beergun, är det nåt att ha? (Sida 1 av 2)

För mig funkar den, men jag är ganska säker på att det finns lika bra (eller bättre?) alternativ. För mindre pengar.
Jag har fått bra resultat, men tycker det är lite lurigt att veta hur mycket kolsyra som man i slutändan har i flaskan (högt jämviktstryck->mycket skum, men mer kolsyra i flaskan i slutändan, lägre jämviktstryck->mindre skum och ganska ok kolsyra i flaskan). Så jag håller fortfarande på att lära mig, efter att ha tappat 5-6 öl på flaska...
En mottrycksfyllare verkar i mina ögon som ett lite mer kontrollerat sätt för flaskfyllning, men jag har ingen erfarenhet av det själv.

Finemang, jag loggade just in för att fråga om det inte borde funka att göra på det viset

Men är risken med oxidering större än vid vanlig flasktappning direkt från jäskärlet? Varför isf?

Även med hyfsat "klart" öl från fat så följer det med mer jäst än man tror, och den skyddar även bra utan tillsatt socker (när den inte kan jäsa använder den syret till att förbränna upplagrade kolhydrater, eller alkoholen i ölet). Funkar dock sämre på öl som stått kallt länge på fatet (för lite och för trött jäst).
Tack vare att de flesta småbryggerier kör "ofiltrerat" så klarar de bättre att köra begagnade "omoderna" tappningsmaskiner som egentligen ger lite för mycket luft i ölet (att ölen sällan är ljusa och humlesvaga gör nog även sitt till...)
Det finns såklart ändå "gränser" för hur mycket man kan plaska med ölet (även om jästen kan sluka mycket syre, så kan den spotta ur sig mindre önskvärda smaker när den gör det).
Och skall man långlagra så är nog flaskjäsning fortfarande att rekomendera.

/Calle T

Man måste inte ha så mycket jäst att det blir "gegga", det räcker med en tunn liten film för att få en viss skyddseffekt (bara så att glaset ser lite "etsat" ut i botten, man skall kunna se igenom). Kombinerar man det med att plaska så lite det bara är möjligt, så är mycket vunnet.
Jag antar att cider även blir lidande med tiden eftersom det är populärt att "svavla" innan tappning (det är inte bara för att förhindra jäsning. det är även en antioxidant). Det samma gäller vin.
Har bara druckit osvavlad flaskjäst hembrygd cider, och den har varit kanon även efter ett år. Finare fransk cider är även den flaskjäst, och många torra brittiska är åtminstone ofiltrerade. Skall den dock vara söt går det såklart inte att ha levande jäst kvar. Säger man "cider" förväntar sig nog de flesta den lite sötare och filtrerade varianten. Är det det folk gillar bäst, så tycker jag man skall köra det, och strunta i att den inte håller för evigt. Den påtagligt syrligare flaskjästa är det ju inte alla som gillar (fast många har aldrig provat).

/Calle

Hej

Den påtagligt syrligare flaskjästa är det ju inte alla som gillar (fast många har aldrig provat).

Jag håller med Calle. Det är den, ovan nämda, som är Cider, inte den där alkoläsken man kan köpa på bolaget.

Men det är jag som tycker det, och allt beror ju till slut på vad man tycker om, den ena behöver ju inte va sämre för det. Det jag tycker om, tycker en annan inte om, så är det. En torr cider gjord "the english or the frenc way" är ju en ren njutning

Bo

Ok, då tror jag att jag gör så här, om ingen invänder

Svärmors cider, som har stått 1 vecka i 2grader och ca 1 månad i 10 grader, primas med 1 gram safale eller liknande torrjäst samt sötas aningen med laktos. Den är som ni anar ganska syrlig och jag vill ha en inte söt, men halvtorr cider. Det svåra blir doseringen...

Min imperial stout har först jäst två veckor, sen stått på ekfat 1½ månad i ca 10 grader. Också den primar jag med ca 2g safale.

På senare tid har jag fått mindre och mindre klägg i botten. Antar att det är mindre protien i ölen i mina senare brygder.

De gånger jag vill ha ut enstaka öl från fat till flaska ska jag prova att tappa direkt från fatet via en 6,5 meter lång ölslang med någon typ av kran. Faten håller jag normalt i runt 1-3 grader.

Kontentan är att jag inte köper någon beergun, just nu.

Absolut, det är även en av mina favororiter.
Flaskan jag drack köpte jag på ett/en Bishops Arms. Runt 550:- för en 25cl, klart att man blir besviken och ledsen när sådant händer.

Det är kanske dags för Ray Daniels Ciceroneprogram att utökas till Sverige. Jag tror det hade uppskattas av många bryggerier.

Du har koll på vad som händer i ölvärlden.

Visst bör man göra dem uppmärksamma på sådant.
Tänk att vara bryggare och ha en gäst som man vill bjuda och showcasea sin öl för i en sådan situation.

Jag har en beergun, men jag har inte testat den ännu. Om det är någon i Malmöregionen som vill testa så är det bara att skicka ett mail.
För den mindre händige så sitter det bajonettkoppling på den, för den händige spelar det nog inten större roll.

Lyfter en gammal tråd.. Hur funkar det att fylla hårt kolsyrade öl med beergun? Veteöl etc med 3+ volymer?

God poäng!

Hehe, jag som läste några av dina tidigare inlägg i ämnet och tänkte - i Eksjö finns nog en ölpistol till salu billigt..

Jag brukar blåsa ur flaskor och partyfat med min sodastream, funkar väldigt bra.