Hehe den ska på fat så kan alltid skylla på att det är kylan som orsakar det 
Den luktar så vansinnigt gott och lager modellen vart skitgod så har svårt att vänta 
Dessutom har jag bara dåliga erfarenheter av öl som ståt tpå sekundär längre än 3 veckor 
fick en infektion första gången jag bryggde öl, långa vita fluffiga trådar som gick från ytan ner i ölet, har för mig det var nån sort som tyckte om alkoholen men var många år sen nu så mins inte riktigt.
Om en vecka åker den på fat varelse den vill eller inte.
126 2006-12-31 13:44:05
Sv: Samuel Adams Boston Ale Clone (Jan hjälp) (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
127 2006-12-30 00:24:46
Sv: Irish Ale jäst (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
När vi ändå är inne på jäst, hur exakt gjorde du för att "fånga" jästen jan? tänkte ta och brygga 2 små öl snart och ena hade jag tänkt använda norrlänsk vildjäst till så det är väll dags att fånga en fin en så den får kultivera ett par dagar.
128 2006-12-29 16:28:30
Sv: Humlepellets och silning (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kanske någon som har lust att göra 3-4 6-pack test från samma vört med endast aromhumle tiden som skiljer?
129 2006-12-29 15:07:12
Sv: första helmaltsölet - vill få det lageraktigt (40 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Skit rolig läsning speciellt med alla bilderna. Ser gärna fler i samma eller nya serier!
130 2006-12-28 12:02:27
Sv: Samuel Adams Boston Ale Clone (Jan hjälp) (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Väldigt störande, har inte ens börjat klarna och funderar nu på om jag glömdeköra protoflac i denna, kommer inte ihåg säkert. Har dålig erfarenhet av öl som får stå länge för att klarna, speciellt efter den tappats om till sekundären så funderar på att tappa den på fat som den är och låta den stå så.
Har heller inte bestämt mig om jag ska jäsa fram kolsyran eller pressa in. Svåra svåra val.
131 2006-12-27 19:01:30
Sv: Humlepellets och silning (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Saftsilen humlegrden säljer funkar kanon.
132 2006-12-26 00:04:30
Sv: Bryggstart ca: T - 2timmar, Behöver lite hjälp/förslag (20 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Öppnade första idag, inte så värst kolsyrad men kunde inte hålla mig
Första gången jag använder så mycket cascade och nu förstår jag vad folk menar när de säger att de kommer grapefrukt toner Smakar exakt som grape i bakgrunden, den vart lite torrare än jag önskar och beskan var lite väl kraftig men den kommer såklart avta med lagring och bli perfekt.
Mycket nöjd med resultatet iaf. hipp-hipp---hurraaaa! "Första" helmalts brygget slutade kanon.
133 2006-12-25 12:37:11
Sv: Julöl, brygglogg (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag fick den här länken av någon ifall det kanske kan hjälpa lite.
http://www.briess.com/brew/products.shtml
134 2006-12-20 18:46:29
Sv: Spara maltextrakt (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det är väll som med honung. såläng det håller sig över X procent socker i förhållande till vatten så kan inget leva i det typ. mins itne om det var 75% eller 80%. Iaf så är det ganska riskfritt nån månad iaf garanterat.
135 2006-12-20 17:15:18
Sv: Samuel Adams Boston Ale Clone (Jan hjälp) (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tappade över den till sekundären idag. Jäser fortfarande och är inte ens i närheten av att börja klarna kommer nog få vänta till slutet av februari för denna.
136 2006-12-20 17:14:07
Sv: Bryggstart ca: T - 2timmar, Behöver lite hjälp/förslag (20 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tappade det på flaska för ett par dagar sedan FG 1012 och kristall klart. Smakar underbart gott lite julöl aktigt.
137 2006-12-20 11:36:04
Sv: Brygga mindre satser (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har bryggt oändligt antal 5-10L sattser vin/cider/mjöd/öl i 25 liters hinkar eller 5L i 10L dunkar utan problem. Utrymmet ovanför fylls väldigt snabbt med koldioxid som trycker ut syret.
Ska du brygga ex 6-pack av provöl osv så är det smart att köpa ett par 5L eller 10L dunkar som du borrar hål i locket på och sätter dit en gummiplopp och jäsrör. Att ha en massa 25L hinkar på gång offta tar för mycket plats.
138 2006-12-19 09:47:04
Sv: Dumma Cornelius ewbie frågor (5 svar, postad i Utrustning)
Läste på lite igår och provade med ett par liter vatten presis, kommer nog bli bra det här. Var lite onödigt orolig etc men efter 2 dygns bryggande vill man inte sabba ölen med fontäner eller taskig kolsyrning etc
Tack för svaren.
139 2006-12-18 22:33:50
Sv: Dumma Cornelius ewbie frågor (5 svar, postad i Utrustning)
Ah nice då var det befogat Nu till problem #2 hehe, enligt högra mätaren är det 70 bars tryck så den är juh uppenbarligen öppen tillräckligt men när jag sätter den på fatet (fyllt med vatten) och skruvar på den så händer nada. Något mer som måste sjyssteras eller måste man veva på fullt ös?
140 2006-12-18 19:58:38
Dumma Cornelius ewbie frågor (5 svar, postad i Utrustning)
Får börja med att ursäkta för de dumma frågorna som kommer följa, men är totalt ny på fat och har överdriven respekt för tryckfyllda flaskor etc.
Iaf kör med gammal soda streamer behållare som synes + adapter till den, i papperen står det jag ska använda insektsnyckel på adaptern tills jag hör kolsyran pysa ut etc. Problemet är att det inte fins en enda skruv etc på adaptern utan bara direkt på kolsyre behållaren. (se bild nedan) är det den jag ska skruva på? och är det riskfritt? Är ruggigt nervig när det handlar om saker som dessa.
141 2006-12-18 18:34:12
Sv: Bryggstart ca: T - 2timmar, Behöver lite hjälp/förslag (20 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Japp, det är rostfritt, kastade upp den på flaskor idag. Smakar kanon och kan knappt vänta på kolsyra.
Sitter och funderar på om jag ska tappa över alen på corneliusfat och prima där eller om jag ska forcera kolsyra... Kan inte bestämma mig. Vore juh nice med lite kolsyrad ale till nyår dessutom slipper man det lilla kladdet i botten.
På -sidan är att jag har 0 erfarenhet av fat sedan tidigare.
142 2006-12-14 19:48:41
Sv: Video (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jo jag har kikat mot den där men tycker det käns lite onödigt att behöva beställa en dvd från usa när vi har sånt fint bryggar community i sverige, både på olika forum och genom shbf
143 2006-12-14 11:52:57
Sv: Samuel Adams Boston Ale Clone (Jan hjälp) (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Kanon, får prova den när jag får tid
Just nu jäser det i ca 22 grader, kanske lite varmare. De 2-3 första dagarna stod den i 14grader. Vet itne riktigt vart jag vill ha den, tror jag vill ha fruktiga smaker men möjligt att jag får det i 14grader med? Har 0 erfarenhet av london ale III.
144 2006-12-14 10:39:18
Sv: Video (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Låter som en bra idé, har hittils inte lyckats hitta en film som verkligen går igenom allgrain bryggning tyverr, bara ett par på extrakt och humlekok. Den får gärna vara 45 minuter med hehe Finns ett par lak-metoder som verkligen behöver visas och gås igenom med utrustning och hur man själv tillverkar den från öb/rusta/jula inhandlade saker. Personligen var jag som räddast över lak-delen när jag tänkte mig prova på allgrain bryggning iaf.
145 2006-12-11 19:06:24
Sv: Batch Lakning (45 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag vet att http://www.homebrewheaven.com/ säljer en hel del + annat gott man inte hittar i sverige. Det är från staterna dock så frakten kostar lite mer än vanligt, å andar sidan är det billigare+ att dollarn är riktigt låg nu.
146 2006-12-10 19:35:54
Sv: Första "riktiga" brygden (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
För att inte första vörten ska fortsätta dra ut syra och smak från humlen måste den kylas så fort som möjligt med. Att kasta i ett isblock på en eller 2 liter vatten är ett kanon sätt att kyla vörten på om man inte har kylspiral, speciellt om man inte kontinueligt tillsätter vatten som kokar bort när man humlar. Dessutom slipper kastrullen bli helt nedkyld igen före man fortsätter med del #2
147 2006-12-10 03:19:44
Sv: Samuel Adams Boston Ale Clone (Jan hjälp) (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Översatte så gott jag kunde
148 2006-12-09 19:59:02
Samuel Adams Boston Ale Clone (Jan hjälp) (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Typ: All Grain
Datum: 2006-12-09
Volym: 20,00 L
Bryggare: NinjaRövardotter
Kok volym: 16,00 L
Kok tid: 60 min Utrustning: 10L kastrull + 10L lakhink och en 20L lakhink.
Utbyte: 75%
Ingredienser
Mängd Sort Typ % eller IBU
5,00 kg Pale Ale Malt (3,9 EBC) 90,9 %
0,50 kg Caramell Malt (110,3 EBC) 9,1 %
25 g Goldings, East Kent puck [5,00%] (60 min) Humle 10,3 IBU
23 g Goldings, East Kent puck [5,00%] (60 min) Humle 9,5 IBU
1 g Magnum pellet [14,00%] (60 min) Humle 1,3 IBU
0,5 ml Protafloc (Boil 20,0 min) Misc
15 g Hallertauer kottar [4,80%] (15 min) Humle 2,9 IBU
15 g Hallertauer kottar [4,80%] (15 min) Humle 2,9 IBU
15 g Fuggles kottar [4,50%] (5 min) Humle 1,1 IBU
15 g Fuggles kottar [4,50%] (5 min) Humle 1,1 IBU
15 g Goldings, East Kent puck [5,00%] (1 min) Humle 0,3 IBU
15 g Northern Brewer kottar [8,50%] (1 min) Humle 0,4 IBU
Jäst: London Ale III (Wyeast Labs #1318) Yeast-Ale
Öl profil
Förmodat OG: 1,062
Förväntat FG: 1,016
Förväntad alk/vol: 6.0%
Bitterhet: 29,7 IBU
Förväntad färg enligt ebc: 19,5 EBC
Mäsk profil
Maäsk PH: 5.4
Sockerrast tillsatt 12,10 L vatten och hettar upp till 68,0 C och håller temperaturen 60 minuter.
Utmäskning 78 C i ca 15 minuter.
Kolsyrning och lagring
Planerad sockermängd för kolsyra 2.6g / Liter.
Total mängd: 132,9 g Socker.
Lagrings temperatur: 17 C Och lagras i ca 28 dagar.
Så vart det tillslut enligt beersmith Receptet är uträknat av Jan efter ungefär den smakprofil jag var ute efter. Nu är det juh igentligen ingen clon, får se hur den smakar först men det var åt det hållet jag siktade iaf. Körde med batchlakning och använde 2 olika set med utrustning för att se vad som gick bäst (10L och 30L). Har bara en 10L kastrull så fick dela receptet i 2 och köra dubbelt.
Hyffsat nöjd hittils iaf, nu är det upp till jästen att göra sitt, luktar fruktansvärt maltigt och smakar fint kan knappt hålla mig tills det e klart.
Kan passa på att kasta upp lite bilder från koket etc.
Första dagens lakning
http://www.humle.se/punbb/images/upload/LakningDag1.jpg
Andra dagens lakning
http://www.humle.se/punbb/images/upload/LakningDag2.jpg
Maltbedden från del2
http://www.humle.se/punbb/images/upload/Maltbedd.jpg
Sista Litern
http://www.humle.se/punbb/images/upload/SistaLitern.jpg
Ca 8 Liter i grytan kokar upp
http://www.humle.se/punbb/images/upload/10LUppkok.jpg
Iof från en brown lager men ser juh likadant ut
http://www.humle.se/punbb/images/upload/LagerKok.jpg
Och sist men kanske viktigast, en bra bryggkompis som stannar hela koket.
http://www.humle.se/punbb/images/upload/BryggKompis.jpg
(Bilderna togs med telefonen så inte världens bästa kvalitet.)
149 2006-12-06 23:05:04
Sv: Bryggstart ca: T - 2timmar, Behöver lite hjälp/förslag (20 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ja den är rätt mörk nu men inte överdrivet mycket, luktar och smakar bra iaf så får se vart det hamnar
150 2006-12-05 15:06:05
Sv: Bryggstart ca: T - 2timmar, Behöver lite hjälp/förslag (20 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Körde 3 timmars kok och kastade presis i jästen. Ojojoj vad mörk den vart Aldrig känt sån kraftig malt doft tidigare, är väldigt spänd på hur det kommer smaka.
Fick ale jästen idag med så blir nog ett till kok på torsdag, min 10L lakutrustning var lite liten tyckte jag så ska försöka kapa till kylboxen som Thomas Allt beror på om jag hittar mer alu-nät, risken finns att jag fixar falskbotten till en av alla 25L bryggtunnorna ist.
Nån som har tips på vart man kommer undan med en 2+L kastrull billigt? Bor långt upp i landet så det blir nog med posten/dhl isf åxå.