prova att lägga locket i direkt solljus några timmar... det kan tå kål på doften. låter kanske konstigt men testa.
3 2012-06-10 11:22:20
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Pizzabeer, it´s good! It tastes like pizza! 
4 2012-06-05 19:06:50
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
bjolu340 skrev:
Huppsan! Det blev bryggdag (eller -kväll heter det väl i det här fallet). Räknade ut att jag kunde ha en färsk veteöl på tapp till midsommar om jag började nu....
Vetemalt + omältat vete + NB 10,3 (försiktigt!) + lite citronskal (tror jag - har faktiskt inte bestämt än!) vid 10 minuter. WB-06, denna jäst som är så hatad på de amerikanska forumen ska få göra entre i Skäggalösa!
hejsvejs! jag har kört med wb-06 en gång. hade inte spec bra koll på jästemp den ggn, men kan iaf säga att det tog ett tag innan ölet började knirka till sig, innan dess tyckte inte jag alls den va bra,, som sagt det kan ju ha vart det att tempen var svajig, men om det vore jag skulle jag sikta på en mer neutral jäst om det SKA va klart till midsommar s.a.s... en tanke bara!
5 2012-05-03 21:15:39
Sv: Smackad jäst (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
jonash skrev:
Tack, nu ligger den i kylen och väntar!
Jag tänkte göra en liten sats, 10-12 liter, så det borde väl räcka till...
Jonas
Som sagt, det är aldrig fel med en förkultur, men borde väl räcka kan man tycka.
dock, lager är lager så en förkultur är aldrig fel...
6 2012-05-03 21:10:36
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Flasktömmaren skrev:
Nu har jag smakat den lede grytan, tror inte den är alltför infekterad inga äpplen längre heller, kanske liiite då... men TOTALT grumsig och täcket har sjunkit ner i djupet men hur gör jag nu?? några råd? SG 1020, så ca 7,9%... skulle behöva "droppa" lite kolsyra över det hela men sen skita i looken?? Det ligger Citra i fatet och väntar...
Skakad men störd.
Edit; Nu är det fatat iaf, har tippat fatet för att jästen, jag hoppas det funkar som jag tänkt, ska flaska via sytråd när det ser fint ut, gelatin eller fiskblåsa hoppar jag nog nu.
Rådgivnigen igång ikväll? börjar luta mot gelatin iaf nu... öppna locket lite lugnt och låta gelet rinna i under sakta gung? smakar alltför mkt jäst i detta nu, tror jag har mer fördelar än nackdelar med gelet?
Tänkte dessutom sänka ner fatet i en spann med vatten och is... ölet har potential det tror jag fortf, doftar mkt gott, tyvärr krossas smaken av jästmolnet... disig lär den ju förbli, men just nu ser den ut som en tanig caffelatte!
7 2012-05-02 22:32:28
Sv: Tart? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
He he, jo just det, Tart betyder ju Puta också, das shtemmmerr
8 2012-05-02 22:30:28
Sv: Tillverkning av diesel - hur gör man? (14 svar, postad i Inget av ovanstående...)
megen skrev:
Flasktömmaren skrev:Det här har jag funderat över många ggr... varför finns inget separat kärl för fett på våra sopstationer? inte bara för hamburgerier alltså.. fettet förstör ju både miljön och våra avlopp!?!?
Jag vet fan inte ens var jag ska göra med det fett som min stekpanna genererar!!?? tömmer jag det i en hink så... ja? vadå?
Ledsen att jag inte hade mer att komma med...
Skulle vara bra men det skulle bli ett jäkla kladdande.
Äh, tror du?
9 2012-05-02 22:24:19
Sv: Kulor till lager (ej öl) (16 svar, postad i Utrustning)
Jag har precis sänkt en kulpåse i mitt fat, dock glömde jag att rengöra dessa mer än att slaffsa omkring i starsan.... jaja, får väl se om skummet uteblir... jaja, då vet jag iaf vad det beror på.
Balls to the Wall!!
10 2012-05-02 22:21:07
Sv: Smackad jäst (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Du vet väl att du behöver två paket till 20-25 liter om det är underjäst öl vi talar om?
har du det är två veckor i kyl inget problem. förkultur är ju att rekommendera men inget måste.
11 2012-05-02 22:17:47
Sv: Tart? (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har testat ett par slattar av det som blir kvar i spannen, bottensatsen för att vara tydlig, rätt säkert att det är jästen som ger den här riktigt kärva syrligheten, ett rejält sting är väl en adekvat beskrivning. Smärtsamt beskt kan det också vara. Ölet kan dock hämta sej rejält om det får nog med tid att klarna och rundas av en aning...
12 2012-05-02 22:11:01
Sv: bismak av paprika? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Finns det rejäl beska ihop med caramellmalten och kanske och brända mörka sötismaltigheter från ett bra o hårt kok kan det nog dra mot paprika, men det är bara en vild gissning egentligen.
13 2012-05-02 22:07:08
Sv: Lättdrucken öl till svensexa? :) (27 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
megen skrev:
Ok så ni kör en proteinrast, trodde mer att det var nödvändigt upp emot weissbiernivåer alltså kring 50% och uppåt. Jag brukar ofta använda ungefär 5% vete i mina pale ales och enda anledningen är att bättra på skummet lite och det funkar bra. Trodde att du flasktömmaren vetade ditt öl av samma anledning. Därför jag var lite skeptisk till din proteinrast.
Inte ofta jag har vete i mäsken av den anledningen nej, skum har nästan aldrig varit ett problem... jag är väldigt anal gällande renlighet, inte bara från smuts o ohyra utan också ang diskmedel o så. proteinrast har jag inte ens i de veteöl jag gjort!
14 2012-05-02 13:13:12
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Nu har jag smakat den lede grytan, tror inte den är alltför infekterad inga äpplen längre heller, kanske liiite då... men TOTALT grumsig och täcket har sjunkit ner i djupet men hur gör jag nu?? några råd? SG 1020, så ca 7,9%... skulle behöva "droppa" lite kolsyra över det hela men sen skita i looken?? Det ligger Citra i fatet och väntar...
Skakad men störd.
Edit; Nu är det fatat iaf, har tippat fatet för att jästen, jag hoppas det funkar som jag tänkt, ska flaska via sytråd när det ser fint ut, gelatin eller fiskblåsa hoppar jag nog nu.
15 2012-05-02 11:47:34
Sv: Tillverkning av diesel - hur gör man? (14 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Det här har jag funderat över många ggr... varför finns inget separat kärl för fett på våra sopstationer? inte bara för hamburgerier alltså.. fettet förstör ju både miljön och våra avlopp!?!?
Jag vet fan inte ens var jag ska göra med det fett som min stekpanna genererar!!?? tömmer jag det i en hink så... ja? vadå?
Ledsen att jag inte hade mer att komma med... 
16 2012-04-27 21:55:04
Sv: Säkerhetsventilen till partyfat... (24 svar, postad i Humlegården)
Annars kan man ju placera fatet i en spann med vatten så ser du hur den sjunker... när ... ojs... blöbb.... .....dang!
17 2012-04-27 21:49:44
Sv: Weissbiertråden (139 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag har ingen erfarenhet av rökisar men temperaturer känner jag till, således vill jag inte kommentera själva receptet.
kyl till 17 C och jäs i källaren med bubbelplast runtom och ett isolerande material i botten, sen lyfter du upp den till köket och låter tempen stiga, utan isolering då... svajigt kan det bli men troligen ok... efter jäset kan du bära ner i källarn igen, men då får den stå tills den är blank, bär försiktigt, måste jag påpeka det? sakta ökande temp lyder tumregeln i de flesta fall, var observant så går det nog bra...
18 2012-04-27 17:35:37
Sv: alfa / beta-amylas? (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
skojar du!? smiiiiil!!
19 2012-04-27 17:34:25
Sv: Skarpt läge - 60års-öl? (25 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
WB-06 , gav för mej mkt galna estrar och fenoler I BÖRJAN av jäsningen, banan, gummi, och plast... lite nejlika med... men mest PLAST, det är sant...
temperaturen låg ikring 20 C, men till slut efter kanske tre månader var den väldigt lagerlik faktiskt, själva jäsningen var över på två eller tre veckor.
Ingen dålig jäst alls men har inte använt den sen sist. det var min julöl med hälften vete, oj vänta nu... DEN var 50/50. det var ett mkt märkligt recept för övrigt. i praktiken menar jag.
20 2012-04-27 17:20:37
Sv: Hjälp - jag är nybörjare! (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Till ett öl på ca 5% behöves 5kg malt totalt, så ditt räcker och blir över, samma med humle och jäst och hela konkarongen faktiskt. det vet du va? följ receptet bara så blir det bra, kom ihåg att renlighet är av yttersta vikt, även tempen är mkt viktig, ta din tid att tänka igenom allt innan du börjar , men låt inte något som verkar ouppnåeligt, totalt rent exempelvis, avskräcka dig från att få tummen ur.... stanna upp ibland och sondera, sen är det tålamod som gäller... smaka av och korrigera nästa bryggning om det skulle behövas.
Lycka Till
21 2012-04-27 17:01:30
Sv: alfa / beta-amylas? (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
med gäll stämma; -Folk...?
Har köpt lite ont krut till brasan jag med , haha, tror det blir bra ditt öl till slut, ( ser på bilden ) det verkar ha klarnat lite nu... eller bara inbillning!?
22 2012-04-27 16:12:02
Sv: alfa / beta-amylas? (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
bjolu340 skrev:
Flasktömmaren - ja, men å andra sidan innehöll det 40% omältat vete så det kanske kan förklara lite av diset? Vedspisen är kunglig vid tidiga morgnar med natt-fukten fortfarande kvar. De är inte dyra, köpte denna för knappt 7000 spänn ny på eldabutiken. Skitenkel att sätta in (om man har skorsten förstås).
Min hoegaarden-klon som jag inte riktigt fick upp FG på (1040) mäskade jag 50-62-68 och den jäste ned till 1012. Nuvarande batch som står på jäsning körde jag 62-64-70 på. Kanske inte blir fullt så bra där då!
Nej, bra termometrar har vi dåligt med - jag har använt en sådan där klassisk lång rak sak som man köper på brygghandlar för 39 spänn. Däremot har jag beställt en riktig regulator med en PT100 så det kan väl kanske förbättra situationen lite.
Jo så kan det ju vara... min am. vete, med puffat vete ( 50/50 ) blev dock helt blank efter en, kanske två veckor i fatet, att fatet inte får vippas omkring är väl uppenbart, det kan vara svårt med det rätta diset även om ölet består av stora delar vete... många tillsätter lite vetemjöl i koket för att vara säkra... hur gammalt är ölet på bilden?
skorsten finns till pelletsbrännaren men den är inte användbar till köket, kostar kanske lite att sätta in en till... men avis är jag! 
Ska se om jag hittar receptet...
Ok, det står 50/50 här ovan, det skulle vara 20/80, eller 25/75, minns inte riktigt...
23 2012-04-27 14:04:36
Sv: Adress för indkick till SM (7 svar, postad i Inget av ovanstående...)
hur mycket kostar det?? och; kan man anmäla för att senare inse att ekonomin sätter stopp för alltihop? äh dum fråga, det skiter sig ibland ju, bara att acceptera väl? men anmälningsavgiften går då förlorad??
Undraflundralaxen e torsk?
24 2012-04-27 13:55:50
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
ok , jag höjer helt enkelt termostaten på ett element i samma rum, en aning bara, sen ska jag sniffa lite extra närmaste dygnen via en glipa i locket, så fort äpplena drar sig tillbaka åker den på ett 9 litersfat...
på toppen av 100 g Citra, möjligen en skvätt gelatin också, ser fram mot det. vill inte att jäsningen skall vara helt över då, pga ev. syreattack via omtapp/ humlepelletsen....
har tänkt på att skaffa ett stetoskop för att lyssna på grytan!, overkill? njaee kan inte vara fel!
25 2012-04-27 13:47:26
Sv: alfa / beta-amylas? (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det ölet har ett dis av jäst, men ser ju riktigt läckert ut ändå, om du har den på fat råder jag dig att inte röra fatet på en vecka, då blir den nog ännu renare och smaskig som tusan.
snygg vedspis där, en sån står högt på min önskelista, analog värme slår det mesta.
tråkigt att vara beroende av el, min pellets brännare måste ju också ha el för att gå igång, lite trist när strömmen bryts på vintern.