Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ
ottoagda skrev:Sågkärrsbryggarn skrev:Har gjort en APA, typ Sierra Nevada, som jag smaksatte med 2 hackade Jalopeno i sekundären. Den fick en fin hetta i bakgrunden och bra fruktighet. Den varr mäkta populär bland kompisarna. Om chilin är starkare än Jalopeno skulle jag nog minska på mängden.
2 hackade Jalopeno på 20 liter, eller?
Jajamensan!
Har gjort en APA, typ Sierra Nevada, som jag smaksatte med 2 hackade Jalopeno i sekundären. Den fick en fin hetta i bakgrunden och bra fruktighet. Den varr mäkta populär bland kompisarna. Om chilin är starkare än Jalopeno skulle jag nog minska på mängden.
Skulle även rekomendera Braukaiser. http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Main_Page
Uttömmande om pH's betydelse för mäskningen. Finns även ett bra kalkylblad.
Ulf
Hej humleodlare!
Måste men ha både en han och hon planta för att få användbara kottar eller räcker det med en honplanta?
Ulf
Skulle det funka att ta ut en liter av det utjästa ölet med upplöst socker (20L+ca 115g) och tillsatta till den flockulerade jästen och "få isär den" eller blir socker halten för låg?
Ulf
Det innebär väl att man vid tex primning inför flasjäsning kan slamma upp sin otvättade jäst i lite av ölet+socker, låta föroreningar sedimentera en stund och bara satsa överfasen innehållande ganska ren jäst. Låter bra om nu inte jästen tycker om att tvättas.
Ulf
Hej,
Har aldrig haft några problem att lake en weissbier. Skillnaden ligger i att maltresten blir klibbig som gröt med råg vilket jag aldig uppleft med vete.
Även det färdiga ölet har en annorlunda viskositet, Roggen är lite oljig i konsistensen, åtminstone var min det. Men jag gillar smaken.....tror jag!
Ulf
Hej,
Har använt 48% rågmalt och man kan lugnt säga att det var trögt att laka, trots att jag använde 6% risskal. Fick röra runt i filterkakan för att få igång lakningen. Kakan var klippig, som gröt liksom. Å andra sidan var sötvörten mycket klar, verkar som att bösen också klibbade fast. Mäskade med "Hoch-kurz" dekotion enl Braukaiser och fick ett utbyte på 79%. Smaken av råg har jag lite svårt att definiera. En lite "råare" och surare Wessbier kanske, men mycket läskande.
Ulf
Om jag inte missminner mig ger en mäskning vid 45C i 30min 4-vinyl guaiacol och därmed den önskade kryddnejlikan och jäsning vid 17-18C banan.
Ulf
Braumeistern såld till annan och tråden borta så jag skapade ny tråd.
Ulf
Försöker få tag i en bättre begagnad apparat innan jag lägger en beställning på en ny. En ny kostar ju en del kosing som kan läggas på annat, typ malt och humle.
Ulf
Funna inlägg: 11