Sökalternativ (Sida 2 av 8)

10L tar inte mycket kortare tid än 20L tyverr. Kanske skalar av 20% eller så, iaf för mig och jag gör mestadels 5-10liter.

Det är sånt här som är så avtändande med öl definationer utanför tävlings sammanhang. Det enda tråkiga med APA är just definitionen, den är orättvist behandlad, undanputtat och tittad ner på.
Engelsk ale: ska vara halvsöt med mycket karamell, fruktestrar och beska, man kan använda 90% av alla humlesorter men hålla den låg-medium
Amerikansk Ale: Ska vara starkt humlad, lite karamellsmak är ok, lite till inga frukt estrar och ännu mindre diacetyl. Amerikansk humle måste förekomma (citron, grape etc) ca 10% utav utbudet?

Frutkansvärt trång gång att balansera på och såklart blir den snabbare kvitt sina överraskningar. Ska man inte tävla utan bara vill ha en god öl att dricka så skit i typ deffarna och dra på med karamell eller amber malt, blanda EKG, magnum, fuggle, hallertauer och cascade, jäs varmt och välkommna lite smaker.

Jag ser det användbara med så snäva typ definitioner men tycker endå man ska kunna hålla huvudet högt och bara säga "Ale" utan att behöva lägga till ord som "Special", Inte typriktig", "modern" eller "misslyckad".

Varför det ena är effektivare vet jag inte men man satts lakar i 2 omgångar för man kan räkna löst med att man får ut 60% utav närvarande sockret / omgång. Och lakar man ut 3+ggr börjar PH värdet vobbla så man riskerar att dra ut tanniner å grejjer. Finns dock många som kör 3 omgångar med utan problem, smaksak antar jag.

Jadu har extremt dålig koll på klasserna och typ definationer faktiskt, antar Oppigårds kanske skulle klassas som IPA eller nån då jag inte kan påminna mig om några grape/citrus toner.
Har faktiskt ett recept på en APA som är min all-time favorit, köpt som hembryggd. Får rysningar i nacken bara jag tänker på den =P såklart snubblade jag fram receptet utav en slump med. Har en liknande just nu i fatet men den saknar någonting (Melanoidmalten) samt fick aningen för mycket torrhumling tror jag.
Har postat receptet på nåt forum men glömt vilket, kan skicka det som beersmith fil eller .xml till din mail om du vill.

Angående Melanoidmalten kan jag faktiskt inte förklara hur den smakar eller var den gör, man känner bara att den fattas. Ger liksom en len, gräddig fyllighet som suddar ut "torrheten" och som ligger kvar i munnen efter du svalt. Ungefär Kan verkligen inte förklara.

Tycker allt sånt där är lite överdrivet faktiskt. Miss förstå mig rätt nu, saker gör skillnad och temperaturer speciellt men sålänge man bara brygger god öl att dricka etc och inte siktar på VM guld eller nåt kvittar det nog hur man än gör. När jag började brygga var det många bannor och varningar för allt möjligt, vågade knappt prova helmalt för allt som skulle kunna gå fel typ himlen skulle falla om humlen kokade för lite etc.
Kanske var det bra för jag har sedan dess provat massvis med saker som man "inte" ska göra för att se vad som igentligen händer. Har alltid slutat med kanon öl. Har bryggt 2 st som jag fick hälla ut. Den ena var bara skräp recept som blev helt galet vidrig, nästan som ett utvattnat mjöd. Den andra smakade exakt på pricken som brinkens belgodubbel, kanske nåt fel på mig som avskyr den men slutade iaf med att jag hälde ut den i toan för att göra plats åt nytt.

Min egen slutsats: Plaska inte i vörten i onödan, enda gången man vill ha i syra är före jästen skall i annars bör den vara fri från både skak, plask och annat. MEN plaskar det lite eller liknande när du häller i grytan efter lakning eller så så gör det inget, tror inte man märker skillnad för det, i vilket fall som helst så blir inte ett drickbart öl odrickbart. Sålänge man får god öl och trivs med processen bör man hålla sig till och köra som man vill (Men såklart med utrymme för förbättring om man skulle önska det)

"Jäser ut torrt" när man pratar om vinjäster är riktigt torrt. Sweat mead tror jag skulle bli skitbra till cider, men har aldrig provat.
Att jäsa utan tillsatt jäst kan vara läskigt men finns många som gör det än med äpplen, speciellt ciderklubbar och liknande i england, Bara presasr äpplena, ställer undan saften och dricker när det jäst klart.
2-3% restsocker är inte så mycket när det handlar om cider som bara blir runt 5% alkohol, då blir det nog någonstans imellan torrt och bolags cidersött skulle jag tippa på.

Jag kör numera alltid med pellets och silar igenom silduk som humlegården säljer. Funkar kanon, dessutom blandas lagom mängd syre ner i vörten så man slipper den sysslan med, bara i med jäste å på med locket.

Endel klarnar, lagrar, primar och humlar ölet på fat för att sedan föra över det till ett nytt fat för att slippa bottensattsen/humlen samtidigt som ölen är "färdig kolsyrad".

Som jag förstått det kan tanninerna bara frigöras om PH är riktigt lågt. Därför kan man köra batchsparging i vilken temperatur man vill utan att behöva oroa sig det minsta om tanniner.

Det är som Basic Brewing "grabbarna" säger - Funkar det för dig och du trivs i ditt sätt så gör du helt rätt och fortsätt med det.

Jag gillar lättöl, föredrar det framför läsk av alla dess slag. De flesta öl jag brygger numera ligger på 3-4% ibland lägre då jag vill kunna dricka ett par st till maten utan dåligt samvete eller "slösa" min nykterhet på onödigt stark öl.

Kan finnas hundratals orsaker. Primade ni flaska för flaska eller hela drycken direkt och sedan fyllde? isf kan det blandats dåligt eller blivit mer i ena.
Ena kanske fick en bättre start med mineraler och syre i början etc så den är friskare på slutet i flaskorna.
Ena kanske inte jäst helt klart och hadde mer socker fortfarande okonverterat.
Kanske kom med mer levande jäst celler i ena bryggden.
PH spelar in.
Kanske bara var 1-3 flaskor som var dåligt kolsyrade etc etc.