottnen så räcker det med att man tömmer upp ett par glas grums innan ölen blir klar.
Om du vet att fatet kommer att hänga med på en tur i bil eller annan transportering, så kan du nu tappa om till nytt fat.
Jag kör isåfall en svart koppling (fulla fatet) -> slang -> svart koppling (tomma fatet). Jag har då trycksatt det tomma fatet innan så det är fullt med CO2 och har ungefär samma tryck som tomma fatet.
Sen genom att släppa ut lite CO2 i taget så fyller man det tomma fatet med klar öl. (Jag har en slags nålventil på mina fat så jag slipper stå och lyfta på ringen för att fylla fatet).
42 2012-09-29 07:42:29
Sv: Rund Igloo (9 svar, postad i Utrustning)
2. Ser inte riktigt logiken i att det skulle vara bättre avrinning i mitten. Känns som att det finns andra faktorer som spelar större roll. Som exempelvis eventuell kanalbildning om du ämnar köra med recirkulation och hur du då löser så att säga recirkuleringsduschningen. Bäst avrinning har du på lägsta punkten. Många rektangulära kärl har ett urtag i kanten där man kan sätta röret.
3. Ja - själva dead space under falskbotten har ju inte något syfte (mer än att vara det område där du dränerar din vört).
4. Avrinningens effektivitet?
Tänk som så istället att om det är och få en avrinning som ska gå i lagom hastighet utan att maltbädden ska kompaktera sig (och därmed riskera att du får ett stopp). Då bör du ha en total area av hål eller slitsar som utgör ca 14% av den totala falskbottenytan.
Men det är inte hela världen om man skulle ha mer hål än så - man kan kompensera flödeshastigheten genom att strypa med en kulventil.
Rent hålstorleksmässigt så har jag kört med 3 mm rostfrihålplåt (mest för att det var den jag kom över) och det har funkat bra. Kanske hade varit önskvärt med en millimeter mindre.
43 2012-09-18 09:25:09
Sv: Motströmskylare vs PVV? (12 svar, postad i Utrustning)
Rent krasst...en plattvärmeväxlare är en effektiv form av motströmskylare.
Man *behöver* inte ha någon pump oavsett om du kör plattvärmeväxlare eller "rör i slang"-motströmskylare utan gravitationen är tillräcklig och vill du ha ett högre flöde genom växlaren så kan du höja ditt kokkärl i förhållande mot växlaren. Under sommarmånaderna så brukar det vara lite trist oavsett om man kyler med plattvärmeväxlare, "rör i slang"-motströmskylare eller spiral...hos mig höll vattnet 18 grader - svårt att kyla effektivt då såvida man inte tar hjälp av rikligt med isbitar i vatten.
Tex så om man har uppgraderat från spiral till plattvärmeväxlare så kan man återanvända spiralen för att kyla vattnet innan växlaren.
Vattenkran ---> Spiral som står i ett isbad --> plattvärmeväxlare
På vintern när jag har ca 6C på mitt kranvatten och kör det genom plattvärmeväxlaren så får jag "problem på andra hållet" dvs att jag måste strypa vattnet ganska rejält för att inte kyla vörten för mycket.
Kalldruven låter jag gå direkt i jäshinken - varmdruven försöker jag lämna kvar i kokkärlet i den mån det går. Jag har elpatron i mitt kokkärl så det är inte lätt att whirlpoola då.
Nu har jag en mycket klar vört pga kontinuerlig recirkulation under mäskningen - så jag inbillar mig att jag då får mindre varm- och kalldruv genom att ha klar vört.
44 2012-09-18 08:30:59
Sv: Jästestrar och humlearom (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
WLP007 är inte så dum till en humleintensiv öl.
Den jäser renare än WLP002 men har ändå lite jästfruktighet (med betoning på lite).
45 2012-09-17 10:48:32
Sv: timer för cirkulation i HLT? (34 svar, postad i Utrustning)
petern skrev:
Skatbo är nog ett bra namn på lådan;) Den e Ful men den fungerar klockrent. OM någon har en fin passande låda i metall så är det bara att donera;)
Bryggt har jag redan gjort. Det var skönt att cirkulationen i HLT sköttes automatiskt. Jobbigt att sitta med fingret på on/off knappen eller stortån som det vanligtvis varit;)
Jag ställde in Arduino att slå på motorn 5 sekunder var 30:de sekund.
Min nya ssr tålde tydligen inte värmen riktigt och plast skalet hade blivit lite demolerat. Ny kina ssr och kylflänsar beställda.Arduino Uno kunde inte styra den nyinköpta ssr:n av någon anledning så jag fick ta den gamla som styr elpatronen vilket fungerade bra
Låter lite som att SSR:t får en induktiv ström vid avslag som gör att SSR:t blir för varmt - för effektmässigt så borde det absolut inte vara några problem att styra din motor.
Att det inte gick att styra den nyinköpta ssr:n ... kanske detta SSR kräver att du ska ha en "pull down resistor"? (Googla så kan du se hur en sådan konstruktion ser ut).
46 2012-09-14 11:32:55
Sv: kan man torrhumla för länge? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har som praxis att aldrig köra mer än dryga veckan...vill jag ha mer humlesmak då så kör jag en ny omgång torrhumling - men det sker väldigt sällan.
Skrev ihop detta för ett tag sedan map torrhumling.
47 2012-09-13 05:41:33
Sv: geletin klarning efter kolsyrning? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kok vatten, låt det svalna något innan du tar i gelatin(blad) - för en corneliuskeg så brukar jag använda ca 400 gram vatten och upp till 4 gelatinblad. Om du sen kan hålla en jämn och låg temperatur så går det rätt snabbt och få en klar öl. Ett par dagar på -2 grader brukar jag köra.
48 2012-09-10 20:01:21
Sv: Använda lambic/gueze flaskor till andra brygder? (7 svar, postad i Utrustning)
Om du är osäker så kan du efter grundlig rengörning (typ lut eller snällare alkali) baka flaskorna i ugn.
49 2012-09-10 19:22:11
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
En Kölsch slank ner ikväll.
50 2012-08-10 03:04:25
Sv: timer för cirkulation i HLT? (34 svar, postad i Utrustning)
petern skrev:
jag har letat efter ett billigt SSR till arduino uno kortet. Jag antar att den styr SSR med dc12v eller lägre.
så då borde detta passa:
http://www.ebay.com/itm/Solid-State-Rel … 369wt_1348eller?
Det SSR kommer att funka alldeles utmärkt.
Du styr SSR:t med en logisk 1-a från en digital utgång.
Så i exemplet jag skrev innan så kopplar du PIN 13 till position "3" på relät och position "4" till GND
Sen kopplar du matningsfas till position "1" och du plockar ut till din motor från position "2"