Finns grytan kvar?
1 2015-04-21 22:58:52
Sv: [SÄLJES] Gryta 28l rostfritt (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
2 2013-04-25 20:09:16
Sv: Varför så dåligt utbyte? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Manifolden är byggd i en fyrkant med 15mm kopparrör, som jag har borrat en massa 3mm hål i.
Vad ska man ha för Ph-värde på ale/lager? För så långt har jag inte kommit i bryggvetenskapen än.
Jag har alltid köpt färdigmalen malt, härifrån Humle och andra ställen men det har inte gjort nån skillnad.
Den här gången så batchlakade jag och de andra gångerna jag har bryggt så har jag flödeslakat men det gjorde inte heller nån skillnad. Jag har testat olika flöden för jag trodde att det va de som va felet från början. Förlänga mäsktiden ska jag testa nästa gång.
Vad är det ultimata vatten/malt ratio? Som jag låg på nu var det 2,61L/kg. Blir det bättre om man skulle sänka den till 2-2,2L/kg?
Som sagt, jag är bara i början av bryggvärldens vetenskap, så alla svar och idéer är mycket uppskattade..
3 2013-04-25 08:27:17
Varför så dåligt utbyte? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Bryggde en Imperial Stout igår och räknade ut att jag skulle hamna på ca 1078' men fick bara ut 1063'.
Va jag gör för fel?
Hade totalt ca 8,5kg malt varav 4, 5kg pale ale , 1, 5 Munich och resten diverse annan malt. Mäskade med 22,6L landade exakt på 70 grader som det va tänkt, det sjönk 2 grader på den timmen. Sen tappa jag ur allt och lakade med 17L 77 gradigt vatten.
Fick ut ganska precis 30L, delade det på 2 för att göra 2 st med olika humle uppsättningar.
Och på båda så fick jag ut 12,5L efter kok och exakt samma utbyte...
Utrustningen jag har är isolerad jäshink med hemgjort manifold av kopparrör.
Problemet har jag på nästan allt jag bryggt. Ligger alltid på 70% och nedåt.
4 2012-06-11 23:18:20
Sv: Gyttjevatten... (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Japp, det är bara Crystal som är pellets. Färgen var mer brun än grön.
Kollade på caraplus-malten och jag tycker den kanske är mald i de finaste laget.. De konstiga är ju att de va klar vört när jag lakade och de borde ju inte bli sämre efter kok. Eller?
Har använt den här uppsättningen malt förut, dock ej från denna leverantör då..
Ska beställa en omgång med malt från MM så man vet vad man får för saker och kolla om det är de..
För de e ju lite så, att har man väl börjat köra en bil som funkar så byter man helst inte ner sig till en Saab... Så varför byta leverantör nu?? :-)
5 2012-06-11 10:28:06
Sv: Gyttjevatten... (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag handlar alltid malt av Maltmagnus annars. Men en nu blev de en liten snabbt påkommen bryggning så jag handlade av den lokala handlaren. Om de kan va det kanske.. Men vörten såg klar och fin ut när jag lakade.
Brew Type: All Grain Date: 2012-06-10
Style: Sommar 2 Brewer: Dr Sputnik
Batch Size: 21,00 L Assistant Brewer:
Boil Volume: 25,30 L Boil Time: 60 min
Brewhouse Efficiency: 75,0 % Equipment: Kastrull
Actual Efficiency: 81,0 %
Taste Rating (50 possible points): 35,0
Ingredients Amount Item Type % or IBU
4,50 kg Viking Pale Ale (4,6 EBC) Grain 93,8 %
0,30 kg Viking Caraplus 150 (150,0 EBC) Grain 6,3 %
10,00 gm Pilgrim [11,50%] (60 min) Hops 13,3 IBU
15,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (30 min) Hops 6,7 IBU
15,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (20 min) Hops 5,3 IBU
15,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (15 min) Hops 4,3 IBU
15,00 gm Crystal Pellets [2,80%] (30 min) Hops 3,7 IBU
15,00 gm Crystal Pellets [2,80%] (15 min) Hops 2,4 IBU
15,00 gm Crystal Pellets [2,80%] (20 min) Hops 2,9 IBU
15,00 gm Crystal Pellets [2,80%] (5 min) Hops 1,0 IBU
15,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (5 min) Hops 1,7 IBU
5,00 gm MM-klar (Boil 10,0 min) Misc
1 Pkgs Saflager W34/70 (DCL Yeast)
Beer Profile Estimated Original Gravity: 1,053 SG (1,045-1,070 SG) Measured Original Gravity: 1,057 SG
Estimated Final Gravity: 1,012 SG (1,008-1,018 SG) Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Color: 17,3 EBC (3,9-23,6 EBC) Color [Color]
Bitterness: 41,3 IBU (10,0-75,0 IBU) Alpha Acid Units: 3,0 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 5,3 % (2,0-7,5 %) Actual Alcohol by Volume: 6,1 %
Actual Calories: 533 cal/l
Mash Profile Name: Single Infusion, Medium Body
Mash Grain Weight: 4,80 kg Mash PH: 5,4 PH
Grain Temperature: 20,0 C Sparge Temperature: 75,6 C
Sparge Water: 10,11 L Adjust Temp for Equipment: FALSE
Name Description Step Temp Step Time
Mash In Add 13,00 L of water at 74,5 C 67,8 C 60 min
Mash Out Add 8,00 L of water at 91,2 C 76,0 C 15 min
Mash Notes
Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).
Carbonation and Storage Carbonation Type: Corn Sugar Carbonation Volumes: 2,8 (2,2-3,0 vols)
Estimated Priming Weight: 163,4 gm Temperature at Bottling: 20,0 C
Primer Used: - Age for: 4,0 Weeks
Storage Temperature: 11,1 C
6 2012-06-10 21:54:42
Sv: Gyttjevatten... (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag sila med saftsil sen lämnade jag drygt 1L i grytan så de har inte kommit med grums. Men när jag skulle ta OG så såg man knappt genom provet. Så de verka va väldigt mycket som ligger kvar och flyter runt. Men jästen är i, så de blir ett test iaf. Men jag kommer nog inte köpa pellets nå mer..
7 2012-06-10 21:03:05
Gyttjevatten... (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Bryggde idag för första gången med humlepellets. Allt såg kanon fint ut tills humlen åkte i koket. Efter de så ser de ut som gyttjevatten.
Kommer de att lägga sig under jäsningen?
Man har ju ingen större lust att dricka en öl som ser ut som ett prov från reningsverket..
8 2012-05-17 22:41:35
Hållbarhet på malt? (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hur lång hållbarhet är det på krossad malt? Krossade malt för 3veckor sen som aldrig blev använd.... Är den bara att kasta? Den har legat torrt i papperspåse hela tiden och inte blivit öppnad.
Glad för snabbt svar, ska eventuellt brygga imorn.
9 2012-04-25 21:48:09
Sv: Lundtekniks gryta (5 svar, postad i Utrustning)
Jag vill gärna ha lite bilder. :-) funderar på att bygga något liknande själv.
thomasdanielsson@msn.com
10 2012-03-14 11:20:40
Mäskning/laknings temp (0 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tjena.
Förra bryggningen gick rent ut sagt åt helvete. Tydligen så hade jag en termometer som inte stämde. Så tempen hamnade på tok för lågt. Näst 10´C under.. Följden blev alkoholhaltigt diskvatten...
Nu till frågan. Jag brukar mäska mellan 66-69´C beroende på vad jag ska göra för sort. Men hur högt ska jag gå i temp på lakningen? Har lakat med 78´C vatten förut. Har läst att vissa lakar med 82´C vatten. Varför gör dom de??
11 2012-03-05 17:50:01
Sv: 10 grammare (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vilka/vilken humle hade du tagit bort? Det är mitt första försök på en "rejält" humlad. Om man nu kan kalla den rejält humlad.. Så jag är öppen för alla tips och förslag.
Har kollat på Nils Oscar vad dom har för humle i så de va därför jag tog dom sorterna humle.
12 2012-02-28 22:56:38
Sv: 10 grammare (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Är även lite sugen på att dra i citra och Nelson Sauvin vid 10 och 5 min.
13 2012-02-28 22:50:57
Sv: 10 grammare (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Dubbla sista givan eller dra till med 40gr vid 1 minut? Vet inte hur mycket sista minuten ger... Det där med socker va ett bra förslag. Jag gör nog en förkultur på ca 1,5L på min US-05. Som sagt den har vart med ett par ggr men ska nog orka med den här oxå.
14 2012-02-28 17:31:43
Sv: Öchlemätare (6 svar, postad i Utrustning)
Det dåliga utbytet kom ifrån en digitaltermometer som måste ha fått spunk. Visade nästan 10`C för mycket.. Skulle ha mäskat in vid 66`C men de kan bara ha blivit ca 57`C
De får bli en blaskig lunch öl av de hela..
15 2012-02-28 17:24:59
10 grammare (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag gillar riktigt hårt humlade öl. Så jag tänkte ta 4st humle och köra 10gr av varje i var giva. Vad tror ni om det här? Är jag helt ute och cyklar? Jäst har jag inte bestämt än. Har en US-05 som vart med några omgångar men den känns inte riktigt rätt. Förslag?
10 Gramofonen
Brew Type: All Grain Date: 2012-02-28
Style: India Pale Ale Brewer: Dr Sputnik
Batch Size: 20,00 L Assistant Brewer:
Boil Volume: 26,04 L Boil Time: 80 min
Brewhouse Efficiency: 75,0 % Equipment: Kastrull
Actual Efficiency: 10,8 %
Taste Rating (50 possible points): 35,0
Ingredients Amount Item Type % or IBU
3,50 kg Viking Pale Ale (4,6 EBC) Grain 58,3 %
2,00 kg Viking Pilsner Malt (3,7 EBC) Grain 33,3 %
0,50 kg Viking Caraplus 150 (150,0 EBC) Grain 8,3 %
10,00 gm Pacific Gem [15,00%] (60 min) Hops 15,4 IBU
10,00 gm Simcoe [13,00%] (60 min) Hops 13,3 IBU
10,00 gm Amarillo Gold [8,50%] (60 min) Hops 8,7 IBU
10,00 gm Pacific Gem [15,00%] (10 min) Hops 6,1 IBU
10,00 gm Simcoe [13,00%] (10 min) Hops 5,3 IBU
10,00 gm Amarillo Gold [8,50%] (10 min) Hops 3,4 IBU
10,00 gm Cascade [5,50%] (10 min) Hops 2,2 IBU
10,00 gm Pacific Gem [15,00%] (5 min) Hops 3,3 IBU
10,00 gm Simcoe [13,00%] (5 min) Hops 2,9 IBU
10,00 gm Amarillo Gold [8,50%] (5 min) Hops 1,9 IBU
10,00 gm Cascade [5,50%] (5 min) Hops 1,2 IBU
10,00 gm Amarillo Gold [8,50%] (Dry Hop 7 days) Hops -
10,00 gm Cascade [5,50%] (Dry Hop 7 days) Hops -
10,00 gm Pacific Gem [15,00%] (Dry Hop 7 days) Hops -
10,00 gm Simcoe [13,00%] (Dry Hop 7 days) Hops -
Beer Profile Estimated Original Gravity: 1,070 SG (1,050-1,075 SG) Measured Original Gravity: 1,010 SG
Estimated Final Gravity: 1,018 SG (1,012-1,016 SG) Measured Final Gravity: 1,005 SG
Estimated Color: 23,6 EBC (15,8-27,6 EBC) Color [Color]
Bitterness: 63,7 IBU (40,0-65,0 IBU) Alpha Acid Units: 2,4 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 6,8 % (5,0-7,8 %) Actual Alcohol by Volume: 0,6 %
Actual Calories: 90 cal/l
Mash Profile Name: Single Infusion, Medium Body Mash Tun Weight: 0,00 kg
Mash Grain Weight: 6,00 kg Mash PH: 5,4 PH
Grain Temperature: 22,2 C Sparge Temperature: 75,6 C
Sparge Water: 11,64 L Adjust Temp for Equipment: FALSE
Name Description Step Temp Step Time
Mash In Add 15,65 L of water at 74,4 C 67,8 C 60 min
Mash Out Add 8,76 L of water at 91,5 C 75,6 C 10 min
Mash Notes
Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).
Carbonation and Storage Carbonation Type: Corn Sugar Carbonation Volumes: 2,4 (1,6-2,4 vols)
Estimated Priming Weight: 113,3 gm Temperature at Bottling: 15,6 C
Primer Used: - Age for: 4,0 Weeks
Storage Temperature: 11,1 C
16 2012-02-16 15:10:52
Sv: Öchlemätare (6 svar, postad i Utrustning)
Med andra ord så hade jag bara OG38.. Hmm. Något har gått väldigt fel i processen.. Frågan är bara vad..
17 2012-02-16 13:35:40
Öchlemätare (6 svar, postad i Utrustning)
Tjaba.
Jag gjorde en bryggning i helgen med pilsnermalt och Pale Ale. Men när allt va klart så hade de blivit någon felberäkning i processen. Och de resulterade i att jag hade fått ut 4L för mycket vört innan kok. Men då tänkte jag som så att jag kokar ner allt till rätt slutmängd. Fick koka allt nästan en timme extra än räknat innan första humlegivan.
När allt va färdig kokat så fick jag ett OG 48. Men de va beräknat till 58....
Ja ja tänkte jag. Va väl felet med vattenmängden i lakningen.
Men jag kunde inte sluta fundera på vad som blivit fel i brygg processen.
Och då slog de mej att jag köpt ny mätare för att den andra gick i golvet. Så en koll med vanligt vatten mätt i 20grader så fick jag ett värde på 10!!!!
Aha. För varmt vatten tänkte jag.. Ner till 15grader.. Men icke. Va tvungen att höja till 26grader för att komma ner till nollan..
Då kommer frågan: hur ska jag räkna ut de rätta värdet?
För då kan de ju va så att jag har hamnat rätt i OG ändå.
Ska bli kul att kolla slutresultatet för jag jäser med us05 i 12 grader. och de låter som att man har stängt in åskan i jäskärlet.
18 2012-02-07 21:32:19
Sv: Vad behöver man för utrustning till partyfat och flexitapp! (9 svar, postad i Utrustning)
Jag har oxå suttit och lurat på partyfat. En fråga bara.
Kan man ta bort den stora kolsyretuben när man kolsyrat klart och bara driva ut ölen med småpatroner. Eller måste den sitta kvar hela tiden?? Om den måste de så försvinner ju den hela mobila grejen med det hela..
19 2012-02-03 08:41:30
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
En lite dum fråga till. Men hur mycket kokt vatten använder du att tvätta jästen med? Och tvättar du hela jästkakan eller bara en del.
Har för mej att jag läst det här någonstans men jag hittar de inte..
20 2012-02-02 14:31:40
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för de svaret. Det som är mellan bryggningarna är roligt de oxå. (Om inte roligare) Och inte bara sitta och smaka av ölen man har gjort.
Så de e lite därför jag är intresserad av att "mecka" lite med jästen.
Har tänkt att göra 4st batcher av samma recept och bara ändra i jästen. Brygger oftast 20L så då e tanken att dela på vörten och ha olika jäster lager/ale. För att sen odla vidare på dom så man får lite koll på hur stor skillnad de blir på resultatet..
Så 1+ på din förklaring. Och "tysken" hade mycket intressant att berätta i radion om jästen.
Planerad bryggdag va på lördag, men tyvärr verkar inte sakerna hinna komma från maltmagnus innan. :(
21 2012-02-01 16:12:04
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jo jag har suttit och kollat runt lite. Verkar va mer jobb än va de kan va värt. Lutar mer åt att jag tar reda på jästen efter nästa batch.
Men när man har tvättat jästen och ska odla den. Ska man göra de i rumstemp eller i den tempen man har tänkt att jäsa?
Jag brukar fylla badkaret med kallt vatten och ställa hinken där i. Tempen hamnar på ~13 grader.
22 2012-02-01 15:32:51
Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tjena.
Tänkte göra ett första försök att ta tillvara på jäst.
Nu till frågan: Går det att göra de på jästen som finns i flaskorna efter kolsyrejäsning? Det är en lager. Ska man låta förkulturen stå i kylskåpet och att man tar fram den på bryggdagen eller trivs den bäst i rumstemp?
23 2012-01-18 00:15:55
tidningar (8 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Tjena.
Finns de nå tidningar om öl som man kan köpa i affären? Och som kommer ut skapligt regelbundet. Har letat runtom som en tok men inte hittat något. För vin och whisky finns de .
24 2012-01-06 12:15:30
Partyfat (21 svar, postad i Utrustning)
Om man inte kan gå på krogen så kan ju krogen komma hem till mej. Men.....
Frugan är inte så haj på att bygga om halva vardagsrummet till en mindre bar. Vi har lite olika åsikter om blink blink belysningen.. 
Hur funkar de med partyfat?
Måste man ha en fatölanläggning för att kolsyra? Eller kolsyrar man med dom små patronerna?
Och håller dom tätt en längre tid så att man kan lagra i dom?
25 2011-12-07 08:21:41
Sv: Hur länge kan ölen stå på jästkakan? (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ah. Tack för svaret. Då behöver jag inte stressa.
Tyvärr så hade jag ingen möjlighet att jäsa i lägre än 15grader, så jag tror att den jäste ut ganska fort. Men nu e kylskåp införskaffat så nästa batch blir nog bättre.