Jag avser att brygga i helgen (förhoppningsvis fredag kväll), en Bitter blir det:
Från ProMash:
Bitter #1
A ProMash Recipe Report
Recipe Specifics
----------------
Batch Size (L): 25.00 Wort Size (L): 25.00
Total Grain (kg): 5.03
Anticipated OG: 1.048 Plato: 11.98
Anticipated SRM: 10.2
Anticipated IBU: 27.7
Brewhouse Efficiency: 75 %
Wort Boil Time: 60 Minutes
Grain/Extract/Sugar
% Amount Name Origin Potential SRM
-----------------------------------------------------------------------------
89.5 4.50 kg. Pale Ale Malt (2 Row) Weyerma Germany 1.039 3
5.0 0.25 kg. Crystal 40L America 1.034 40
5.0 0.25 kg. Amber Malt Great Britain 1.032 35
0.6 0.03 kg. Roasted Barley Great Britain 1.029 575
Hops
Amount Name Form Alpha IBU Boil Time
-----------------------------------------------------------------------------
25.00 g. Challenger Pellet 7.20 23.7 60 min.
25.00 g. Fuggle Whole 5.00 4.0 15 min.
20.00 g. Fuggle Whole 5.00 0.0 0 min.
Yeast
-----
DCL Yeast S-04 SafAle English Ale
Mash Schedule
-------------
Mash Type: Single Step
Saccharification Rest Temp : 66 Time: 45
Mash-out Rest Temp : 0 Time: 0
Sparge Temp : 75 Time: 45
Jag har inte bestämt mig om jag ska slänga i 250g majsflingor ännu, det kommer jag bestämma när jag börjar... men malten maldes ikväll!
Oh, höll på att glömma, två teskedar CaCO3 också... det är väldigt mjukt vatten här...
Jag tror att jag skall ta och smaka en eller två av min American Pale Ale till begivelsen också. Min filosofi är att man måste visa det blivande ölet hur bra det skall bli när det "växer upp"; "Wet the baby's head" som de säger i england 
Det som kanke är någorlunda värt att notera ovan är att jag helt har slutat med 5 minuters aromgiva, utan slänger alltid i den när jag stänger av kokaren. Min (högst personliga) åsikt att detta ger mycket bättre "arom". Nästa projekt är att bygga en "hopback" ( http://www.bodensatz.com/staticpages/in … 9191318951 ).
Dessutom tänkte jag börja korta ner mäsktiden för att se om det verkligen är sant att det inte behövs mer än 15-30 minuters mäskning. Jag är inte redo att börja med 15 minuters mäskningar ännu, men jag går från 60+ minuter till 45 minuter den här gången.
)