1 Tråd av AndyKaz Senast ändrad av AndyKaz (2007-06-06 18:56:15)

  • Från: Floda
  • Registrerad: 2007-02-21
  • Inlägg: 128

priming

Hallå!

Jag tänkte bara ställa en fråga angående priming. Jag och en vän bryggde två sorters ale, som vi flasktappade för ca tre veckor sedan. Eftersom vi båda inte vill ha för mycket kolsyra så primade vi med enbart 2 gram socker per liter. Den ena har fått en underbar kolsyra medan den andra i praktiken saknar kolsyra. Båda två är förvarade på samma ställe, så det finns ingen temperaturskillnad. Vi har även använt samma torrjäst, (US 56) till och med delat förp. då vi bryggde 10 liter av varje. Är det någon som kan ha en förklaring till varför det blivit en sådan skillnad på kolsyra mängd?

Jag vill dock säga att den alen som bara har en gnutta kolsyra gör sig ändå otroligt bra med lite kolsyra, så missnöjd med kolsyremängden är jag inte. Det känns nästan som om man får dricka en god Real Ale istället wink

Tack på förhand
Anders

Det tråkigaste med en riktigt lyckad öl är att den tar slut på tok för fort,
  • Registrerad: 2006-06-15
  • Inlägg: 181

Sv: priming

Kan finnas hundratals orsaker. Primade ni flaska för flaska eller hela drycken direkt och sedan fyllde? isf kan det blandats dåligt eller blivit mer i ena.
Ena kanske fick en bättre start med mineraler och syre i början etc så den är friskare på slutet i flaskorna.
Ena kanske inte jäst helt klart och hadde mer socker fortfarande okonverterat.
Kanske kom med mer levande jäst celler i ena bryggden.
PH spelar in.
Kanske bara var 1-3 flaskor som var dåligt kolsyrade etc etc.