Sökalternativ

Lycka till! Det blir säkert gott!

Vad gäller IBU gjorde jag inte ens något försök att räkna på det. Min metod är snarare samma som jag använder när jag bakar eller lagar mat. Först följer jag ett nytt recept ganska slaviskt någon gång, sedan varierar jag och improviserar efterhand som erfarenhet ger mig känsla för hur jag vill att det ska smaka.
När jag gjorde mitt andra öl tog jag samma recept med bara jästen utbytt mot S-56. Tredje ölet väntar fortfarande på att bli bryggt, jag har andra viktiga projekt på gång, men ingredienserna är inhandlade och det ska bli i huvudsak samma öl men med Nottinghamjäst.
Sen får vi se...

Visst, många ämnen som är tillåtna är giftiga. Nikotin och alkohol är så giftiga att det är fullt möjligt att dö av dem. Ändå tillåts de, om än med vissa restriktioner och hög beskattning. Men detta beror nog huvudsakligen på att de började användas långt innan staten började lägga sig i såna saker och att det skulle vara politiskt svårt att få folk att gå med på ett totalt förbud.
Men pors hör ju knappast till det som skulle väcka allmänt raseri om det förbjöds. Möjligen ett visst missnöje bland oss som gillar smaken, men vi skulle som sagts lösa problemet genom att plocka själva.
Naturligtvis tycker jag inte att pors ska förbjudas. Det är ju gott - och säkerligen inte heller farligt. Min avsikt med mitt förra inlägg var bara att påpeka att det florerar en mängd myter om olika växters egenskaper och om hur de användes förr i tiden. Myter som ibland, men oftast inte, har farmakologisk och historisk substans. Jag påstår mig inte veta hur det förhåller sig med pors. Men om någon vet det så vore jag tacksam för mer detaljerad information: Vilket eller vilka ämnen med psykoaktiva egenskaper av psykosframkallande karaktär finns i pors och i vilka koncentrationer?

OK Jan, jag tar tillbaka det där om att jag inte betett mig olämpligt... men nån bärsärk blev jag i alla fall inte. :wink:

Jotack, det går bra!

Tre veckor efter upptappning på flaska är ölet rejält smaskigt. Restsötman är borta och jag har fått den kolsyra jag vill ha. Frågan är om det kommer att räcka så länge till... 
Jag har ju inte så värst många hembryggda öl att jämföra med, men detta är definitivt det bästa jag druckit. Mycket bättre än alla ölsatsöl jag smakat, i alla fall. En mustig och god ale med viss fruktighet och utan konstiga bismaker som jag inte skulle ångrat om jag köpt på systemet för tredubbla priset. För att få lite jämförelsematerial har jag faktiskt gjort det - köpt ett par flaskor av olika märken och druckit parallellt, så att säga. Och det här ölet står sig väl vid jämförelse med jämstarka jämförbara märken. Smakar naturligtvis inte lika, men lika gott.
Synd att jag bara gjorde 16 liter...
Och det är viktigt att vänta in det. Kanske inte fyra veckor, som R.A. tyckte, men definitivt tre i alla fall.
Vad mera? Det har gjort mig rejält sugen på att fortsätta! Kanske med något med lite högre vörtstyrka och med ännu mer humlearom. En IPA, tror jag. Fast nu bubblar redan mitt Andra Öl i hinken - exakt samma som detta fast med US-56 i stället för S-04. Och jag funderar på att pröva Nottingham med, innan jag går vidare till andra öltyper.

För det här gav mersmak!

Min svägerska byggde en frigolitlåda för några år sen att ha på balkongen för grönsaker. Den fungerade bra, sa hon. Eftersom öl och grönsaker kräver ungefär samma temperatur för idealisk lagring tror jag att det kan vara en bra idé. Vitsen verkar vara att ställa den dikt intill husväggen så att en del av husvärmen tas tillvara under vintern, för att förhindra att det blir alltför kallt. En termometer i lådan är säkert också bra för att hålla kollen.

Och i onsdags buteljerade jag...
46 pilsnerflaskor blev det, som nu står i garderoben och kolsyrar sig. Smaken var mycket tilltalande, så som det nu låter sig avgöras när ölet är ofullgånget, rumstempererat och helt avslaget. Bra bäska och inte för mycket diacetyl eller andra konstigheter än så länge.
I övermorgon ställer jag in en flaska i kylen så får jag och frun provsmaka den dagen efter...

Sockeröl?
Vad är det?

Tack för kommentaren, jonash. Jag har läst din brygglogg nu och det verkar ju lovande. Men tillsatte du alltså bara en ml - alltså ett kryddmått - socker per flaska? Och hur stora var flaskorna? Och hur utvecklades ölet sen?

Tack för välkomnandet. Känns bra. Ja, nu väntar jag som sagt bara på att sommaren ska ge sig av så att temperaturen ska bli mer bryggarvänlig mot en stackare som bor ilägenhet och inte har tillgång till källare...
Det känns skönt att veta att stockholmsvattnet är så bra. När man dricker det som vatten tycker jag också att det är fantastiskt gott, men att det också blir bra öl av det gör ju inte saken sämre precis.
I min första brygd har jag tänkt använda Danstar Nottingham, bara av den anledningen att den finns att köpa över disk här i Stockholm. Hoppas att den fungerar som den ska. Sedan är jag nyfiken på safalejästerna, men jag väntar med dem och ser om den första brygden går som jag vill.
Återkommer med fler frågor och mer info om min förstabrygd i denna tråd.