Jag tror inte det blir så värst bra öl, med betoning på tror. Jästen producerar ju en massa biprodukter som den städar upp efter primärjäsningen. Har svårt att se att den skulle hinna göra det med detta tiddsschemat så det ska bli intressant att se slutresultatet.
1 2017-04-06 14:43:47
Sv: Färdig öl på en Vecka?! (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2 2017-02-23 11:15:19
Sv: hjälp (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ska själv brygga lite mörk öl snart. Har bara gjort ljusa öl innan så det enda jag skulle kolla extra noga hade varit pH. Skaffa en vattenrapport från kommunen (kan finnas på deras hemsida t.o.m.) och kanske använda detta: http://www.ezwatercalculator.com/
3 2017-01-13 11:04:50
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Tänkte bara lyfta tråden igen då den är så sjukt bra. Hur ser det ut idag? Blivit nåt bryggande på senaste tiden?
4 2017-01-13 11:03:24
Packningskit till corneliusfat (1 svar, postad i Humlegården)
Vet ni när packningskit till corneliusfat kommer in? Tänkte lägga en beställning på ingredienser men väntar så jag kan slänga med ett packningskit också.
5 2016-12-14 09:11:43
Sv: Från fat till flaska med partykran (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Intressant. Men eftersom du fått så "konstigt" resultat skulle nog försöket göras om med typ 10 flaskor av varje variant. Kan ju ha varit oflyt vid beergun-tappningen - luft i slangen eller nåt. Eller att du fått med bottenklegg från fatet på picnic-flaskan. Eller vad som helst.
Jag är inte helt såld så jag beställde mig en Pegas NovoTap kinakopia på ali-express istället då jag ändå tror att mottryckfyllning är det enda sättet att minska variationen i resultatet. Krävs lite modifikation för att få den att lira med glasflaskor men det ska bli intressant att se hur bra den funkar.
6 2016-12-13 23:27:16
Sv: Humlefundering (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag hade justerat alfanivån till 4% på den humlen i BeerSmith och ändrat mängd på framförallt bittergivan för att ge samma IBU som grundreceptet på 1,6%.
7 2016-12-09 00:27:51
Sv: Läckande ventil/kulkoppling (4 svar, postad i Utrustning)
niklas_n skrev:
Testa med en annan kulkoppling, jag har haft problem med att vissa kulkopplingar läcker på ett fat men är tät på ett annat.
Varför har jag inte tänkt på det? Tack för tipset!
8 2016-12-07 19:35:01
Läckande ventil/kulkoppling (4 svar, postad i Utrustning)
Jag har ett corneliusfat som läcker. Det läcker dock bara när jag har kulkopplingen på. Det rinner alltså ut öl mellan kulkoppling och ventilen på fatet. Samma kulkoppling på ett annat fat ger inget läck så kulkopplingen har jag uteslutit som orsak. Jag har även testat att byta packningen på ventilen men utan framgång. Kan inte se att ventilen skulle vara skadad heller. Det forsar inte ut, skulle tippa 1-2 cl i timmen men det blir rätt kladdigt i längden. Någon som upplevt detta och vet vad det kan vara för fel?
9 2016-12-07 19:26:36
Sv: Bryggt en lager (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har fått för mig att 3+2 i detta fallet betyder att den kommer jäsa "färdigt" på ca 3 veckor. Sen behöver den ca 2 veckor på jästkakan för att jästen ska rensa upp de biprodukter den skapat under primärjäsningen. Stämmer inte det?
SG kan ju vara stabilt efter bara ett fåtal dagar men man bör väl inte tappa upp ölen så snabbt?
10 2016-12-07 19:19:18
Sv: Från fat till flaska med partykran (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Rennstam skrev:
Joel: Du menar att ölet oxiderar när det träffar botten på flaskan eftersom det plaskar lite då? Mm, men när jag fyller med picnic-kranen lutar jag flaskan 70-80 grader så att ölet ganska smidigt glider ner till botten. Det är klart, om det fanns kolsyra istället för syre i flaskan så vore det ju bättre. Men jag undrar hur stor betydelse detta har om man tappar upp "snyggt".
Jag har gjort ett litet experiment: I början på oktober tappade jag upp en flaska (en lager) med min picnic-teknik, och en flaska (samma öl naturligtvis) enligt konstens alla regler med en beergun (trycka i kolsyra först, sen tappa upp ölet). Jag tänkte prova de båda flaskorna vid juletid för att undersöka om det är någon skillnad. Återkommer då:)
Jag är nyfiken då jag funderar på en beergun. Är det inte juletid nu? 
11 2016-09-30 12:00:04
Sv: Problem vid jäsning, jästemperatur (?) (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Extremt svårt att peka på en faktor om man har flera parametrar som man inte har fullständig koll på. Jästemperatur, jästens skick, mäsktemperatur osv. Kan helt enkelt vara en olycklig kombo av dessa.
12 2016-09-29 10:51:04
Sv: Problem vid jäsning, jästemperatur (?) (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kan det inte också bero på för hög mäsk-temperatur som gett för mycket icke förjäsbart socker? 1,032 efter en vecka tycker jag låter som jäsningen mer eller mindre stannat av redan där. Jag brukar landa på en eller två pinnar från önskat FG på 3-4 dagar.
13 2016-08-26 14:01:09
Sv: DIPA fundering (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
ekstedt skrev:
Det hör till undantaget snarare än regeln att ha socker i en dubbel-ipa, och definitivt inte så mycket så att man täcker upp skillnaden mot en vanlig ipa.
Den första öl som kallades dubbel-ipa kom till genom ett misstag; när Vinnie Cilurzo jobbade på Blind Pig Brewery råkade han ha i 50 % för mycket malt. För att kompensera dubblerade han humlemängderna. En annan föregångare var Rogue Imperial IPA, där användes 100 % maris otter. Pliny the Elder har små mängder socker, <10 %.
Det är säkert helt korrekt som du säger men det verkar råda delade meningar om hur man faktiskt bör göra. Jag läste boken IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale av Mitch Steele. En del förespråkar socker då man vill ha en öl med högre alkohol där humlen verkligen får skina utan att man för den sakens skull ökar ölets kropp vilket du gör med mer malt. Men smaken är ju som baken
14 2016-08-22 12:13:43
Sv: DIPA fundering (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Läser man lite om IPA/DIPA verkar det vara mer vanligt att tilsätta socker vid slutet av koket av en DIPA istället för att öka maltmängden. Betydligt billigare då den ändå ska jäsa ut torrt och inte ha så mycket maltkaraktär i smaken. Har iofs aldrig bryggt en DIPA själv men det låter rätt rimligt tycker jag.
15 2016-03-07 15:02:29
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Måste bara flika in och säga att jag älskar denna tråden. Sjukt seriöst projekt!
Det roliga är dock att du började snickra på utrsutningen för att spara tid under bryggprocessen och detta verkar i runda slängar vara ca 10 år sedan Men inte mig emot, det är fantastisk läsning och ett extremt snyggt bygge!
Har en fråga också. Hur blir ölen du producerar? Märker du någon förbättring/försämring jämfört med mer manuellt slabbande? Eller det har kanske bryggts för lite för att avgöra?