Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Recept-Tips
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Halloj!
Är ny i branschen och tänkte börja brygga lite öl. Är på jakt efter lite enkla recept så jag kommer igång med mitt bryggande. Skulle behöva ha några recept som inte kan misslyckas och som ger självförtroende att fortsätta brygga.
Det jag önskar är recept på i första hand Stout/Porter och Weissbier. Även andra ölsorter är givetvis också intressant.
Såklart vill jag också veta malt och humlesorter samt hur och när de skall kastas i grytan...
Hoppas på god jaktlycka!
Hallå!
Började själv brygga i vintras och är nu inne på min tredje bryggd. Rekommenderar varmt att brygga en stout. Det är lätt och blir väldigt gott.
Antar att du tänkt dig att brygga på maltextrakt. Under "Ölbryggning" i menyn på Humlegårdens huvudsida går det att hitta bl a Summer Stout bryggd på extrakt.
Själv gjorde jag mig besväret att mala 1,5 kg specialmalter och rostat korn till min egen Horsewood Stout. Det var absolut värt mödan. Sen var jag väldigt experimentsugen och man behöver inte använda fullt så många sorter som jag gjorde.
Nu har jag inte så stor erfarenhet av att knåpa ihop recept - men 3,5 kg mörkt maltextrakt och 350 g rostat korn borde ge en fin stout. Sen humlen; 30 g Target 12% vid 60 min och vardera 15 g Fuggle vid 20 och 5 min.
Lycka till! 
Kan rekommendera dessa två trådar annars, är en enkel stout som blir vansinnigt god, ligger någonstans mitt i stout-klassen och sticker inte ut på något vis (Slår endå guinnes med hästlängder).
Ps. går inte att misslyckas med öl, man får bara oväntade smaker 
http://bryggforum.com/modules.php?name= … amp;t=8754
http://bryggforum.com/modules.php?name= … amp;t=9265
Jag tänkte hoppa över det där med att brygga med maltextrakt utan skall försöka ge mig in i hetluften direkt. Har införskaffat och fixat alla prylar som jag tror behövs.
Köpte en stor "kannibalgryta" på 50 liter vilket jag hoppas skall räcka till.
Har lite ingredienser till en enklare Stout hemma och om tiden räcker till så blir det kanske bryggning i helgen.
Skall studera de tips jag redan fått så det blir till att beställa mer råvaror...
Gjorde min första bryggning i karriären i tisdags. Det blev en Stout och den står och puttrar för fulla muggar.
En lärdom jag skall ta fasta på är att aldrig brygga öl på en vardag. Vilken tid det tog och vad trött jag var dagen efter... Lagom populärt att ockupera köket hela kvällen..... Detta kanske dock kan öka mina chanser att få köpa en Braumeister....
Nåväl. Nu är jag sugen på att brygga nån Weissbier om jag hittar något spännande recept.
Hmm, vet inte om jag tycker en stout är en bra första brygd faktiskt. Visst, släng i massa mörkt så tar det överhand och ölen smakar rostat och fint.... Men jag tycker det är svårare att känna av detaljerna med rejält mörka öl.
Så jag tycker man ska börja med en ljus ale, sedan en till med lite annan humle, sedan en till med lite annan humle. Sedan kan man brygga en med lite mörk malt av något slag. Sedan är man fast i brygg-träsket
Skall ta det i beaktan men jag var så sugen på att få nåt att tjära båten med också! ;-)
Skall ta det i beaktan men jag var så sugen på att få nåt att tjära båten med också! ;-)
Hej
Att tjära båten tillsammans med en Stout som du bryggt , då har du fattat själva iden med att brygga göra 2 trevliga saker. Sen att en stout både kan lukta samt smaka tjära gör ju inte saken värre. Föresten så tycker jag en stout är absolut det bästa man kan börja med, gör man lite fel så märks det inte så mycket i en stout. Skulle du gå direkt på en pilsner/lager, då skulle jag nog rekomendera lite olika försök först. lycka till med båten samt din Stout.
Bo
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Recept-Tips