Sökalternativ (Sida 6 av 7)

Bra fråga - jag har själv jäkligt många ägg i samma korg då det mesta av mitt förråd står i min jordkällare som jag bara ägt över en vintersäsong. Förra klarade sig fint (mig ovetandes då jag i våras märkte att jag glömt kvar flaskor som inte tagit skada), men dum som jag är har jag tagit det till intäkt för att jag inte kommer att få några problem i år heller - vi får väl se...

100% alkohol fryser vid -114 grader enligt nätet. Vatten vid 0.
50% alkohol / 50 % vatten skulle därmed frysa vid -57 grader.
10% alkohol / 90 % vatten därmed vid - 11,4
vilket borde ge att normala 5% fryser först vid 5,7 grader.

Till det får vi räkna att flaskan säkert skyddar en del samt att resten av ölet inte är rent vatten utan har en del sockerarter i sig som sannolikt sänker frystemperaturen något. Hur mycket får gärna någon annan fylla i (samt även i övrigt kolla mina siffror som jag krafsat ned med ovan antaganden).

Svaret blir väl därmed att runt 6 grad rumstemperatur skall ölen klara alla gånger.

Håller med Thomas,

Snabbaste sättet för mig är Sani Clean och http://shop.humle.se/se/art/flaskskolja … ektion.php (den är något "plastig" men förvånansvärt stryktålig - priset är ju inte heller något bekymmer om den går sönder efter något år).

Jag brukar köra en stor flasktvättardag på vår och höst. Kör då en helskottas massa flaskor i baljor, hinkar eller badkar tillsammans med PBW. Därefter sköljer jag ur dem och sätter på lite folie som temp-kapsyl (det låter mer avancerat än det är. Går på någon/ra timmar). Jag har sen en massa flaskor på lager som jag tar av när det är dax att tappa. Då kör jag bara flaskorna snabbt i Sani Clen och mojängen ovan och tappar upp. Är jag sedan sådär lagom duktig och tvättar samt foliekapsylerar (slå upp det i SAOL...) cirka 25-50% av de jag dricker så brukar jag klara att hålla mig flytande till nästa stora flasktvättsdag.

Har inget att tillägga och tycker att det verkar bli ett ypperligt öl! Den enda frågan om man verkligen skall peta - och under förutsättning att man verkligen tror att gram hit eller dit har en stor påverkan - är väl varför du kör 10% vete. Är det är för skumkronans skull klarar du dig på betydligt mindre enligt min erfarenhet och då kanske det kunde vara kul att trycka i lite mer karamellmalt (av ljusare sort) istället. Nu är ju det sista en smaksak och beror helt på om du vill ha ditt öl mer åt det fläskigare hållet (vilket mashtempen till viss del vittnar om).

Visst - och du skulle bara veta hur många gånger tilltalade i sexköpsmål hävdar att de just hade en relation med tjejen i fråga och att betalningen var ett lån, en gåva eller liknande...

Vi är inte oense, det enda är att det är jag försöker visa att det är skillnad mellan olagligt och lagligt. Byter ölflaskor hand är det olagligt (om du inte uppfyller alkohollagens krav för försäljning). Att det sen aldrig straffas eller ens rimligtvis kan straffas är en annan femma. Det gör det dock inte lagligt i sig.

Även om knivlagsanalogin är bra, är det inte samma sak. Här har lagstiftaren faktiskt tänkt på att det ibland är behövligt, varför det i lagen anges att förbud mot att bära kniv på bl.a. allmän plats inte gäller "om innehavet annars med hänsyn till föremålets art, innehavarens behov och övriga omständigheter är att anse som befogat". Är du snickare och står på en byggplats är det således "lagligt" att bära kniv - glömmer du att du bär den och åker tunnelbana hem med den på dig så är det "olagligt".

Ledsen över att behöva vara tråkig när ni nu klurat ut det... men det är inte lagligt och primärt inte Skatteverket som knorrar, utan Staten med stort S.

Byte är inte särskilt svårt rent juridiskt - du byter ju mot något = värdet på det du säljer varan för.

Tittar vi i alkohollagens (SFS 2010:1622) 3 kapitel beträffande de allmänna bestämmelserna om försäljning, framgår av kapitlets 1 § att alkoholdrycker inte får säljas om det inte föreligger rätt till det enligt lagen. Pratar vi påföljd kan vi titta i 11 kap 3 § samma lag som säger att den som uppsåtligen eller av oaktsamhet säljer sprit eller alkoholdrycker utan tillstånd eller annars i strid med alkohollagen döms för olovlig försäljning av alkohol till böter eller fängelse i högst två år.

Det är således inte värdes-, bytes- eller t.ex. alkoholstyrkebaserat.

Jag kör själv med Blichmanns 21 kw TopTier-brännare från Humle. Ett tips till alla som köper den är att kolla Blichmanns egna youtube-instruktion för hur man skall köra den med bästa effekt - http://www.youtube.com/watch?v=80DXdiSVxQI.

Ett par punkter som jag har märkt är viktiga (skall tilläggas att jag inte hunnit med mer än 6 satser med brännaren);

- Ingen gul låga! Skall vara ren blå "mjuk" låga (går att få lågan blå och svetstoppig, men det är mer ineffektivt)

- Luftintaget bör vara vänt från vinden och stå 1/2 till 1/4 öppet från början (videon ovan visar en bra grundposition).

- Även om den är anpassad för att klara av viss blåst är det betydligt bättre att sätta ett vindskydd på någon meters avstånd som tar upp det mesta av den direkta vinden.

- Full kräm på gasolflaskan men relativt liten kräm på TopTier-reglaget! Visst - 21 kw är väl angett just för det fall att du krämar på för fulla muggar, men det är nästan omöjligt vid kok då vörten formligen kastas ur kokkärlet (om kärlet nu inte är av betydligt större volym än satsen). Ett relativt lågt gasolpådrag ger mycket god verkningsgrad.

- CO-varnare vid drift inomhus/vid garagedörrsöppning m.m. - Varför? Du dör annars... CO-gas är jäkligt läskig och det räcker inte med att ha garagedörrarna öppna och hoppas på drag ut genom dem. Gasen kan lika gärna pushas in och relativt snabbt nå läskiga nivåer. Det blir även värre om lågan inte är optimalt inställd (gul låga skapar mer CO än blå eftersom förbränningen inte är optimal). Det kan låta som overkill med varnare, men 3-400 kr för ditt liv är ett relativt enkelt övervägande.

Gott - du klarade husförhöret

Skämt åt sido så var jag inne på samma grej som Thomas ovan - färsk allgrain smakar intensivt och hade du därtill gjort ett riktigt starkt öl (dvs använt "för lite" vatten) hade smaken blivit väldigt intensiv. Jag tycker att just den smaken drar åt citrus och i de fall du dessutom använt citrussorter som Cascade är jag rädd att de är något du får leva med. Som sagts ovan - det är en vanesak och något du kommer att sakna i vanliga öl inom kort.  Är du fortfarande missnöjd om 3 månader går det månne att åtgärda med lite smarta receptval.

Även jag måste instämma med Megen och Brandemannen. Teorin säger att rehydrering ska bli bättre, men empirin säger i stort sett inget för mig. Jag vill tycka att det smakar något bättre, men om det är en placebo-effekt eller ej kan jag för närvarande inte avgöra.

Jag vet att det nämnts i andra trådar, men det kan vara bra att påminna om Basic Brewing avsnittet beträffande rehydrering (http://traffic.libsyn.com/basicbrewing/ … ration.mp3), där en intressant sammanställning från innehavaren av det holländska forumet Hobbybrouwen.nl bland annat togs upp (http://traffic.libsyn.com/basicbrewing/ … imenen.pdf). Slutsatsen från sammanställningen avseende t.ex. Safale US-05 var att det finns en viss teknisk effekt - något bättre (för)jäsbarhet - men i blindtest svarade 6 respondenter att de föredrog den icke-rehydrerade varianten medan 6 andra föredrog den rehydrerade. Bland deltagarna i programmet var resultaten olika. Den som talade sig varmast för rehydrering hade titeln head brewer vilket iof signalerar att han borde veta vad han talade om. De två andra fann ingen eller liten skillnad.

Enligt ovan finns därmed påvisbara effekter rent teknisk, medan det smakmässigt ser mer oklart ut. Att head brewern föredrog och också märkte skillnad mellan jästslagen talar väl iof starkt för att det finns en sådan, men jag själv kan inte säga att jag är 100% övertygad om att rehydrering alltid ger ett märkbart bättre resultat.

http://www.beerlabelizer.com/ - för att få lite uppslag till design i vart fall. Bläckstråle/laser vet jag tyvärr inte svaret på. Jag görsällan (för att inte säga aldrig) etiketter själv och de gånger jag gjort det har varit med laserskrivare.

Med risk för att slå in öppna dörrar (om någon sett Brew Masters på Discorvery Channel) men den enda legitima musiken under bryggning bör väl vara Miles Davis album "Bitches Brew"...

Jag kör sedan ett tag med precis den uppsättningen, men har inte hunnit med mer än 2 bryggningar. Enligt amerikanska sidor verkar runt 7 st vara det normala, självfallet beroende på temperatur under bryggdagen, längd på koket m.m. Av mängden gasol kvar i min flaska skulle jag tro att det stämmer rätt väl. Jag köpte 2 pk10:or för att kunna köra på även om den ena tar slut. Det går såklart med en större och en mindre, men jag har problem med att fylla på gasol i den orten där jag brygger.

Fint - jag kikar lite i koden och ser om jag kan felsöka. Återkommer via mail för det fall jag behöver logins. Det var ett tag sedan jag själv höll på med dylikt varför jag inte vågar lova ett snabbt och lyckat resultat