Tänker prova med citron som smakgivare i min ipa. Ska jag använda citronskal eller citronsaft. Ngn som har erfarenhet av mängd? Har hört/lästa att frukt od lätt tar överhand.
2 2020-02-10 15:29:46
Syrlig Belgisk blond (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har bryggt en belgisk blond som uppfattas som syrlig. Ngn som har tips på vad det kan bero på?
Humle är Apollo, Hallertauer Mittelfrueh och Willimette. Har också haft i torkade fläderblommor. Jäst är Torrjäst Saison Belle.
3 2020-01-15 13:17:45
Sv: Sänka temp i slutet av kok (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jo, efter koket ska nog vara mer rätt. Tack För tipset, d vet ju vad det kallas.
4 2020-01-15 12:52:03
Sänka temp i slutet av kok (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har fått tips om att sänka tempen på koket till ca 80 grader de sista 10 min, för att få ut mer av aromhumlen. Sänkningen görs med kylslinga.
Någon som haft erfarenhet av detta?
5 2019-06-05 15:11:15
Sv: Öl med smak av romfat (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kom på, när ska jag ha i rom isf?
6 2019-06-03 18:42:54
Sv: Öl med smak av romfat (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för tipsen!
7 2019-05-27 09:46:14
Öl med smak av romfat (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tänker försöka få smak av romfat på min öl. Har ngn erfarenhet av detta?
Tänker prova med rökspån och lägga det i koket. Har ngn en ide’ om hur länge spånen behöver ligga i koket för att ge smak?
8 2019-02-27 18:09:15
Använda äldre humle (0 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ser på Humlegården att de rear ut humle från 2016. Har läst att humle inte bör vara äldre än 2 år. Någon som har erfarenhet av/tips om att använda äldre humle.
9 2019-02-08 09:19:49
Värma Varmt eller kallt vatten till mäsken (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Gör det någon skillnad på smak eller kvalitet om man använder varmvatten till mäskningen och värmer till rätt temp, istället för att värma upp kallvatten. Tänker på lite tidsbesparing.
10 2019-02-07 07:26:16
Sv: Värmeskåp för jäsning vintertid (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för tipset.
11 2019-02-03 20:06:19
Värmeskåp för jäsning vintertid (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har ett utrymme, knappt 1 kubik, som jag tänket använda för jäsning av lager, ca 12 grader. Det är isolerar invändigt med frigolit. Vill ha tips på bra värmekälla och tempreglering för att hålla en jämn temperatur.
12 2019-01-16 16:03:50
Sv: Egen kryddning och smaksättning (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för tipsen.
13 2019-01-15 20:23:03
Egen kryddning och smaksättning (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om man vill krydda/smaksätta själv vid torrhumlingen, ska det vara hela, krossade eller malda kryddor och hur mycket ska man testa med per 10 liter?
Samma fråga om frukt, hel eller delad eller mosat och hur mycket per 10 liter?
14 2018-12-28 14:43:52
Sv: För varm vid lagerjäsning (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ok, då blir den inte helt förstörd iaf.
15 2018-12-26 19:40:36
För varm vid lagerjäsning (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vad händer om det blir ca 15-20 gr några dagar vid primärjäsningen av lager?
Har haft lite svårt att hålla en jämn temp vid jäsningen, Mål ca12 gr. Har försökt bygga ett värmeskåp ute i garaget med en värmefläkt, vilket gör svängningarna i temp.
16 2018-12-05 22:55:43
Sv: Byta humle (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack, så får det bli, en av varje!
17 2018-12-05 21:53:19
Sv: Byta humle (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
17 liter färdigt
25 gr 10 min innan och 20 gr vid avslut.
18 2018-12-05 21:21:05
Sv: Byta humle (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vid 10 min kvar och vid avslut.
Tyckte det var stor skillnad på smakerna, summer: aprikos, melon och summit: grapefrukt, apelsin.
19 2018-12-05 11:29:05
Byta humle (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ska brygga en American amber ale med magnum, saaz, cantennial och summer humle. Har fått tips att byta ut summer mot summit humle. Hur förändras smaken och är det bara att byta rakt av, de har ju olika alfayra värde?