Sökalternativ (Sida 8 av 24)

Varför kyla tornet? Du har ju så korta slangar så det borde vara enklare att sänka temperaturen i kylen med en grad. Ett kylt torn innebär (förutom krånglet att göra det) en massa kondens.

Men trist att bara få plats med ett fat!

Jag är inget direkt hop-head så jag har nog aldrig haft så mycket (relativt) humle i en öl men det finns nog många i forumet som har haft ännu mer. Det blir säkert bra - prova!

Jepp, CC-faten (bajonett) är 57 cm och NC är 63. Men det krävs ju ändå någon cm mer ovanför.

Eftersom du inte riktigt vet vad du kommer få för effektivitet så är det svårt att räkna ut OG, IBU etc just nu. Men: om man utgår ifrån att ni kommer ha 75% effektivitet är det rimligt att anta att ni kommer utvinna 450*0,75=337 Öschlegrader. Nu är det så fiffigt att det kan ni dela med antalet liter för att få ut ert beräknade OG - om ni tex späder ut till 8 liter blir OG 1.(337/8) = 1.042.

Däremot är det bra att ha så mycket vätska som möjligt under mäskningen när man kör BIAB - som fjord sa ovan. Så fyll upp så gott det går.

Samma här. Borde väl gå att ha två på höjden möjligen men man brukar ju vilja ha lite flaskor på de övre hyllorna.

Mitt kylskåp är dock smutsigare än jonkas..

En jäkla jäst att jäsa med (bra alltså). Om du vill jäsa ut långt ned är det fiffigt att låta den jäsa en 3-4 dagar och sedan tillsätta evt socker.

Vi pratade en del om den här: http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=4982

Har du provat Tasty McDoles  metod? Från the brewing network:

"My Dortmunder Export (1.050) takes two weeks from flame to glass. I raise the temperature in response to the level of fermentation I see in the blow-off. A typical regimen would be 50F for about three days, 52F for another two days, 55F for two days, 60F for two days, 70F for 3 days. Then I rack and crash on day 12, filter and carbonate on day 14. I use WLP833.

The beer tastes fine. It doesn't have that creamy lager texture but it's clean and has even won some second round medals.

The principal here is that even though a portion of the fermentation is taking place at the higher temperature, that portion is a small enough percent that it's ill effects are overshadowed by the portion that took place at the lower temperatures."

http://www.thebrewingnetwork.com/forum/ … 69a9bc175d

En av ungarna spydde inatt (vafasen, hette det inte VINTERkräksjuka!?) så det blev VAB idag - skulle göra en IPA ur JZ:s receptsamling men när jag skulle mäska in visade det sig att jag hade överskattat Pale Ale-förrådet kraftigt. Så då blev det experiment.. :

1 kg Pale Ale
1 kg Vienna
3 kg Vetemalt

Vattenjustering åt sulfathållet (hos mig innebär det till 30 l mäskvatten 2 tsk mjölksyra, 1.5 tsk CaSo4 och 0.5 tsk CaCl)

36 g NB vid 60 min
25 g Citra vid 10 min
25 g Sorachi Ace vid 5 min
25 g Sorachi Ace i whirlpool vid 80 grader (rasta 30 min där).

Us-05.

edit: och på temat: rast vid 52 grader och 64 grader. Skulle nog varit 65 egentligen kanske.. Men ganska mycket Vienna i så det går nock ändå.

Förresten ska jag hälla min Belle Saison på keg imorgon. Den jäste ned till 1.004 på 15 l 1.063 med ett paket torrjäst. Det första smakprovet jag tog var inte makalöst men jag har varit med om Saisoner som blivit bra och tom fantastiska med lite tid.

Edit: Nej, från 1.053 menade jag.

Förkultur på torrjäst?

Hur gör ni för att ta skott nu? Klipper av dem och stoppar i vatten?

Du får lite sämre utbyte - kan vara vettigt att förlänga försockringsrasten till 90 min eller så -  och ölet är inte så stabilt, dvs det tappar smak ganska snabbt.