Det där låter väldigt bra. Vad har du för OG/FG?
En annan fundering: upptäckte precis att kylen går som högst att ställa på 9 grader.
Tror ni det är för kallt? Läste att WLP810 trivs bäst runt 12,7C tex.
1 2014-09-02 07:03:21
Sv: Ditt bästa recept för ljus lager? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2 2014-08-29 13:58:32
Ditt bästa recept för ljus lager? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Nu är det snart dags för mig att testa på att brygga lager för första gången.
Har skaffat ett kylskåp för att kunna jäsa på lägre grader än vanligt.
Nu saknas bara ett riktigt bra recept. Jag skulle uppskatta om du vill dela med dig utav ditt bästa!
Jag tänker mig en välhumlad, ljus lager. Kanske en IPA med lager-jäst?
Stort tack på förhand!
3 2014-06-18 12:53:32
Tropisk APA (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hejsan alla,
Nu är det snart dags att brygga igen. Denna gång är målet att få till en riktigt smakrik, fruktig APA.
Vill gärna få feedback på det planerade receptet:
Tack på förhand!
4 2014-03-02 12:34:49
Sv: Recept utav rester (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
masterofdisaster skrev:
Jag måste ha missförstått receptet och trodde att bara jag höll mig inom angivna procentantal för varje maltsort, så var allt lugnt.
Uppskattar verkligen er input. Vad tror ni om det här, reviderade receptet? Jag siktar på en American Pale Ale, inte en IPA.Est Original Gravity: 1.055 SG
Measured Original Gravity: 1.046 SG
Est Final Gravity: 1.011 SG
Measured Final Gravity: 1.010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5.7 %
Actual Alcohol by Vol: 4.7 %
Bitterness: 44.8 IBUs------------------------------------------------------------------------------------------
2.58 kg Pilsner (2 Row) UK (2.0 EBC) Grain 1 62.0 %
0.90 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 2 21.6 %
0.41 kg Wheat Malt, Bel (3.9 EBC) Grain 3 9.8 %
0.22 kg Caramunich Malt (110.3 EBC) Grain 4 5.4 %
0.06 kg Caramel/Crystal Malt - 80L (157.6 EBC) Grain 5 1.3 %------------------------------------------------------------------------------------------
11.30 g Nugget [13.00 %] - Boil 60.0 min Hop 6 19.4 IBUs
20.54 g Amarillo [9.00 %] - Boil 15.0 min Hop 7 13.3 IBUs
20.54 g Perle [8.00 %] - Boil 15.0 min Hop 8 10.8 IBUs
15.41 g Amarillo [8.50 %] - Boil 1.0 min Hop 9 0.8 IBUs
12.53 g Cascade [6.90 %] - Boil 1.0 min Hop 10 0.5 IBUs------------------------------------------------------------------------------------------
1.0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35.49 ml] Yeast 11 -
35.00 g Cascade [6.90 %] - Dry Hop 4.0 Days Hop 12 0.0 IBUs
Vad tror ni?
5 2014-02-24 21:12:28
Sv: Recept utav rester (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag måste ha missförstått receptet och trodde att bara jag höll mig inom angivna procentantal för varje maltsort, så var allt lugnt.
Uppskattar verkligen er input. Vad tror ni om det här, reviderade receptet? Jag siktar på en American Pale Ale, inte en IPA.
Est Original Gravity: 1.055 SG
Measured Original Gravity: 1.046 SG
Est Final Gravity: 1.011 SG
Measured Final Gravity: 1.010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5.7 %
Actual Alcohol by Vol: 4.7 %
Bitterness: 44.8 IBUs
------------------------------------------------------------------------------------------
2.58 kg Pilsner (2 Row) UK (2.0 EBC) Grain 1 62.0 %
0.90 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 2 21.6 %
0.41 kg Wheat Malt, Bel (3.9 EBC) Grain 3 9.8 %
0.22 kg Caramunich Malt (110.3 EBC) Grain 4 5.4 %
0.06 kg Caramel/Crystal Malt - 80L (157.6 EBC) Grain 5 1.3 %
------------------------------------------------------------------------------------------
11.30 g Nugget [13.00 %] - Boil 60.0 min Hop 6 19.4 IBUs
20.54 g Amarillo [9.00 %] - Boil 15.0 min Hop 7 13.3 IBUs
20.54 g Perle [8.00 %] - Boil 15.0 min Hop 8 10.8 IBUs
15.41 g Amarillo [8.50 %] - Boil 1.0 min Hop 9 0.8 IBUs
12.53 g Cascade [6.90 %] - Boil 1.0 min Hop 10 0.5 IBUs
------------------------------------------------------------------------------------------
1.0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35.49 ml] Yeast 11 -
35.00 g Cascade [6.90 %] - Dry Hop 4.0 Days Hop 12 0.0 IBUs
6 2014-02-20 17:16:03
Sv: Recept utav rester (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Nu är det här som sagt baserat på Megens maltkomposition, vi får lita på den är stabil 
Tackar i övrigt för tipsen. Ska flytta fram och öka på mängd till torrhumling. Men tror ni Nugget, Perle, Amarillo och Cascade funkar bra ihop på det här sättet?
Här kommer lite mer info:
Est Original Gravity: 1.055 SG
Measured Original Gravity: 1.046 SG
Est Final Gravity: 1.011 SG
Measured Final Gravity: 1.010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5.7 %
Actual Alcohol by Vol: 4.7 %
Bitterness: 44.7 IBUs
Calories: 427.1 kcal/l
Est Color: 28.5 EBC
7 2014-02-20 13:08:17
Sv: Recept utav rester (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Glömde att fråga om din maltkomposition funkar bra med högt eller lågt IBU, Megen?
Vad tror ni om följande recept? Funkar humlegivorna bra tillsammans på det här sättet?
Type: All Grain
Batch Size (fermenter): 15.00
Boil Size: 20.60 l
Boil Time: 60 min Equipment: Pot and Cooler ( 5 Gal/19 L) - All Grain
End of Boil Volume 18.55 l Brewhouse Efficiency: 65.00 %
Final Bottling Volume: 13.49 l Est Mash Efficiency 77.3 %
Fermentation: Ale, Two Stage Taste Rating(out of 50): 30.0
---------------------------------------------------------------------
2.12 kg Pilsner (2 Row) UK (2.0 EBC) Grain 1 50.1 %
0.86 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 2 20.4 %
0.39 kg Caramel/Crystal Malt - 80L (157.6 EBC) Grain 3 9.2 %
0.36 kg Wheat Malt, Bel (3.9 EBC) Grain 4 8.6 %
0.33 kg Caramunich Malt (110.3 EBC) Grain 5 7.8 %
0.16 kg Amber Malt (43.3 EBC) Grain 6 3.9 %
---------------------------------------------------------------------
10.00 g Nugget [13.00 %] - Boil 60.0 min Hop 7 17.1 IBUs
17.00 g Amarillo [9.00 %] - Boil 20.0 min Hop 8 13.4 IBUs
13.00 g Perle [8.00 %] - Boil 20.0 min Hop 9 8.3 IBUs
15.00 g Amarillo [8.50 %] - Boil 5.0 min Hop 10 3.7 IBUs
12.20 g Cascade [6.90 %] - Boil 5.0 min Hop 11 2.2 IBUs
35.00 g Cascade [6.90 %] - Dry Hop 4.0 Days Hop 13 0.0 IBUs
1.0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35.49 ml] Yeast 12 -
8 2014-01-14 21:26:37
Sv: Recept utav rester (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Stort tack Megen och Techno! Jag blev nyfiken på din komposition Megen och tänkte testa denna. Siktar på att kunna brygga 15L. Är dock lite osäker på hur jag ska använda humlen för att få den så fruktig/fräsch som möjligt, men ändå med god "bas".
Här är lista på vad jag har exakt:
- Nugget, 46g
- Perle, 62g
- Cascade, 72g
- Amarillo, 44g
9 2013-12-30 23:20:33
Recept utav rester (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Jag har ett gäng olika malt och humle- "rester" från olika bryggningar liggandes. Finns det några av dessa ingredienser som skulle kunna kombineras till något gott? Helst en American Pale Ale eller IPA.
Skriv gärna även om det är någon ingrediens som saknas - tacksam för alla tips!
Humle:
- Cascade
- Amarillo
- Perle
- Nugget
- Galaxy
Malt:
- Carapale
- Caramel Munich
- Crystal Malt (Thomas Fawcett)
- Crystal 100
- Gotländsk Rökmalt
- Maris Otter Ale Malt (5,9 EBC)
- Muncher
- Pilsner Sv (2-row)
- Vetemalt
10 2013-12-27 12:34:01
Sv: Första SMaSHen (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tackar för svaren. Har bestämt mig för att köra på Calypso - vad säger ni om följande recept (framförallt humle fördelningen):
Batch size: 15L
IBU: 56.5
SG: 1.073
ABV: 6.7%
5.32kg Maris Otter Pale Malt (5.9EBC)
-
@60 min; 14.19g Calypso (alfa 15.4%)
@10 min; 28.39g Calypso
@1 min; 19g Calypso
11 2013-12-19 20:49:30
Första SMaSHen (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Tänkte testa att brygga en SMaSH IPA för första gången, men funderar på vilken humle jag skall välja.
Har köpt hem Maris Otter ale malt och White Labs English Ale jäst (WLP002).
Väljer mellan Galaxy och Calypso humle.. Vilken tror ni passar bäst?
Jag är ute efter en fruktig och inte för bitter (ca 61 IBU) smak - runt 6.7%.
Stort tack för hjälpen!
12 2013-09-30 12:41:45
Sv: Recept substitut (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för snabbt svar Peter!
Angående 4) Räknade jag enligt formeln SRM = EBC x 0.508, vilket ger SRM 60.
Ligger det värdet för långt ifrån 56 för att kunna användas?
13 2013-09-30 07:53:01
Recept substitut (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Jag tänkte ge mig på att brygga Dr Smurto's Golden Ale från Beersmith, men har svårt att hitta exakt de ingredienser som är listade hos Malt Magnus.
Därför undrar följande när det gäller malten:
1. Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) - Går det att ersätta detta med ett 6-randig malt från Belgien? Är ursprunget mer viktigt än att det är 2-row?
2. Munich Malt (9.0 SRM) - Här hittade jag Münchnermalt som har samma SRM, funkar den?
3. Wheat Malt, Ger (2.0 SRM) - Samma sak här, hittade finsk vetemalt, men inte tysk?
4. Caramunich Malt (56.0 SRM) - Hittade Caramel Munich 60L som har något högre SRM?
Stort tack för hjälpen!
14 2013-09-10 12:12:29
Sv: Är ölet förstört? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tackar för alla svar!
1) Vattnet jag hällde i var givetvis inte kokat/desinficerat (gjorde det i all hast, som sagt) och nu verkar jäsprocessen ha stannat av.
Om detta beror på vattnet eller om det helt enkelt var för dåligt syresatt vet jag inte. Behöver jag vara orolig?
2) Jag siktade på att få ihop 5L då jag har en glasdamejeanne som rymmer det.
Under själva vörtkoket glömdes det helt enkelt av att fylla på med vatten för att kompensera för det som kokat bort - därav den glesa siffran 2.5L.
Det skall tilläggas att vi ibland brygger större batcher (25L), men nu när jag håller på att lära upp mig känns det bättre att experimentera i mindre volymer.
15 2013-09-06 15:30:10
Är ölet förstört? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej,
Har precis avslutat min första helmalts-bryggd och det gick alla tiders (landade på förväntant OG - 1.058 etc).
Men efter att ha hällt upp i jäskärlet inser jag att det är lite väl lite mängd öl (det var ungefär 2.5L), så jag spädde ut detta med 1L vatten.
Det nya OG värdet landade på 1.037 och nu är jag rädd att jag kanske ha förstört allt? Vad tror ni?
Tack för hjälpen!
16 2013-08-31 12:44:06
Sv: Nybörjar fråga kring mängden malt (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för snabbt svar!
Jag kör med metoden där jag har två jäshinkar, varav en har hål i bottnen och är stoppad i den andra.
17 2013-08-31 09:49:40
Nybörjar fråga kring mängden malt (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej,
Jag försöker få grepp om hur mycket malt jag ska använda till min första helmaltsbryggd.
Har läst att man skall använda 2.5L - 3L per 1kg malt, men ahur mycket öl genererar detta? Hur skall jag tänka kring storlek på kokkärlet för att få plats?
Om jag vill brygga exempelvis 5L öl, betyder det att jag skulle behöva 2kg malt och en gryta på minst 7L?
Tack för hjälpen!
18 2013-08-29 11:11:04
Sv: Rökig äppel ale? (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Något i den här stilen tänker jag mig (för 25L sats);
- 4kg ljust torkat maltextrakt (muntons),
- 167g crystal malt
- addera ytterligare en del Gotländsk rökmalt på 167g
- 28g Nugget som bitter humle
- 40g Cascade som arom humle
- hoppa över smakhumlen och istället tillsätta 4.5kg äpplen efter vörtkok som får ligga i ca 20min
- tillsätta äpplen igen vid sekundärjäsning
Vad tror ni om det där?
Vi är ute efter en fruktig smak av äpple med touch av rökighet i kroppen.
Tack!
19 2013-08-28 13:46:43
Rökig äppel ale? (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Vi precis avslutat vår första extraktbryggning enligt Bergsnö receptet (http://www.humle.se/library/recipes/ext … nsnow.html) som blev mycket bra. Nu tänkte vi göra en rökig äpple ale, men vet inte riktigt hur vi ska bära oss åt.
Tanken är att försöka utgå ifrån Bergsnö receptet. För att få till rökigheten tänkte vi byta ut specialmalten mot Gotländsk Rökmalt, funkar det? Hur mycket bör vi använda?
Till bergsnö används humlesorterna Nugget, Perle och Cascade. Är det någon av dem som funkar bra för vårt ändamål?
Sist men inte minst är det äpplena. Här verkar det vara bäst att skala, klyva och hälla ner dem 5min innan kokstopp för att sedan låta dem ligga med i jäsningen. Är det rätt sätt?
Många frågor för oss nybörjare. Vore väldigt tacksamma för hjälp!