Sökalternativ (Sida 1 av 37)

Jo tack, det var svårt men han mådde riktigt dålig till slut (cancer i gallgångarna - obotlig) så det var bättre att han fick fred, men klart man saknar den gamla då och då - bland andra idag - exakt sju månader sedan han begravdes. Här kommer receptet:
Asgers Bajer

OG 1095 FG 1020, 10 Liter
Ingridienser:
100 %  Marris Otter Pale Ale Malt
320 Gram Lys Kandissukker
25 Gram Rakau 12,1 % Alphasyre (Koges 1 Time)
Protofloc: 20 Minutter
15 Gram Rakau 12,1 % Alphasyre (Koges 15 Minutter)
25 Gram Rakau 12,1 % Alphasyre (Koges 5 Minutter)
25 Gram Rakau 12,1 % Alphasyre (Koges 3 Minutter)
25 Gram Rakau 12,1 % Alphasyre (Koges 1 Minut)
25 Gram Rakau 12,1 % Alphasyre (0 Minutter)
Belgian Ardennes jäst (Brewer's Choice 3522 Activator)

Mæskning: 69 Grader: 90 Minutter
                78 Grader: 15 Minutter

Karbonering: 8 gram Lys Kandissukker pr Liter Øl

Feedback? Fast jag tror det blir perfekt. Jag vill ha en bra maltsötma, samt en fenolisk jästkaraktär, en markant fruktighet från humlen och förstås rikliga mängder i min vanliga ande:-) Tänkar även på att under koket ta en del av vörten och göra en maltsirap på den och slänga tillbaka i vörten:-) Och visst jag har en svaghet för singlehop och/eller använda så få humlesorter som möjligt (fast i rikliga mängder) - man lär sig mycket om de olika humlesorters egenskaper på det sättet tycker jag :-)

Hallöj mannen:-) Jo du har alltid varit en trevlig kille och en anledning att alltid återvända till detta här forummet. Jag ska göra den - är med i kampanj - rid the old firm bigotry once and for all. Det finns ju så mycket skit omkring de två glasgow klubber som oss vanliga fans är urless på -pro ira låter, hat, trångsynhet, sektarism, politisk motiverat hat kring nordirland konflikten och skit och vi är många som är less, så därför blir det en Old Firm Ale och som vanligt något galet som i grunden är skotsk men med överdrivna mängder humle som vanligt ;-) vad tycker du om receptet och etiketen? Jag spelar jävla mycket på alle föredomar och stereotyper: Den skotska flaggan (jag har ju skotska anor som jag skrev= representera att det är en skotsk klubb och går emot stereotyp celtic och rangers fansen som säger att (celtic) är en irländsk klubb, och (stereotyp rangers fansen) som säger att det är en britisk klubb, den irländska flaggan är stereotyp celtic fansen som stereotyp rangers fansen anser inte bryr sig om skottland och bara m irland och stödjar ira, och union jack det samma fast i omvänd förtecken - att stereotyp rangers fansen skiter i skottland och bara bryr sig om storbritanien, och påvan och martin luther stereotyp celtic och rangers fansen i religiöst perspektiv - att alla celtic fans är katolska och alla rangers fansen protestanter - du ser själv hur löjligt det beteende är :-)

Jo, jag minns, jag, joel och tor höll på med brettanomyces johansensis II där jag och tor gjorde en ljungale, tor gjorde även on såkallad påskale med den och joel en chokladstout - alla med jättegoda resultat från min banansmaks-liknande jäst från bakgården:-) Gjorde du en förkultur, kan du beskriva jästen?

Jag fundera lite kring den ölen jag vill brygga i min pappas minne. Lite pseudo-lager aktig - tankar omkring pilsnermalt, og typ 1045/50, bara saaz humle och någon amerikansk jäst. Min pappa ska vara på etiketen förstås. Idag är det exakt sju månader sedan han begravdes :-(

Anyways är det kul att träffa på dig grabben :-) Keep in touch. Hoppas allt väl därnera i reserv-danmark ? ;-)
Btw var det min gammal gammal gammal morfar som var skotsk - han hette John Darling fast i danmark som inte hade börjat sno utländska namn blev han kallat johan darling. Det var min gammal morfar som bröt med aristokratin när han gifte sig med en kvinna från en lägre social klass - först ville hans mamma, som var john darlings dotter inte ge sitt tillstånd, men när hon var gravid för tredje gången utanför äktenskapet (kan du tänka dig vilken skandal bland alla aristokraterna? hahaha ) fick de lov, men kassan var stängt och de gick ju även bankrupt och var urfattiga lol. John Darling hade den största gård i centrala jylland med sju betjäntar varav två av dessa kom ifrån sverige ;-) samt en privat anställd lärarinna från köpenhamn och du vet ju 1800 talet när man kan anställa en som är utbilden från huvudstaden då har man gott om pengar lol Jag är nu typ super jordnär och jag är helt övertygat om att jag skulle ha varit familjens svarta får om jag levde dengången hahahahahahaha

Anyways - tankar kring etiket och receptet? :-) Vi hörs grabben:-)
-Jan

Oavsett hur dålig det skulle smaka är det inte giftigt Och smakar det alldeles för hemsk och för mycket vinägersmak osv som kan få en att spy, då orkar man nog knappast dricka så mycket

Jo men vi vet också hur de har behandlat skottland,wales och irland (när Irland var en del av storbritanien) så de har också haft en del. Man behöver inte gå längre tillbaka till 1952 när storbritaniens regering försökte göra det förbjudet för Celtic att flaga den irländska flagan, vilket tack o lov misslyckades:-) Älskar de britiska nationerna, men är emot unionen. Delningen av Irland var sinnesjukt, självklart hade protestanterna i nord inte blivit förföljda - Irland är en demokratisk nation. Samtidigt är det brittiska imperiet det största världen har skådat. Bra med striden mot nazibastarderna, men ironisk nog hade dem själv en hel del kolonier :-)

Hos Piafs Vinhandel i Silkeborg som är en stambutik för min del jobbar det en engelsman, och han säger vad vi redan vet - skotterna är mycket trevligare än engelsmännen :-)

Btw - Celtic är klubben för dem som står vakt om genuina liberala idealer och vänsterorienterade :-)

http://www.youtube.com/watch?v=Goc_vADp-Q8  Ännu en hitler film

Ett par till med dansk text: http://www.youtube.com/watch?v=7PZsS2xo1WY

Och den roligaste:-) http://www.youtube.com/watch?v=0CsY_5KD … re=related

Ser smaskigt ut:-)  Hoppas det blir bra, men varför skulle det inte det? :-) Har fortfarande inte hört från Joel angående vår version - han måste snart vakna till livs den lilla svensken

skål min gode ven:-)

Man blir ju rätt sugen nu:-) Ser riktigt bra ut:-) Det är bara att gratta med ett vällyckad resultat
Jag och Joel vi gjorde en slags kompromis. Jag var sugen på en weissbier, men Joel gillar dem inte (han gillar inte så mycket estrar och fenoler) så vi gjorde en slags veteale som blev helt fantastisk. Angående mängden av bitterhumle (när man tänkar på hög alfa) då måste det sägas att vi i norr har väldigt mjukt vatten så beskan känns inte så grov som det skulle ha gjort i hårt vatten.

OG 1050 FG 1015 (Ölet hette Newbie Satisfaction) 20 liter

51 % Marris Otter Pale Ale Malt
35 % Vetemalt
7 % Rågmålt
4% Crystal Malt
3 % Havremalt

Mäskas via stegmäskning: 30 minuter vid 50 grader, 1 timme vid 66 grader, 15 minuter vid 78 grader.

Kok:

25 gram Nelson Suivon 1 timme
Protafloc: 20 minuter
30 gram Nelson Suivon: 15 minuter
50 gram Nelson Suivon: 5 minuter
50 gram Nelson Suivon: 1 minut
+ vi lät den varma vört rinna igenom 25 gram fräsch Nelson Suivon innan den kom ut i motströmskylen.

Jäsas med Whitbread Ale

Karbonerat med 6 gram socker per liter.

Resultat (från goodbeer.dk): En fantastisk dejlig törsteslukker. Öllet häldes op med et stort cremet og stabilt skum og fylder ca. 1/3 af et halv liters glas. Farven er lidt mörk rav/kobber, let uklar men i forhold til andelen hvedemalt er den forblöffende klar. I duften er der frugtig humle der kan lugte af tropiske frugter, måske med god vilje lidt drue, let krydret og ristet mat. Pga af vores blödevand heroppe i nord bliver öllet derefter (konstistens). Öllet er middelhöjt kulsyret. Smagen er virkelig som visionen - at skabe en hybrid mellem ale og hvedeöl. Gäringsprofilen er meget ren med ringe frugtighed, hvilket i vores verden er et plus da vi vil fremhäve råvarernes smag. Smagen består af hvede, let krydret tone fra rugen, let ristet malt, en udmärket cremethed fra havren og en frugtig humlesmag og (markant men ikke ubehagelig afrundet ) bitterhed der er med fra start til slut og sidder länge derefter med toner af tropisk frugt og måske (igen med god vilje) vindrue. Det er öl efter mit hoved: en öl med lav alkoholprocent der udover at väre forfriskende fylder munden ud med god smag. Perfekt i sin klasse og en öl jeg vil fremhäve som blandt det bedste fra mig og joel.

Jag förstår din tanke Bosse, men jag har ett par ting att säga emot :-) Du har även rätt i det du skriver, men jag kommer nu aldrig att stödja kommunismen och castro (varken fidel eller raul). Att det är bättre än det som fanns förut hjälpar inte saken. Då kan man ju även säga att Nazismen är bättre än Weimar-republikken. Faktum är att det finns politiska fångar i Kuba och ordet inte är fritt. Det är en diktatur och det kan aldrig vara bra. Jag vet vad som fanns förut men det försvara inte den nuvarande regimes brott mot folkrätten och människorättigheterna. Att vissa såkallade demokratiska nationer stödjar diktatur i andra länder är en annan sak som är minst lika ful. För mig spelar det inte roll vem och vilka som stödjar ett diktatur. Diktatur är diktatur, och det är alltid fel. När Castro bröderna är borta tror jag knappast på regimens överlevnad. Inom 20 år är kommunismen död i Kuba, det är jag 100 % säker på :-)

Krig är det värsta som finns helt enkelt. Drar fram det värsta i människor, och även om det var rätt att Tyskland skulle förlora kriget fanns det gärningar som var helt onödvändiga som bombningen av Dresden, Oavsett allt var det dock Tyskland som började kriget och invaderade många länder, inklusive mitt hemland, Danmark (och nej jag har inget tysk-hat om någon skulle tro det) fast där var lugnare än i andra länder. Däremot hade stormaktarna Storbritanien och Frankrike behandlat Tyskland helt orättvist efter 1: a världskriget eftersom de visste att Tyskland var en blivande stormakt, vilket inte var i de traditionella stormaktars intressen. Ockupationen av Ruhr (Frankrike), krigsskadestånds ersättning som de VISSTE att Tyskland aldrig skulle kunna betala, samt att de skulle ta på sig hela ansvarat för 1: a världskrig är fullständigt sjukt. USA försökte då att motsätta sig dessa galna krav från UK och Frankrike men kunde inte få det igenom. Och ska man se i ett historisk perspektiv, även om jag avskyr nazismen, kan jag i och för sig förstå att tyskarna kunde falla för den. Man ska tänka hur var de politiska strömningar. Det var ju en maktkamp mellan 3 ideologier så att säga: Kommunismen, Facismen och Demokrati. Man måste även förstå att nationalsocialism var något nytt och orpövat. Och jag tror fullt och fast på att det tyska folket inte visste om det slutgiltiga lösningen. Min fru till exempel som är växt upp i Sovjetunionen, hon visste INTET om Gulag, och befolkningen fick sig en chok när det kom fram. På samma sätt skulle det vara fullt möjligt att det tyska folket inte  visste sanningen om fler KZ-läger. Och det fanna många fler (procentvis) på både högern och vänstern idag. Samtidigt hade kommunisterna försökt sig med statskup. Och så var det varseille (eller hur det nu stavas) fördraget som var fullständigt orättvist mot tyskland, och när de inte kunde betala till frankrike ockuperades ruhr-distriktet och just ruhr är en av de viktigaste industriområden i Tyskland. Även om en det kom en stor ekonomisk växt i Tyskland pga amerikanska invisteringar, då efter börskrashen 1929 gick det dåligt för Tyskland igen med hyper inflation. Det intressanta var att i perioden där det gick bra var färre strömningar till både höger och vänster, och dolkstöds-legenden försvann också. Den blev dock fort återupplevd när krashen hände i 1929 och hyper-inflationen uppstod.
När allt detta är sagt, då står jag fast vid att jag faktisk kan förstå att Nazismen skulle få framgång i just Tyskland, men oavsett allt är nationalsocialismen som är dets rätta term en avskyvärd ideologi, och det vet även tyskarna idag :-)

Jo alltså ovanlig - host - inte vidare seriöst menat från min sida, men som hon säger är det få tjejar:-) Men igen som jag säger - vi är både människor med passion för det bästa man kan få i livet:-)

En Bitter/ESB/IPA - brittisk i det hele taget er bedst med godt 3,5-4 gr pr liter:-) så dine 4,5 gram pr liter sådan set helt okay:-)