• Registrerad: 2013-08-27
  • Inlägg: 19

Recept substitut

Hej!

Jag tänkte ge mig på att brygga Dr Smurto's Golden Ale från Beersmith, men har svårt att hitta exakt de ingredienser som är listade hos Malt Magnus.
Därför undrar följande när det gäller malten:

1. Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) - Går det att ersätta detta med ett 6-randig malt från Belgien? Är ursprunget mer viktigt än att det är 2-row?

2. Munich Malt (9.0 SRM) - Här hittade jag Münchnermalt som har samma SRM, funkar den?

3. Wheat Malt, Ger (2.0 SRM) - Samma sak här, hittade finsk vetemalt, men inte tysk?

4. Caramunich Malt (56.0 SRM) - Hittade Caramel Munich 60L som har något högre SRM?


Stort tack för hjälpen!

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Recept substitut

1, Ta vilken pilsermalt som helst. Skall inte spela någon roll.

2, Verkar rätt.

3, Spelar ingen roll.

4, Här får du räkna lite tror jag. SRM och Lovibound är inte samma vad jag har förstått. Lite formler:

SRM = (1.35 x °L) - 0.6

L = (SRM + 0.6) / 1.35

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Registrerad: 2013-08-27
  • Inlägg: 19

Sv: Recept substitut

Tack för snabbt svar Peter!

Angående 4) Räknade jag enligt formeln SRM = EBC x 0.508, vilket ger SRM 60.
Ligger det värdet för långt ifrån 56 för att kunna användas?

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Recept substitut

Enligt dom två formlerna som jag skickade så är det ca 42 lovibound som motsvara 60 ebc. Du har med andra ord valt en för mörk karamellmalt.
/peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats