Veteöl

Bort med jantelagen. Man ska vara ärlig kring sig själv. Både vad gäller det man gör bra såväl som det man gör dåligt. Är man ärlig har man rätt att skryta tycker jag. Så bara fram med receptet och grattis Bosse:-)

Lite off men megen, lokaliserade du felet?

Gratulerar trådskaparens framgång!

Man blir ju rätt sugen nu:-) Ser riktigt bra ut:-) Det är bara att gratta med ett vällyckad resultat
Jag och Joel vi gjorde en slags kompromis. Jag var sugen på en weissbier, men Joel gillar dem inte (han gillar inte så mycket estrar och fenoler) så vi gjorde en slags veteale som blev helt fantastisk. Angående mängden av bitterhumle (när man tänkar på hög alfa) då måste det sägas att vi i norr har väldigt mjukt vatten så beskan känns inte så grov som det skulle ha gjort i hårt vatten.

OG 1050 FG 1015 (Ölet hette Newbie Satisfaction) 20 liter

51 % Marris Otter Pale Ale Malt
35 % Vetemalt
7 % Rågmålt
4% Crystal Malt
3 % Havremalt

Mäskas via stegmäskning: 30 minuter vid 50 grader, 1 timme vid 66 grader, 15 minuter vid 78 grader.

Kok:

25 gram Nelson Suivon 1 timme
Protafloc: 20 minuter
30 gram Nelson Suivon: 15 minuter
50 gram Nelson Suivon: 5 minuter
50 gram Nelson Suivon: 1 minut
+ vi lät den varma vört rinna igenom 25 gram fräsch Nelson Suivon innan den kom ut i motströmskylen.

Jäsas med Whitbread Ale

Karbonerat med 6 gram socker per liter.

Resultat (från goodbeer.dk): En fantastisk dejlig törsteslukker. Öllet häldes op med et stort cremet og stabilt skum og fylder ca. 1/3 af et halv liters glas. Farven er lidt mörk rav/kobber, let uklar men i forhold til andelen hvedemalt er den forblöffende klar. I duften er der frugtig humle der kan lugte af tropiske frugter, måske med god vilje lidt drue, let krydret og ristet mat. Pga af vores blödevand heroppe i nord bliver öllet derefter (konstistens). Öllet er middelhöjt kulsyret. Smagen er virkelig som visionen - at skabe en hybrid mellem ale og hvedeöl. Gäringsprofilen er meget ren med ringe frugtighed, hvilket i vores verden er et plus da vi vil fremhäve råvarernes smag. Smagen består af hvede, let krydret tone fra rugen, let ristet malt, en udmärket cremethed fra havren og en frugtig humlesmag og (markant men ikke ubehagelig afrundet ) bitterhed der er med fra start til slut og sidder länge derefter med toner af tropisk frugt og måske (igen med god vilje) vindrue. Det er öl efter mit hoved: en öl med lav alkoholprocent der udover at väre forfriskende fylder munden ud med god smag. Perfekt i sin klasse og en öl jeg vil fremhäve som blandt det bedste fra mig og joel.