Sökalternativ (Sida 13 av 32)

För 3/16-slang kanske får stanna vid en dröm vad gäller corneliuskopplingarna. Själv har jag för 5/16 och 3/8. John Guest verkar inte ha för 3/16. Humlegården har ju corny-kopplingarna med gänga (någon skum 7/16 " UNF eller ditåt) men inte John Guest-adaptrarna

Som i den gamla visan:
"Då går jag ner i min källare, då blir jag lite snällare och sätter på min gamla...etc."

Jag tycker färsk isingglass är nästan helt luktfri, men jag kan ändå känna en mycket svag doft åt lutfiskhållet om jag anstränger mig. Den är ju gjord av simblåsor från fisk. Smakat har jag inte gjort. Ölen har dock aldrig fått någon smak.

Idén med de här keggy-faten är som jag förstått att de har en inbyggd kolsyrepatron och man använder särskilda kranar som hanterar det här. Den ovannämnda tillverkaren gör tydligen också en kran där man kan komplettera med extern kolsyretillförsel.

Bryggerierna säljer de här 12,5-litersfaten på samma sätt som 5-liters party-faten. Jag har dock inte lyckats luska ut om det är retur-fat eller inte. De har dock en betydligt mer avancerad ventil än party-faten - mera som ordinarie kegar.

En fundering - med alla Braumeister och en och annan BrauEule blir det väl untergärig überalles (weissbier är väl kanske ett undantag)- tyskarna väljer väl i första hand vad de är vana vid vid. Av någon anledning brukar nog de flesta vilja börja med något enklare och billigare både vad gäller utrustning och öltyp - det brukar väl oftast bli överjäst av anglosaxiskt snitt då - lagern verkar ses som den högre skolan och kräver även kylning. Med Braumeistern sedan blir ju stegmäskningen en barnlek - har man kulor till den har man väl också skaffat sig kylmöjligheter.

"Yamahamoppe"? - "dj-a riskokare" har jag hört från hd-åkande bekanta.

Tar man fa´n i båten får  man ro honom i land.

Ok, jag har varit medlem i den amerikanska hembryggarföreningen i snart femton år. En sak kan man konstatera efter all läsning av material, tittande på bilder och diskuterande på forum där - hembryggningen och "the craft beer movement" där är i huvudsak något för vit medelklass. Ett svart ansikte finns på Brooklyn Brewery mera som ett undantag som bekräftar regeln.

Hembryggningen här speglar mycket av vad som händer overthere och kanske också den socioekonomiska situationen för hembryggarkollektivet. Den lilla enkäten här verkar inte motsäga det.

Jag tänker dock fortsätta att brygga trots att jag är fattig avtalspensionär och inte har råd med en Braumeister.

Jag kör med 5-liters e-kolv och brukar göra fyra liter förkultur direkt till c:a 25 liter vört. Ibland utgående från två påsar/rör jäst. Syresätter med med akvarieluftpump så gott som hela tiden vilken är 18-24 timmar och vid rumstemperatur. Den är försedd med ovannämnda sterilfilter köpt hos Brouwland. Sedan stänger jag av pumpen, tar bort sten och slang  och låter den stå till den klarnat under kontinuerlig temperatursänkning till jästemperatur. Det kan ta ett par dygn. Jag häller bort fulölet och använder endast slurryn.

Det har "jäst färdigt" på 18-24 timmar på det här sättet och jag har känslan att all näring verkar ha använts till förökning. Det doftar nästan bara jäst under processen och det färdiga fulölet  luktar knappast öl eller alkohol. OG brukar vara omkring 1035.

Jag använder jästnäring från Wyeast och skumdämpare (se nedan). Skumdämparen tillsätter jag redan när vörten till förkulturen kokas i e-kolven. Det är främst då jag upplevt problem med skumbildning och därvid följande överkok.

Det går åt ytterst lite av skumdämparen och den nedan länkade produkten är kemiskt sett precis detsamma som minifoam och betydligt dyrare produkter skeppade från USA.

http://www.pgw.se/product_info.php?cPat … cts_id=185

En kommentar, åtföljd med sneda leenden från familjemedlemmarna, som jag får höra då och då är: " Vad snäll du är idag, ska du brygga idag?"

Är det ingen garanti kvar - du har väl inte brukat onödigt våld (såvida inte Dagmar åberopas som force majeure )

Känner du efter så märks väl både den ena och den andra krämpan...

Det finns en annan möjlig orsak, kanske lite långsökt, men du hade ingen förkultur , alltså lite mindre jäst. Jag har läst någonstans, jag kommer dock inte ihåg källan, att om det är lite jäst från början så jäser den inte lika rent som den skulle gjort med en rejäl jästgiva från början.

Jag kan tillägga att i ett domarprotokoll avseende ett öl som jag jäst med West Yorkshire-ale jästen från Wyeast, som jag tror är samma jäst som White Labs, så finns följande anmärkningar " Oangenäma jästbitoner" (sammanfattning), "lösningsmedel...(en domare), "estrar, tropiska frukter och bubbelgum, päronsplitt" (en annan domare), " Jäsningen verkar lite oren" (en tredje domare)

Så  det är inte säkert att det är en infektion. Här hade jag ändå gjort en liten förkultur på 2 liter av en påse.