Hallå!
Vad är det för lagringstryck på kommersiell fstöl, ungefär? Är det som för hembrygd, så att det ligger ungefär som i tabellen här under Bibliotek på humle.se?
/Boppen
27 2007-05-21 22:28:50
Sv: Hittade lite saker i källaren ... (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tappade om till sekundärjäsning ikväll och MG (heter det så?) var 1011.
Sen funderade jag på att spara jästen och tänkte citat "hälla över jästen till en väl rengjord PET-flaska" - men nu vet inte jag om jag är ovanligt dum, eller om min tratt var för liten, för det där gick lite sisådär ... det får stå och försöka ta sig ned i PET-flaskan medans jag duschar får vi se hur det gått lite senare ...
28 2007-05-14 12:18:35
Sv: Hittade lite saker i källaren ... (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Nu så, var ner i källaren vid nio imorse och då bubblade det på fint i jäsröret, härligt! Får hoppas det håller i sig ...
29 2007-05-13 17:49:32
Sv: Hittade lite saker i källaren ... (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Puuuhh ... då så står min första helmaltsbryggnign på jäsning, får se vad det blir för nåt ;-)
Jag mäskade med 14 liter vatten, 5kg pilsnermalt och 0,6kg ljus karamellmalt
Mäskade in så temperaturen blev 66 grader, försökte hålla den i en timme, sen höjde jag till 78 grader och var där i 10 minuter kanske.
Sen lakade jag ut 25 liter (den mängd jag tänkt från början, dock försvann det ju lite sen i koket ...)
Humle och kok;
21g Northern Brew 9,8% 60 min
15g Saaz 3,9% 30 min
41g Saz 3,9% 5 min
Fick ut 20-21 liter som jag spädde till 25 liter (med vatten) och fick OG 48 (jag tror att det beräknade OG't var 51).
Jäses med Safale S04
Humle fick jag ut från Excel-arket som Charles mailade efter helmaltsbryggninskursen.
Frågan är ju nu, hur räknar jag ut verkningsgraden? Klarar jag mig med de här parametrarna?
Och så en till fråga, jag tog ett OG innan jag spädde ut med vatten och då var det 55+, om jag hade låtit det vara så utan att späda med vatten, vad hade hänt då? HAde humlegivorna blivit fel?
Kom på en tredje fråga också ;-) Är det nån som använder det Excel-arket jag nämde, det finns ett fält där "Faktisk volym" - ska jag fylla i den mängd vört jag jäser, eller den mängd det var efter koket?
Jaja, får se hur det blir, kul var det iaf!
30 2007-05-11 19:05:24
Sv: Hittade lite saker i källaren ... (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Aaahh ... kanon, jo på humlen stod det bäst före 2007-12 typ och påsarna är oöppnade!
Satt och sökte på shbf.se och ittade följande;
Flysta Blond
Mäskningsmetod: Infusionsmäskning
8.000 Pilsnermalt 80.0%
0.500 Ljus karamellmalt 5.0%
1.500 Strösocker 15.0%
Kokning 30.0 g Northern Brewer 10.0 60.0 min
Kokning 15.0 g Saaz 3.9 30.0 min
Kokning 13.0 g Saaz 3.9 15.0 min
Kokning 13.0 g Saaz 3.9 5.0 min
primärjäsning BC 3787, Belgian trappist 22 8.0 d
sekundärjäsning BC 3787, Belgian trappist 22 14.0 d
Jag har ju inte riktigt samma jäst, men det kan väl kanske bli fint med en Ale-jäst också?
Dock hade det blitt 7.8% alk. och det kändes rätt starkt tycker jag, om jag skippar strösockret - vad händer då?
/Boppen
31 2007-05-11 11:30:34
Hittade lite saker i källaren ... (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hallå!
Förra året vid den här tidpunkten höll jag just påatt dra igång "projekt helmaltsbryggning" - jag handlade på mig utrustning, råvaror - och så fick vi barn och det hela har legat lite på is 
Men nu i helgen ser det ut som att jag skulle kunna få en dag över, så jag var ner och inventerade,
Krossad pilsnermalt (från 060601 ...)
Krossad ljus karamellmalt ´(natagligen från mid-06 den också)
Northern Brewer 9,8%
Spalter Select 4,4%
Saaz 3,4%
East Kent Goldings 5,7%
Safeale S-04
Vad tror ni, vad jag hört är väl ett år rätt mycket för krossad malt, men är den obrukbar?
Sen är det nån som har ett tips på vad jag skulle göra av ovanstående, brygger jag 15-20 liter borde väl en påse Safeale gå att använda utan förkultur, ligger ju lite småtajt till i tid ...
Tacksam för alla tips!
/Boppen
32 2006-08-10 07:31:27
Sv: Förkultur på flytande maltextrakt? (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kanonbra, då tar jag av den dunken jag har stående. Men hur är det egentligen, ska man tillföra vört och jäst (läste nånstans att man skulle ruska om förkulturen så att vörten och jästen blandade sig innan man hällde ned den i jäshinken) eller sja jag dekantera av vörten och sedan bara tillföra jästen från förkulturen?
/Boppen
33 2006-08-09 10:10:43
Förkultur på flytande maltextrakt? (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hallå!
Tänkte vara riktigt seriös och göra en förkultur, men jag har bara en dunk flytande maltextrakt hemma (" Weyermann Munich Amber") - funkar det likväl som torkat maltextrakt?
/Boppen
34 2006-08-02 08:38:41
En gång till; vattenkokarelement och jästunnor ... (5 svar, postad i Utrustning)
Hallå!
Har suttit och läst igenom (alla) diskussioner angående att koka i jästunna med typ vattenkokarelement, och det finns mycket att läsa, men diskussionerna mynnar aldrig riktigt ut i någon slutsats tyvärr ... det finns flera som verkar ha provat, och någon som använder ett sådant bygge permanent.
Men ni som provat / använder en sån här lösning, vad har ni för nackdelar / fördelar att komma med? Både angående plast och kokarelement typ "vattenkokare"
Jag har samlat ihop några av trådarna angående detta nedan;
"Värmeelement I" - angånde billiga vattenkokarelement och gamla element från tvättmaskiner.
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=628
"Bryggverk i 100% plast" - Ett bygge av ett jästunnebryggverk men tyvärr inget svar på hur det blev till slut.
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=619
"Värmeelement II" - en annan diskussion angående gamla vattenkokarelement.
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=486
/Boppen
35 2006-08-01 21:41:59
Rengöring av flaskor (5 svar, postad i Utrustning)
Hallå!
En fråga till er som tappar upp er öl på flaska, hur rengör ni flaskorna?
Bara varmt vatten eller tvättar ni först med kaustiksoda och sedansköljer?
Sen förstår jag att man ska ugnsvärma dem lite, men hur gör man där om man vill fylla upp en PET med öl t ex, inte klarar väl plasten 140 grader?
/Boppen
36 2006-06-19 15:27:35
Sv: Fylla corneliusfat (5 svar, postad i Utrustning)
Jag fyllde via luckan, och har nu kopplat till koldioxid (cirka 1.1 bar) men då kom jag att tämka på en sak - när jag stängde luckan så var det ju kvar luft högst upp i fatet - ska det vara så, eller ska man försöka få ut den i takt med att man fyller på koldioxid? Överallt talas det ju nämligen om en ficka med koldioxid högst upp i fatet ...
37 2006-06-16 07:46:16
Fylla corneliusfat (5 svar, postad i Utrustning)
En dum fråga kanske - men hur fyller jag corneliusfatet? Via den vanliga anslutningen där jag senare kommer tappa öl eller via luckan?
/Boppen
38 2006-06-13 22:46:47
Sv: Till slut, först extraktbrygden på jäsning (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag kom på andra tankar och flyttade över båda bryggderna till sekundärjäsning ikväll - och till min stora besvikelse var det infektion i det ena ölet :-( Så kan det gå, jag tyckte jag var övernogrann i sterilitetsväg men det räckte tydligen inte. Får ta det hela ett steg till nästa gång!
Men det andra verkade lovande, jag mätte med hydrometern nu igen och det var 1008 - kan det vara normalt?
Så nu har jag sanerat efter mitt slagsmål med häverten! (kom inte riktigt överens med den) Får se hur det ölet är om en vecka eller så när jag tappar det på fat!
39 2006-06-09 20:29:49
Sv: Till slut, först extraktbrygden på jäsning (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Om du mätte med en hydrometer när vörten var i kärlet så har du antagligen inte fått 1.033. Vört blandar sig nämnligen inte speciellt bra med vatten utan den mer sockerfyllda vätskan sjunker till botten.
så oroa dig inte. Antagligen har du ett högre og än vad du mätte fram.
Aha, tack för upplysningen! Skulle jag ha mätt i den koncentrerade men avsilade vörten och sedan räknat om det på nåt sätt då kanske i förhållande till hur jag spädde ut?
En liten uppdatering:
Nu har man varit på BB i några dagar (en liten flicka blev det!) så när jag kom hem idag så bubblar det till lite försiktigt ungerfär en gång per 1,5-2,5 minut, jag var hemma i Onsdags en snabbvända också, och då bubblade det ungefär en gång var 15 - 30 sekund (jag bryggde i Måndags).
Så jag antar att det går åt rätt håll! Det blir ingen sekundärjäsning tror jag (verkar inte blir tid till det 
så jag låter det stå ett tag till innan jag tappar upp på fat / flaskor!
Hur lång tid brukar ni som inte tappar om till sekundärjäsning vänta innan ni tappar upp på flaska / fat?
Läser man på humle.se / Ölbryggning så står det att man ska jäsa in nån vecka och kanske lite till - i den här tråden rekommenderas det 3-4 veckor för en ale http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=713
Jag tror jag låter det stå nån vecka till kanske innan jag tappar upp, 2 veckor är liksom mittemellan ovanstående två rekomendationer :-)
/Boppen
40 2006-06-06 15:17:44
Sv: Till slut, först extraktbrygden på jäsning (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Kan bli en trevlig 3,5-4% friskt smakande öl med, man vet aldrig
Jag håller tummarna för det iaf!
Nu står båda jäshinkarna och bubblar där nere iaf - insåg att jag skulle behöva någon till för sekundärjäsning bland annat, blir till att lägga en beställning!
41 2006-06-05 17:45:37
Sv: Till slut, först extraktbrygden på jäsning (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ja, vad gör man då sommaren börjar komma, en junior är i antågande (som jag antar kan ta lite tid ;-), jättekastruller m.m. är är framme och en oanvänd jäshink står i källaren - jo man sätter en till extraktbryggning - nu enligt annat recept som 'Lo' postat här på forumet. Och det verkar ju lovande, hade 7L vört som jag spädde till 15L och så ... OG 1032 den här gången, härligt!
Endera är det jag som är inkompetent eller så ska det vara så!
Jaja, vi får se hur det slutar iallfall!
42 2006-06-05 12:23:41
Till slut, först extraktbrygden på jäsning (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag tog mod till mig och rörde ihop mitt första försök här på morgonen, en Bavarian Red Ale från recepten här på humle. Jag tror allt gick bra, jag fick ett OG på 1033 cirka - det tycker jag känns lite lågt?
Är det det och vad kan isådanafall ha påverkat det - kan det vara att av de 8 liter jag började koka så var bara cirka 5 liter kvar efteråt - jag fyllde aldrig på med vatten. Detta innebar ju då att jag fick fylla på med 20 liter kallt vatten i jäskärlet (detta innebar ju då också at jag inte hamnade rätt i temperatur då jag räknat på att blanda 8 liter vört med 17 liter vatten ;-)
Nåväl, vi får se vad som händer, det blir nog bra när det är klart - nu får jag sitta och vänta på att jäsningen ska börja!
/Boppen
43 2006-06-01 11:14:41
Mängder och mått? (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hallå!
Sitter här och ska dra igång min första (extrakt)bryggning, men hur vet jag hur mycket vatten jag ska tex?
Kikade åp receptet som finns här på humle.se och där står det inget förutom att det enligt planen ska bli 25 liter när det är klart, sen i diskussionsforumet så tipsar ju Kenneth bland annat om vad man kan prova i den här tråden: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=186 men där står det inga mått heller. Är det bara att skjuta från höften då alltså ;-)
/Boppen
44 2006-05-17 09:12:05
Sv: Nybörjarfrågor (ännu en ;) (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kanon, jag har tappkran och kylare och koldioxid redan så det känns ju bra.
Låter spännande det där med undertryck och grejor ...
Och så lägger jag till några termometrar på min lista, den börjar bli lång nu
45 2006-05-17 07:09:30
Sv: Nybörjarfrågor (ännu en ;) (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tja!
Får tacka så mycket för svaren!
För att sammanfatta så bör jag alltså köpa ett helt gäng jäshinkar och jäsrör samt lite gummiproppar - sen är jag "i hamn" ;-)
Men det behövs inget mer för själva överföringen till fatet iaf?
46 2006-05-16 21:12:57
Sv: Nybörjarfrågor (ännu en ;) (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
En tunna, är det en jäshink?
47 2006-05-16 20:14:41
Nybörjarfrågor (ännu en ;) (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hallå!
Nu hade jag tänkt att slå till och prova brygga lite öl! Har suttit och skummat forumet här men jag vet inte om jag blivit så mycket klokare ...
Det jag undrar över är lite om vad jag behöver köpa och vad jag ska köra som mitt första öl!
Jag har sedan tidigare tappkran och kylare som jag brukar köra med systemets 30-litersfat så därför lutar det väl åt att jag tänkte fylla den färdiga brygden i ett corneliusfat.
Vad tror ni om följande inköp?
8030 hävert 59.00 kr i lager 161 1 59.00 kr
8001 jodofor 125 ml 39.00 kr i lager 146 1 39.00 kr
8396 silställning ("saftsil") med silduk 79.00 kr i lager 180 1 79.00 kr
8038 jäshink 30 l med lock och jäsrör 99.00 kr i lager 20160 1 99.00 kr
8020 hydrometer (passar till mätglas 250 ml) 49.00 kr i lager 53 1 49.00 kr
8026 mätglas 250 ml (passar till hydrometer 8020) 69.00 kr i lager 280 1 69.00 kr
8202 E-kolv 2000 ml 229.00 kr i lager 2347 1 229.00 kr
Klarar jag mig med det? Jag lär väl försöka skramla fram nån stor kastrull, våg och lite såna saker (kanske en ny spis istället för den där induktionshistorian vi har idag).
Fatgrejor;
8909 bajonettkoppling till corneliusfat, öl (röd plast) 98.00 kr i lager 61 1 98.00 kr
8718 corneliusfat, nytt, 18 liter (bajonettfattning) 895.00 kr i lager 8443 1 895.00 kr
8908 bajonettkoppling till corneliusfat, gas (röd plast) 98.00 kr i lager 61 1 98.00 kr
Är det allt som behövs för att kunna fylla på faten, eller behöver jag något mer också?
Eventuellt;
8031 flaskfyllare (passar till tappkran 8037 eller hävert 8030) 29.00 kr i lager 19 1 29.00 kr
8010 kapsyleringsapparat "Emily" 109.00 kr i lager 464 1 109.00 kr
8006 kronkapsyler, c:a 250 st. 29.00 kr i lager 620 1 29.00 kr
Det kan ju vara kul att kunna tappa upp lite på flaska också kanske!
Ja - det blev ju en hel del - några invändningar?
Sen har jag förstått att jag kanske ska satsa på ett extrakt som första öl - det här var ett tips jag såg på forumet, ungefär hur mycket färdig öl blir det?
5804 'Bavarian Pilsner' maltextrakt (Weyermann), flytande, 4 kg 179.00 kr i lager 4000 1 179.00 kr
41904 Spalter Select humlepellets, 100 g, 2004, 4.4% alfasyra, Tyskland 24.00 kr i lager 100 1 24.00 kr
2112 California Lager jäst (Brewer's Choice 2112) XL 125 ml 69.00 kr i lager 140 1 69.00 kr
Något annat tips, det får gärna vara ett riktigt ljust öl!
Det blev mycket det här - hoppas någon har en liten synpunkt då jag är riktigt laddad på att försöka få till något så här till sommaren!
Ha det gott /Lars
48 2005-08-02 18:19:20
Sv: Slangar, slangar, slangar och så regulatorer ... (6 svar, postad i Utrustning)
Aha! Det borde ju kanske kunna fungera, men smiter inte kolsyran ut bakvägen då och åker emellan grejorna?
49 2005-08-01 20:34:17
Sv: Slangar, slangar, slangar och så regulatorer ... (6 svar, postad i Utrustning)
Jag har fortfarande inte släppt riktigt det att jag vill ha flera manometrar på samma kolsyretub ;-)
Borde jag inte kunna sätta en Y-förgrening på tuben och sedan hänga på två regulatorer - jag antar att man kanske ser ett felaktigt tryck i fatet, men det borde ju fungera?
Har kikat lite på nätet men inte sett en sådan förgrening sånstans - någon som vet om det finns?
50 2005-07-24 09:41:29
Sv: Slangar, slangar, slangar och så regulatorer ... (6 svar, postad i Utrustning)
Okej, regulatorer ska man kanske inte hålla på med ;-) Kan ju kanske bli spännande när man "skjuter" bort halva och får ett fint litet koldioxidläckage ...
Jag ska faktiskt inte ha olika fat, utan ska koppla på en läskpistol, och då behöver jag co2 för att kolsyra vattnet, sen går pump(arna) för läsk-"essensen" också på kolsyra så då behöver den också en egen regulator.
Man kanske får köpa en sån färdig ändå, 4x395 är ju ändå 1600 om man ska hålla på och bygga själv, och då är det ju inte så otroligt långt upp till vad en färdig kostar.
Såg att den kolsyreslanen jag kikade på var märkt med ett glas och en gaffel, så det var ju lovande
/Boppen