Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter DrKarma
Först tack för de fina orden. Kul att folk hittar inspiration i det jag lagt ut.
Vill inte kapa JH:s tråd för mycket, men har sett att du startat en egen - så jag hjälper gärna till så gott jag kan där.
Sen är det alltid bra med kontakter som man kan idka byte med. 
Svarade på din fråga i JH:s tråd (om PID)
oso1978. Ja det går att driva 3-fas. Om du tittar på den handritade ritningen ovan så kan du se hur JH använder samma PID för att kontrollera till och frånslag av två faser samtidigt. Skulle lika gärna kunna ha 3 faser samtidigt.
Kan dock bli lite injusteringar (som man säkert kan ställa in på PID:en) för att reglera 10kW till/från runt en temeratur blir ganska "hårt" - så det finns ju en risk att man överskjuter sin reglertemp.
Nu använder jag inte en PID själv, utan en egenbyggd regulator (går att läsa om denna i super size me tråden). Där har jag gjort en "mjuk" regulering där ju närmre reguleringstempen jag kommer desto färre elslingor är inkopplade.
Blir ju lite som att motorbromsa en bil innan stoppskylten, istället för att ställa sig på bromsen när man nått linjen i gatan.
Det du behöver är ett SSR per fas som du vill använda (så 3 för 3-fas).
En PID.
Lämplig tempsensor (ex. PT100)
Alternativt om du vill skapa något som mjukbromsar innan retulertemperaturen så skulle du kunna köpa en extra PID.
Isåfall så regulerar du 2 faser (ex.vis 4 kW) med en PID som stänger av sig - säg när du är 1 grad från reguleringspunkten) och den andra PID:en ställer du in så den stänger av spot on på reguleringspunkten.
Detta kräver naturligtvis att du har två tempsensorer.
Förkultur och socker: Nej, hade inte tänkt att mata med socker. Jag menade behöver jag ha socker i vörten när jag har en förkultur? Jag tolkar infon som ett ja, ha i socker i vörten.
Du behöver absolut inte ha socker i din vört (dvs den vört som du ska göra öl på). Däremot så brukar en del belgiska ölsorter ha viss mängd socker i sig. Dock har jag nog aldrig sett att man har stösocker i en belgare, brukar vara någon form av karamelliserat socker.
Du skulle tex kunna använda dig av kandisocker (Dansukker eller motsv) som du kan köpa på ICA istället för vanligt strösocker.
Jo Grundfos pumpar funkar kanonbra. Men för närvarande så kör jag med en julapump eftersom jag efter delning av min grundfos har tappat bort en skruv till pumphuset och utan den så läcker pumphuset naturligtvis. Så till dess jag hittat skruven eller bemödat mig att köpa en ny skruv så kör jag på med julapumpen.
Mankang - kanske denna pdf kan hjälpa dig med kolsyresättning.
http://dl.dropbox.com/u/20865992/backfi … riming.pdf
Några av mina underprojekt
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3963 - Bygge av Pumpfilter
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3776 - Bygge av Magnetomrörare
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3792 - Tillverkning av sedimentationscylinder/kon
Hej JH.
Jag hade personligen minst dubblat antal hål i din "hink-i-hink"-hink för att reducera risken att få igensättning.
froggy. Det finns plaster som är mindre bra - men om man kör en plast med "kniv och gaffel" och som är klassad upp til +120 så tror jag att risken är ganska liten. Tror istället att det är större risk med undermåliga slangar som lämnar plastrester.
Sen finns det många bryggare som kokar i plast - så de empiriska studierna som dessa bryggare har gjort tyder inte på sämre resultat - sen tror jag iofs inte att många har kört någon spektrometertest för att se om det finns plastbaserade kemikalier i den kokta vörten.
Hej Lupulo och välkommen till forumet. Kul att du gillar tråden.
Finns lite andra poster som jag har på humle med byggprojekt - men ännu ej inkluderat i min "huvudtråd".
Rekommenderar att du ser till och få 3-fas till ditt bryggeri...förlåt, förråd.
Vad du också skulle kunna tänka på är att sätta en normcentral enbart för de våta delarna (bryggeriutrustningen), med jordfelsbrytare och säkringar. Ofta så är huvudströmbrytaren och jordfelsbrytaren integrerad i samma "dosa" i normcentralen - så när du är klar med din bryggning så är det bara att bryta all ström till utrustningen. (För det är ju inte alltid som så att en hemmabyggd bryggerianläggning är CE märkt).
Något som också är passande att ha i bryggeriet är en extra kyl och frys...kylen för ölen, sparad jäst mm. och frysen där förvarar man humle - samt en frusen jästbank om det är något som intresserar. Dessutom så tenderar det att bli så (åtminstone hemma hos mig) att den vanliga kyl och frysen är ganska välfylld - så när man har middagsbjudningar så är det bra att ha en extrakyl.
Sen något som inte direkt har med elektrikern att göra, förutom inkopplingen - så passa på och sätt en kanalfläkt eller liknande som kan via spirorör evakuera ångan som blir vid bryggning. Lättare att få till det när man bygger än att göra det i efterhand (och bra evakuering av ånga är inte fel för huset).
I övrigt...ja det finns en hel del att tänka på för egentligen varje pryl i bryggeriet. Så bara forstsätt att ställa frågor så kan jag med flera säkert hjälpa dig.
Alternativt så kan man sätta golvvärme-elslingor runt sin hink och termostatreglera - men det blir betydligt dyrare än Raaskens förslag.
Jag har ett gäng silltunnor med ring som jag kan sälja av för 120 spänn styck om någon har vägarna förbi Blekinge (Karlskrona)
Om man sätter ribbor på och skummar (som på bilden ovan) så kan de vara ytterst lämpliga för raaskens förslag med att ha dem i vattenbad (eller kanske ha en termostatstyrd 60W lampa för att hålla tempen kring jästunnan konstant)
Eftersom det även finns lock till tunnorna så skulle man kunna sätta blow-off tube från sin jästunna till ett jäsrör i silltunnans lock.
Raasken.
Då tänker jag:
-lite större diameter på burk
-tangentiellt inlopp OCH utlopp (grumset blir ju i centrum).
Gravitationen och det sug som pumpen bidrar med är definitivt tillräckligt för att få en whirpool - åtminstone med den Julapump (13.5 l/min) som jag använde.
Vore intressant att testa, för så länge som utsug och "insug" är lika så bör inte grumset tvingas ut i utsuget.
Jag noterade en "horisontell" rotation i min burk vilket gjorde att under mäskningen så var det rörelse på alla skalrester så de riskerade inte att sätta igen den perforerade plåten.
Igår under en bryggning av en sweet stout så körde jag pumpfiltret live för första gången.
Utöver att lösa uppgiften som den var designad för - att ej släppa in skalrester i pumpen, så fungerade den också som en bra indikator för att se grumlighet av vörten.
Efter att ha tömt och rengjort filtret så kopplade jag in den efter vörtkokare, innan pump och plattvärmeväxlare. Körde utan humlepåse i koket och de humlelöv som följde med ut i rören från vörtkokaren stannade effektivt i pumpfiltret.
Jag kör med akvariepump och pimpsten. Tycker det fungerar ypperligt.
Silikonslangen med pimpstenen, kokar jag innan jag monterar den på akvariepumpen och sen i med den i jäshinken. Blir en del skum när det bubblar.
Själv funderat på detta med torrjäst för priming, men jag undrar ett par saker.
Skall man tillsätta torrjästen vid dekantering, hinner den sprida ut sig då eller måste man vänta lite ?
Jag har alltid en dunk destillerat vatten ståendes i bryggeriet. Så de gånger jag använder torrjäst för priming så blandar jag i ca 1 g jäst med 1 dl destvatten. Efter en kvart eller så i en E-kolv eller glas med alufolie på så är jästen upplöst och då åker den i priminghinken/fatet.
Framförallt lysande marknadsföring för Dogfish head...skulle vara intressant och veta hur mycket deras omsättning ökat iom discovery channel.
Ja och gör du en partygyle så får du ju ut ESB och London Pride av samma mäsk.
Annars är det bara att ta fru nils-alf på en liten romantisk weekendtripp söderöver och då passa på att köpa ett par 120 liters silltunnor med glasfiberlock av mig.
Då hade dessutom sambo Karma blivit glad eftersom mina extratunnor inte har någon naturlig förvaringsplats.
Tackar Thomas...work in progress som man säger.
Sen tillhör jag en av de få (förmodligen för jag är inflyttad till Karlskrona) som inte diskuterar hockey vid fikat (KHK heter visst laget här) så ölsnack över lag försöker jag introducera vid alla samkomster.
Vid nästa bryggning med mina "brygglärlingar" (dvs kollegor som jag introducerat in i ölbryggningsvärlden) så ska vi torrhumla så det står härliga till, så jag skrev ihop en artikel om ämnet.
http://www.backfire.se/index.php/compon … ing-av-oel
Inte något nytt under solen för de flesta, men det finns ett litet test på slutet som kan vara av intresse (och framförallt så är jag intresserad av att veta er upplevelse om ni testar)
Har för mig att jag läst att den silikonslang som bla. humle.se säljer som är 12 mm id och 16 mm yd passar i hålet så du kan förbinda din manifold eller liknande.
Har precis varit ute i testlabbet och genomfört ett par tester med pumpfiltret FELIX som jag valde att kalla skapelsen.
Våttest med skalrester och vatten i MLT:n. Ansamling av nedsugna rester utanför filtercylindern.
Endast minimala partiklar passerade genom pumpen.
Mycket nöjd med testresultaten.
Har aldrig varit roligare att titta på en rödbetsburk än idag.
Men det är ju så Raasken att ska man lyckas göra välbalanserade öl, ja då måste man ju balansera själva bryggandet med byggandet 50%/50%...det hörs ju tom på benämningen "välbalanserat".
Har bryggt lite mer än jag byggt på sistone så då får man kasta igång några byggprojekt för att åter komma i balans.
/M
Lagt in en artikel om detta på min sida http://www.backfire.se/index.php/compon … pumpfilter
Tillverkade ett pumpfilter mha lite spillbitar rostfri perforerad plåt, rörförlängare och överblivna rörkopplingar.
Vad som inte syns i bilden är att det finns lite plastic padding alunät i en rulle inne i själva filtercylindern (bottenventilen)
Filtercylindern hålls på plats mha en tillböjd rostfri TIG-tillsatstråd över den gängade rörmanschett som bildar ett lock på cylindern.
Kulventilen är där för att kunna "prima"/fylla burken till lämplig nivå av vört innan pumpen slås på (och ventilen stängs).
MLT:n (mäskingskärlet) kopplas på slangkopplingen till höger på locket och pumpen kopplas på slangkopplingen som går åt sidan.
Glasburken är en FELIX rödbetsburk.
Inte världens vackraste konstruktion, men det var roligt att bygga den.
Sen är tanken att jag ska kunna använda samma burk som en sk. hop back.
Gammal tråd men aktuellt ämne...
Hur gör ni andra rent praktiskt för att hantera er jäst?
Jag gör på lite olika sätt.
När jag köpt en jäst och har hällt upp denna för att göra en förkultur, så finns det alltid lite jäst kvar på kanterna i smackpacket.
Här använder jag mig av ett egenhändigt tillverkat verktyg (bit av en rostfri 316iS svetselektrod som jag bankat till med en hammare på ett skruvstäd så den är platt i ändan). Detta flammar jag av med en butanbrännare och kyler genom att sticka verktyget ner i maltagarn innan jag sen använder verktyget för att sticka ner i smackpackpåsen och efter det stryka ut på samma sätt som belgaren visade i sin illustration på maltagarn i petriskålen.
När jag sen jäst ut en öl och transporterat denna till sekundären så slår jag på kanske en liter destillerat vatten på kakan och skakar om för att sen när det sedimenterats påbörja tvättning.
Jag plockar oftast också jäst från sekundären, krävs mycket mindre ansträngning för att ta hand om denna jäst. Beroende på hur ren den ser ut så antingen så kör jag samma procedur med lite destillerat vatten och sen tvättning. Eller så kör jag destillerat vatten och sen slår jag detta i en sedimentationskon.
När jag kör sedimentationskon så använder jag en 25 ml pipett för att suga upp det jag är intresserad av (det vita fina, lite tjockare lagret av jäst).
Om det är en jäst som jag ska använda inom kort, så låter jag den tvättade jästen stå på burkar i kylen.
Annars så använder jag mig av 10 ml flaskor som jag fyller med pipett till 8 ml och fyller resterande 2 ml med glycerol och ställer in i en låda i frysen efter det att den blivit uppmärkt med datum, källa (primär/sekundär), generation och naturligtvis jästsort.
Humlebladet → Inlägg efter DrKarma