Detta är säkert en ganska korkad fråga, men när jag har definficerat mina flaskor med Starsan bildas det när man häller ut medlet lite skum. Eftersköljning behövs inte enligt instruktionen. Men när jag sedan häller i ölen (med sockerlösning för kolsyrning), innebär inte det kvarvarande Starsan att detta dödar den jäst som ska ordna kolsyrningen (uppenbarligen inte, eftersom mina öl blivit kolsyrade trots lite Starsan-skum kvar i flaskorna)?
2 2011-09-03 15:54:37
Sv: Behöver lock för rullande kok, hur gör jag nu? (28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
megen skrev:
Ja men inte hela vägen ner.
Tack, då gäller det att testa sig fram med andra ord.
3 2011-09-01 17:17:18
Sv: Behöver lock för rullande kok, hur gör jag nu? (28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Någon som har testat liggunderlag på en gasspis? Jag har en 36-litersgryta från Humlegården (38 cm i diameter) och gaslågan är ca 10 cm i diameter. När jag kokar upp tar det ganska lång tid (nästan 60 minuter senast) så jag hade tänkt att isolera kitteln med ett liggunderlag, men man vill ju samtidigt inte sätta eld på det heller.
4 2011-08-23 08:26:42
Sv: Italienskt veteöl (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Fast vid närmare eftertanke var det nog detta jag drack.
http://birrificioscarampola.it/download … -birra.pdf
Friskt var det i alla fall.
5 2011-08-23 08:23:26
Sv: Italienskt veteöl (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
rickgordon skrev:
Ölet är nog http://www.ratebeer.com/beer/scarampola-blanche/64183/
alltså ett belgiskt veteöl från Scarampola i Cairo Montenotte söder om Milano.
Lysande! Tack så mycket för hjälpen!
Ölet dracks i Triora, en liten medeltida bergsby i Liguriska alperna, ett par mil från kusten och någon mil från franska gränsen.
6 2011-08-22 11:13:14
Sv: Italienskt veteöl (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hmmm, tack för det. Inte för att jag blir klokare, tyvärr, särskilt eftersom ölet var ljust så som ett vanligt veteöl.
Etiketten var dock grönaktig, om det hjälper något.
7 2011-08-22 10:47:59
Italienskt veteöl (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
I somras var jag i norra Italien och fick då smaka ett lokalt veteöl. Dock minns jag tyvärr inte vad det hette, men på kvittot har kyparen skrivit något oläsligt som ser ut som "Birra Scorampale".
Birra förstår jag ju vad det är, men det andra namnet verkar värre. Har googlat på de flesta varianter och stavningar men hittar ingenting.
Är det någon som vet vad detta kan röra sig om för öl?
8 2011-05-31 16:38:03
Sv: Ugnsrostad malt - före eller efter krossning? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tackar för svaren.
Okrossad då antar jag? Ska den förvaras mörkt och svalt eller på något speciellt sätt?
9 2011-05-31 14:49:10
Ugnsrostad malt - före eller efter krossning? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Jag hade tänkt att brygga denna Pale Ale: http://www.homebrewtalk.com/f66/lake-wa … ale-32939/
Enligt receptet ska man rosta malten (2 pound), vilket görs enligt "I toast the malt myself--it is really easy. I toast it at about 275° for about 30 minutes, stir it halfway through."
Min fråga är om malten ska rostas krossad eller hel. Jag antar att den bör vara hel och sedan krossas, men är inte helt säker. Saken är att jag inte har en kross utan får då mortla eller liknande ett kilo malt, vilket lär ta ett tag. Hade man kunnat köra med krossad malt hade jag kunnat köpa färdigkrossad och sedan rosta den.
Tack på förhand!
10 2011-05-16 07:34:55
Sv: Problem med jästfällning (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack så mycket för svaren!
Det löste sig dessutom ganska bra i och med att de fick stå i kylen ett par timmar. Uppenbarligen lade sig jästen och humlen på botten och låg också kvar där efter att flaskan öppnats.
11 2011-05-14 13:10:15
Problem med jästfällning (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Har lite problem med en pale ale som jag gjorde tidigare i våras. Det verkar som att det har blivit väldigt stora mängder jästfällning (?) i den. Detta är kanske inget större problem men när man öppnar den gör kolsyran att allt som låg på botten virvlar runt i flaskan. Jag har smakat den och den verkar inte ha tagit smak av jästen (om det nu är det, kan vara rester av torrhumlingen också) men det ser ju inte så trevligt ut.
Har lagt upp ett par bilder på ölen. Tacksam om någon som är mer insatt än jag kan säga om detta är något farligt. Nu är det bara ca tio flaskor kvar av denna, så en enkel lösning hade ju varit att hälla ut den. Bilden är tagen efter att jag burit upp flaskan ur källaren, och jag har alltså inte skakat den nämnvärt. I övrigt är ölen klar och har fin färg.
http://i55.tinypic.com/2evrfwh.jpg
Tack på förhand!
12 2011-03-17 14:37:02
Sv: Falskbotten och bazooka (10 svar, postad i Utrustning)
Jag tar till mig detta och tackar så mycket. Just att den var 30 liter vägde helt klart till dess fördel jämfört med de svenska som verkar ligga på 24 liter, om man inte ska upp i okristna priser.
13 2011-03-16 10:43:11
Sv: Falskbotten och bazooka (10 svar, postad i Utrustning)
Tack, då vet jag att jag inte är fel ute i alla fall.
Snubben har en hel del bra grejer, http://shop.ebay.co.uk/trackermart/m.ht … 4340.l2562
Frakten gick på ca 30 euro och då köpte jag kylboxen och en spiralkylare (insåg att det skulle kosta mer att köpa egna rör med hyfsade dimensioner), väldigt trevlig och tillmötesgående säljare.
Recirkuleringen är jag förhoppningsvis ganska inläst på. Hur det blir i praktiken återstår att se.
Förresten, när jag ändå frågar, hur mäter man rent praktiskt OG på vörten man lakar ur? Enligt Palmer ska man sluta laka när det går neråt 1,008. Samtidigt visar hans bilder hur han leder ner vörten rakt i kokkärlet och uppenbarligen inte mäter under tiden.
Mäter man lite då och då eller handlar det om träning att veta ungefär vad man får ut med en viss hastighet och dyl?
14 2011-03-16 08:46:59
Sv: Falskbotten och bazooka (10 svar, postad i Utrustning)
Har inga egna bilder men det är en sådan här - om det hjälper.
http://cgi.ebay.co.uk/Mash-Tun-System-f … 779wt_1053
Höjden på falskbotten (som framgår av bild nr 3) är ca tre cm skulle jag uppskatta. Hålen är ett par mm stora.
15 2011-03-16 08:23:49
Falskbotten och bazooka (10 svar, postad i Utrustning)
Hej!
Jag köpte på Ebay i förra veckan en ombyggd kylbox för att kunna mäska själv. Dock ser jag att den har både falskbotten och bazooka. Falskbotten har 81 (9 ggr 9) hål och bazookan består av flätad aluminium (ser ut som ett vävt hölje till en slang eller liknande).
Kan man använda sig av båda dessa samtidigt eller blir det kaka på kaka (eller sil på sil)?
16 2011-02-16 11:21:43
Sv: Kylbox/väska? (16 svar, postad i Utrustning)
scaryeyes skrev:
Io skrev:Finns det någon rekommenderad minsta respektive största storlek för kylboxen för att man ska ro hem en vanlig 25-litersbryggning med standard-OG?
Så stor bottenarea som möjligt i förhållande till mäskens djup. 40 liter skulle jag utan tvekan köra på i stället för 20. Min ÖB väska är på 20-24 liter, och på ok för liten för 23 liter färdig vört i jäshinken. Ju djupare mäsken blir, desto mer tryck på mäsken i botten. Mer strul med att det sätter igen osv. Stor kylväska är a och o.
Tack för svar; och då antar jag att den eventuella värmeförlust som en större väska med mindre vätska i (kanske) medför är försumbar i sammanhanget med tanke på vinsterna.
17 2011-02-16 09:11:28
Sv: Kylbox/väska? (16 svar, postad i Utrustning)
Finns det någon rekommenderad minsta respektive största storlek för kylboxen för att man ska ro hem en vanlig 25-litersbryggning med standard-OG?
18 2011-01-26 13:57:57
Sv: Tyngd till humlepåsar (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kanske inte svar på frågan, men hur länge ska du torrhumla? Om du inte ska göra det under hela sekundärjäsningen är väl problemet snarare hur du ska få upp humlen ur sekundärkärlet.
19 2010-12-07 17:23:55
Sv: Mini/del-mäsk och stöpning i samma bryggning?! (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
När vi ändå är inne på brew in a bag, vad jag har förstått är en nackdel med detta att man måste göra hela satsen på en och samma gång, dvs. det går inte som vid extraktkokning koka en mindre del och sedan spä ut med vatten i samband med att man börjar jäsa. Senast vill jag minnas att jag låg på ca OG 1.100 i själv koket vilket sedan späddes ner till 1.053.
Går det att göra likadant med brew in a bag? Anledningen till att jag frågar är givetvis snålhet, i och med att jag måste köpa en betydligt större kittel än den 16-liters jag har nu om jag ska kunna brygga 25-litersbryggningar.
20 2010-12-01 19:58:45
Sv: Mini/del-mäsk och stöpning i samma bryggning?! (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Så t. ex. dessa:
http://www.saltakvarn.se/produkt/produktblad/7110.htm
är redan förklistrade? Dum fråga, men krossar man även dessa innan mäskning?
21 2010-12-01 09:36:17
Sv: Mini/del-mäsk och stöpning i samma bryggning?! (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
nils-alf skrev:
japp. Kanon eller hur?
Jo, det var ju inte så dumt. Tack för hjälpen!
22 2010-12-01 09:25:34
Sv: Mini/del-mäsk och stöpning i samma bryggning?! (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
nils-alf skrev:
då kan du mäska alltihop i påsen istället. Dä behövs ingen stöpning när du använder dig av brew in bag.
Ok, så även om karamellmalten i sig inte behöver mäskas kan den gå med i mäsken ändå?!
23 2010-12-01 09:12:56
Sv: Mini/del-mäsk och stöpning i samma bryggning?! (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
nils-alf skrev:
har du funderat på brew in bag?
Jo, det hade jag tänkt att köra på minimäsken (eller delmäsken om det hellre kallas så) så det jag egentligen undrade över är man man sedan kan gå därifrån och stöpa i samma vatten s a s?
24 2010-12-01 08:39:59
Mini/del-mäsk och stöpning i samma bryggning?! (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Som halvnybörjare inom området hade jag tänkt att gå upp från extrakt- och stöpning till det lite mer avancerade, dock utan att gå hela vägen till helmaltsbryggare.
Jag hittade detta recept som verkar hyvens:
http://www.homebrewtalk.com/f66/lake-wa … post323741
men då dyker det upp lite frågor, främst angående veteflingorna. Att få tag i dessa är inget problem (man kan väl t o m vad jag har läst byta ut dem mot puffat vete om det kniper) men sedan är frågan, om jag ska göra en minimäsk av detta och den rostade malten, kan jag sedan också stöpa karamellmalten i samma bryggning? Och hur går det till rent praktiskt? Ska man mäska ur veten först, sedan stöpa och sedan köra på med koket som vanligt? Eller går detta inte att göra rent praktiskt utan att köra en fullskalig helmaltsbryggning?
Tacksam för svar.