Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ
megen skrev:Jag experimenterar med maltodextrinstinna lättöler. Mäskar vid 78- 80 grader. Min senaste hade ett OG på 1.047 och mitt beränkade FG är runt 1.030. Maltodextrinet gör att ölet inte kommer upplevas som speciellt sött utan fylligare.
Har gjort detta några ggr och blivit relativt nöjd med resultatet. Nu är det mest finlir för att få det perfekt.
Sugen att testa!
Mäskar du in där uppe i temp oxå eller stegar du dig dit?
/Thomas
Har också funderat på detta. Hade nån tanke om att fylla en ballong med CO2 och sätta dit på nån nippel istället för jäsröret. Nu är väl inte vanliga partyballonger kända för att vara speciellt luktfria, så jag vet inte...
Är ju billigt och rätt enkelt om det funkar men dumt att böka med om det är ett icke problem.
Passar på att tipsa om ett "braumeister-only-forum": braumisters.net
En kille i Belgien som startat det i slutet av 2013 efter att ha forskat i samma kilometerlånga braumeister-trådar som vi andra.
Hoppas tipset är OK med er på Humle. :-)
(Forumet är helt utan kommersiella intressen så det borde vara OK)
/Thomas
"Stora öl" i BM
Fick för mig att göra en Stout med dubbelmäskning och idag var bryggdag.
Kör med BM50 och halv maltpipa, mäskade två varv med 5kg i varje och höll 30l strecket (med lakning 1l 78gr per kg malt i pipan = 2 x 5l). Jag landade till slut på 1.090 och 25 liter efter 90 min kok. Hade räknat med 70% eff i BeerAlchemy (normalt 80% för vanlig bryggning) men det blev närmare 73%.
Är nöjd så långt, stämmer detta överens med er andra mer erfarna BM-users erfarenheter?
Så länge den är ok för livsmedel i tempområdet och inte avger något o-bra eller smak så...
5:30 in i denna http://www.youtube.com/watch?v=KqA4d605XcQ finns något exempel.
Min korta maltpipa hade fått sig en liten tryckare i transporten, men det gick att få den nästan rund igen. Jag har en liten spalt men det har funkat fint trots mäskning med upp och nedvänd övre silpåt och några rostfria brickor som distans (plåten hamnar uppe vid maltpipans kant och ger mer utrymme för malten).
Beror kanske också på hur hela skal du får vid krossning misstänker jag. En fördel med att övre silplåten sitter "fast" i övre läge borde vara att maltbädden kan positionera om sig vid pump-break (om du har lagt in sådant i din BM-klon).
** Edit **
Kanske BM gummipackning till maltröret (20L) funkar, eller klippa en till BM50.
Snyggt bygge!
I original BM kan det bli stopp i pumpen, om din pump inte är känslig för det så är lite kornskrot säkert inget problem. Har sett en del som satt gummilist runt övre silplåten på BM för att inget grums skall kunna passera...
Nyss skaffat BM50 och har bryggt 2 ggr med kort maltpipa.
Jag lakar med lika många liter som jag har kg malt i pipan. Tanken är att "alltid" börja med samma mängd vatten i BM, malten håller ca 1 liter per kg så om jag då lakar med den mängd som malten kan hålla borde jag vara tillbaka på "startvolymen".
Eftersom man inte ser hur mycket vätska man har i BM (i alla fall inte i BM50 med korta pipan) så är det mitt sätt att enkelt hamna ungefär rätt i volym innan kok.
Har dessa båda gånger prickat planerat SG, f-n vet hur det gick till :-)
Nu är jag "nybryggare" så det är kanske inte så man ska göra, men jag tänkte köra på den metoden ett tag så får jag se om det håller.
Väcker upp tråden med en liten fråga.
Jag har en 4m vanlig värmekabel med stickpropp (för att hålla rör frysfria) på 10W/meter, självbegränsande.
Lade in den som hafsig ring i min jäskyl som står i dåligt uppvärmd verkstad (6-7 grader vid tillfället) och kopplade in humles termostat och ställde in 16,9 och 17,1.
Funkade kanon. Lär ju tåla kondens och slabb. Något som gör att jag inte borde gå vidare med detta med en mer fast installation i botten av kylen? Kabeln är väl inte riktigt tänkt att köras "open air"...
Hej,
Jag läste någonstans att någon satte in sin förkultur på magnetomrörare i en mörk garderob. Jag har min första förkultur står på omröraren i tvättstugan nu med fönster åt två håll = ganska ljust. (Tack för alla informativa inlägg om förkulturer!)
Fick för mig att det är humlen som inte gillar solljus och jag borde kunna låta förkulturen stå kvar?
Eller finns andra risker (förutom att katter, fru, barn eller jag själv råkar välta hela härligheten när den står öppet).
/Thomas
Absolut ingen expert men letade efter liknande information då jag skaffat Braumeister och vill lära mig mig mer om vad raster vid olika temperaturer åstadkommer.
Kolla tabellen en bit ner i denna tråd:
http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php? … 813d329b71
Lite vägledning i a f. Sen är ju tiden vid olika temperaturer en avgörande faktor för fördelning mellan sockerarterna inbillar jag mig.
/Thomas
Hade, OBS hade :-), förut en spis med keramikhäll. Skulle koka kräftor och kopplade förbi så jag fick stora "plattan" på fullt ös. Detta var ett bra sätt att spräcka keramikhällen, men det blev bra värme! En stund.
Antar att det inte är överhettningsskyddet som löser på din utan att effektsteg "fullt" inte riktigt är "fullt"? Så frågan är väl om din kokplatta tål fullt skaft, borde kanske stå på själva plattan om du skruvar isär? Med jordfelsbrytare, brandsläckare och övervakning kanske man vågar testa...
Kanske inte så mycket hjälp, mer ett "var försiktig" :-)
/Thomas
Funna inlägg: 12