1 I dag 12:38:41
[SÄLJES] Flaskträd, 45 flaskor (Stockholm) (0 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
2 2021-03-21 23:32:59
Sv: Första ölet (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Glömde även nämna att densitet varierar med temperatur! Det innebär att om du mäter OG med hydrometer vid en annan temperatur än vad den är kalibrerad för (brukar vara 20 °C) så kan det bli ett helt annat värde. Kolla temperaturen på vörten med termometer. Använd sedan en korrektionskalkylator för att räkna ut ditt faktiska OG. Jag brukar använda denna kalkylator: https://www.brewersfriend.com/hydrometer-temp/
3 2021-03-21 23:28:25
Sv: Första ölet (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Grattis till första ölet! Låter ju som att det gått väldigt bra.
5g protafloc låter som rätt mycket i en sats av denna volym, men jag kan ha fel. 2 gram protafloc räcker till 100 liter vört enligt min förpackning. Säker på att det inte ska vara 0,5 gram? 
Hursomhelst, det är ingen fara.
Nu till frågorna:
Vad det gäller vattenvolymerna, bör jag laka med mer vatten nästa gång eller ska jag späda ut i jäshinken som receptet sa och i så fall, borde inte OG sjunka ännu mera?
Här finns det lika många metoder som det finns bryggare. Jag tillsätter allt mitt vatten från början, lakar inte och tillsätter inget senare. Det blir alltså runt 14-15 liter för en 10 liters batch (lite beroende på mängden malt osv). Men om man har en lite mindre kastrull och inte får plats med allt kan man börja med en mindre volym, som du gjorde, och sedan laka och/eller tillsätta under kok, eller efter kok, eller tillsätta direkt i jäskärlet. Det gör du som du vill, alla dessa metoder kommer ge bra öl!
Vad det gäller ett för lågt OG så är det bedömt något jag har gjort fel, vad tror ni?
Mer vatten = lägre OG. Det som gör att OG blir lågt, utöver hur mycket vatten man har, är oftast något med mäskningen och/eller lakningen. Jag kan rekommendera att du har i lite malt i taget och rör om ordentligt när du har i malten. När all malt är i, rör om ett bra tag. 5-10 minuter skadar verkligen inte! Sedan kan du röra om var 10-15:e minut, det gör att du får ut mer av malten. När du rör om kan du passa på att kolla om temperaturen är där du vill ha den, och eventuellt slå på plattan på låg- till medelvärme några minuter medan du rör om tills den når rätt temp. Du kan faktiskt ha plattan på med låg värme hela mäsktiden om du vill. Jag har induktionshäll och har märkt att om jag sätter den på 2:an (på 10-gradig skala) så håller det en rätt jämn temperatur över en timme utan att jag behöver övervaka så mycket. Men det är olika från spis till spis, så det får du labba lite med din egen spis
Och nu till flasktappningen, kommer humlen som jag torrhummlar med följa med i flaskorna då jag adderar humlen direkt i hinken eller bör jag använda saftsilen igen då jag för över ölet till tappningskärlet?
Ja, om du inte har något som silar bort det så kommer humlen hänga med.
Det är inte så kul med humlegrums i flaskorna, så det är bäst att du ser till att humlen inte hänger med i tappningskärlet. När du för över ölet från jäskärlet till tappningskärlet bör du göra det försiktigt för att inte syresätta ölet för mycket. Efter jäsning är syre inte bra för öl, det kan påverka smaken negativt och få det att smaka gammalt mycket snabbare. Så om du använder en saftsil, häll inte från ena kärlet till det andra. Om du har en hävert kan du häverta över ölet från jäskärlet till tappningskärlet och försöka att inte suga upp någon humle. Ännu bättre: du kan trä något över häverten som kan sila bort humlen, t.ex. BIAB-påsen eller saftsilen. Sätt dit den med en gummisnodd eller något så hålls den på plats. Glöm inte att desinficera allt bara innan det åker ned i jäskärlet!
Det var dock ordentligt kul att brygga öl, så nu blir det en till sats samt kylspiral då det var förbannat drygt att kyla vörten i vasken.
Kul att du tyckte det var kul! Det blir ännu roligare sen när du kommit in i det och blivit lite varmare i kläderna
När det är kallt ute kan du börja med att kyla ett tag i vasken med kallvatten och sen ställa ut kastrullen på balkongen/altanen för att svalna. Det gör jag ibland på vintern när jag inte orkar hålla på med kylspiralen och vill ha vasken fri för att diska eller sambon klagar på att "alla ölgrejer tar upp all plats i köket när man ska laga mat" 
Har aldrig haft några problem med att kyla kastrullen på balkongen! Får inte glömma den för länge när det är minusgrader bara..
4 2021-03-09 19:15:57
Sv: Första ölet (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Välkommen till forumet och kul att du vill börja brygga öl!
Hur stora satser öl planerar du att brygga? Jag skulle säga att BIAB-startkittet 16L på Humlegården lämpar sig för satser om strax under 10L om man kör BIAB-metoden. Jag har själv en 20L-kittel och den är rätt lagom för satser om sisådär 9-11 liter, beroende på hur mycket malt jag använder (starkare öl = mer malt).
Jäsningsstartkittet som du skrev är egentligen lite för stort om du vill göra satser på runt 10L. Då är 15L-kittet mer lämpligt: https://shop.humle.se/utrustning/jasnin … sning-15-l
Angående vattnet så håller jag med Perwaste. Man kan brygga mycket bra öl med alla typer av vatten och metoder. Om vattnet smakar bra så gör det bra öl.
Det går också alldeles utmärkt att brygga goda öl med maltextrakt. Jag började min ölbryggarresa med extrakt för mer än 10 år sen och det gick finfint. Brygger med extrakt än idag med jämna mellanrum med mycket goda resultat. Dricker faktiskt i skrivande stund en amerikansk pale ale som jag bryggde med extrakt för några veckor sen. Kanongod och väldigt simpel att göra!
5 2019-04-14 10:42:54
Sv: [SÅLT] Partyfat, Partystar Deluxe mm (1 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Du har PM
6 2015-02-06 19:07:42
Sv: Braumeister 20L säljes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Den är tyvärr redan såld.
mvh Olle
7 2015-02-04 21:54:23
Sv: Braumeister 20L säljes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Jag köpte den av Jürgen här på forumet för ett antal år sedan så jag vet inte hur många bryggningar exakt, men jag har bara bryggt med den cirka 10 gånger. Pumpen är inte utbytt, men funkar finfint.
8 2015-02-02 16:28:35
Braumeister 20L säljes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
--- SÅLD! ---
Braumeister 20L inkl. rengöringskit (8490) och kylspiral för 50L (passar fint och kyler väldigt fort) säljes.
I mycket bra skick och funkar kalasbra. Säljes pga tidsbrist. Finns i centrala Stockholm, skickas ej.
Runt 12000kr tycker jag är rimligt.
Är du intresserad eller har frågor är det bara att maila eller skriva här i tråden!
/Olle
9 2015-02-02 11:42:11
Sv: Köpes Braumeister (1 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Du har mail
10 2010-10-31 23:18:05
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Känns som det glöms för ofta, så jag påminner:
Relax, don't worry, have a homebrew!
11 2010-06-08 14:28:26
Sv: Honung i Stockholmstrakten (15 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
James: Jag tror att champagnejäst för ett mjöd med så svag must kan bli rejält torrt. En jäst som jäser ut lite sötare tror jag kan vara bättre för ett så (relativt) svagt mjöd...but I'm no mead expert
Jag satsade på 1.100, men kom på att jag var korkad när jag gjorde mjödet, för 10 liter vatten + 3kg honung blir inte 10 liter - snarare 12 liter, så musten landade på 1.073 . Det kan nog bli väldigt torrt, men inget hindrar en ju från att hälla i mer honung.
Nu var ju jag rätt klantig i min iver att göra mjöd att jag bara värmde honungen för att göra den lättflytande utan att tänka på vattnet och nu verkar det som om jag har en infektion (min första nånsin faktiskt!). Skulle rekommendera att pastörisera hela musten och använda bra jäst (koka vattnet innan!). Tror inte jästen jag fick på PGW var tillräcklig för att hinna etablera sig innan det var massa andra äckelpäckel som började mumsa på honungsmixen, trots att jästen skulle vara nog för 20 liter. Kan inte vara mycket jästceller i ett sånt där litet rör...
Skulle jag göra det igen skulle jag hälla all honung i, säg, 5 liter vatten och sen hälla på vatten till önskad batchvolym och sedan pastörisera. Och använda jäst man kan lita på!
Köpte 3kg honung till för någon vecka sen och jag tror jag ska göra en braggot först faktiskt (hälla på honungen vid slutet av koket) då är jag säker på att det är sterilt o gött
12 2010-05-26 14:03:24
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Hade samma problem med otillräckligt rullande kok förut och jag märkte efteråt att värmespiralen hade rätt bra med gammalt grums fast på den på insidan mot väggen typ. Efter att jag rengjorde där bakom och gjorde en ordentlig genomgång med Halapur och allt så funkar det kanon!
Rekommenderar en rejäl rengöring i alla små hörn
13 2010-05-21 10:48:25
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Har precis börjat göra mjöd och kom på att braumeistern kanske kan komma till användning här, eftersom mjödmust helst ska pastöriseras. Kan man pastörisera mjödmust i BM, eller är det en dum idé? Stora frågan är väl om honungen kanske kleggar till pumphuset eller tar på sig en ölsmak från tidigare bryggningar...
14 2010-05-17 21:03:45
Sv: Honung i Stockholmstrakten (15 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Lite väl sent med svar nu...men jag var på bondens marknad i lördags och satte min första sats mjöd då och nu bubblar det lite allt (seg start, men mjöd tar ju lite längre tid)! Tack för tipset, lbfmalte! Får åka förbi på lördag igen och köpa mer...
15 2010-05-07 17:32:18
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Här kommer en uppdatering på projektet!
Fick 1.010 i FG, alltså nästan exakt 5% alkohol (bra utjäsning måste jag säga). Efter mindre än en vecka i flaska kunde jag inte längre hålla mig - jag var tvungen att prova! Aldrig varit så nyfiken på en öl jag bryggt, inte ens min första sats.
Lite skum än så länge, men kolsyran var bra. Ljust beige i färgen (som en ljus hefeweiss, inte så gulaktig som de brukar vara dock utan mer matt), doftar ljuvligt av sommaräng och lite ingefära/nejlika utöver de vanliga weissbier-aromerna. Luktar väldigt fräsch, som omältade sädeslag och svagt snärtigt råg (råget sticker verkligen ut i doften, känner igen doften från när jag krossade rågmalten. Lite småbitter doft som verkligen särskiljer sig från vete, korn och havre). Smaken är väldigt stilenligt, men med mindre banan än de kryddiga smakkomponenter. Humlebeskan är perfekt och balanserar råget, tror utjäsningen bidrog till en liiite torrare smakprofil också vilket jag verkligen tycker passar in. Det här kommer bli en favorit under sommaren, garanterat!
Kan tänka mig att det är lätt att ha i för mycket råg i öl och att det inte tilltalar alla, det är väldigt speciellt. 12,5%, som i denna öl, är en rejäl dos enligt mig...fast ölen blev verkligen kanon och jag kan rekommendera er att prova! Det är som en mysig sommarweissbier, fast med en snap, något lite utöver det vanliga
16 2010-05-05 14:11:45
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Om man kör pumpen under kylning, riskerar man inte HSA då? Man slipper kanske skaka jäshinken för luftning sen iaf, bara det gör ju att jag tänker köra för't hursomhelst Jag brukar bara röra runt med en slev och samtidigt göra en liten whirlpool typ, tar typ 10-15 min från kok till pitchtemp
17 2010-04-16 11:53:17
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
I söndags blev det av och ölet står o bubblar i garderoben för fulla muggar. Allt gick bra, förutom mäskningen som blev lite meckig (min BM strulade lite, men det är en annan historia) men jag satte mitt OG perfekt på 1.048 och allt blev precis som jag hoppats. Luktar lite funky från jäsröret, men det är väl råget och havren som ger doften en liten snärt ska bli spännande att prova sen!
18 2010-04-08 11:16:42
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Okej, jag tror jag kör med samma inställning som för vete när jag krossar havret o råget. Blir nog nice ska bli spännande det här!
19 2010-04-07 17:59:07
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Efter påskfirande och massa jobb och lite tid ska jag nu ge mig på det här! Köpte Weihenstephanerjäst idag som jag ska göra kultur på till helgen (i mån av tid). Receptet i övrigt blir samma som ovan.
Nu kommer den stora frågan:
Hur krossar jag havre- och rågmalten? Jag har aldrig krossat varken havre- eller rågmalt. De är ju lite mindre och råg har jag hört har inte ens skal (?) på samma sätt som vete o korn. Havre har jag ingen info om alls, verkar va ovanligt att använda havremalt (omältat havre är ju väldigt vanligt däremot).
Har ni några tips på hur jag ska ställa in valsverket för dessa två?
20 2010-03-22 17:06:21
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Finns ju en hel tråd här på 6 sidor med tips och råd
21 2010-03-11 10:39:38
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag tog S-33 mest bara för att det var det jag hade. Har inte använt den än själv, men den ska passa till belgisk witbier så varför inte en udda weissbier? Kan bli lite funky har väldigt mkt jäst hemma men hade ingen riktig veteölsjäst, så...kanske vore lämpligare med en US05 eller nått...
22 2010-03-10 23:48:46
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ja, tillbaka on topic så har jag köpt alla ingredienser och bestämt mig för att det blir en Weissbier med Hallertau!
Receptet blir något i den här stilen:
50% Pale Ale
25% Vetemalt
12,5% Havremalt
12,5% Rågmalt
...satsar på 1.048, 4 SRM.
12 IBU Hallertau Tradition 5.7% (60min)
Safbrew S-33
Vad tror ni? Weissbier har ju generellt sätt ~50% vetemalt så om man fördelar de 50% på råg, havre och vete borde det iallafall inte bli överdrivet fel.
23 2010-03-09 21:42:53
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
När man gör gotlandsdricke så har man ju enris i botten av mäsk/lakkärlet som filterbädd, så varför inte? Man får inte va allergisk mot hö dock om man har det i mäsken, om man nyser i ölet då blir det verkligen "spontanjäsning" med brettanomyses 
24 2010-03-09 15:22:45
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ursäkta för trådkapning.
De e lungan snacka på ba
25 2010-03-08 07:55:26
Sv: Brygga med alla sädeslag (23 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Den där Four Grain Stout verkar ju häftig! Det känns liksom självklart att göra en stout med udda sädeslag, men jag gjorde nyss en Oatmeal Stout så jag känner mig mer sugen att tackla andra stilar med råg o havre Kanske ska börja med en öl som har sisådär 60-80% korn och resten havre, råg o vete bara för att prova på. Känns det för lite kan man ju alltid fördela om vid nästa bryggning.
Jag använder ju Braumeister, så lakningsproblem är nog omöjligt