lbfmalte skrev:
60 gram glukos 90 min
Hej, ser ut som ett väldigt trevligt recept men jag funderar lite på sockertillsatsen.
Hur mycket ska det vara?
60g gör väl knappast nån större skillnad
1,001 2008-10-21 18:17:15
Sv: Bishops Finger klon? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
1,002 2008-10-19 18:11:51
Sv: Vad kan man göra med en gammaldags pump? (9 svar, postad i Utrustning)
Hej,
du kan se på min pump i det här inlägget:
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1700
Enklast är att använda Corneliusfat och för att koppla in det behöver du lite prylar.
Det finns flera olika sätt att ansluta beroende på om man vill ha tryck i fatet eller inte.
Med eller utan caskbreateher:
Om man ska tömma fatet på ett par dagar så kan man helt enkelt öppna upp fatets övertrycksventil. Annars skaffar man en så kallat cask breather som ersätter ölen i fatet med CO2 utan trycksättning. Den släpper bara på gasen när man pumpar (precis som en dykregulator)
Ölpumpens anslutning är till en 1/2" slang som man kan koppla in på en overgång 1/2" till 3/8"
Denna kan man sedan koppla in på en johnguest koppling 3/8" till 1/4"FFL gänga som sedan passar till den här anslutningen:
http://www.humle.se/cgi-bin/web_store/w … uctid=8929
Cask breathern kopplar man sedan in på gassidan om man väljer att använda en sådan.
Med Checkvalve (under gastryck)
Här är det ganska rättframt. Checkvalven har en 3/8" in och 1/2" ut så här är det bara att koppla in slangarna direkt utan övergångar. Den fungerar så att den bara släpper igenom öl när man pumpar. Annars skulle ölen tryckas rätt igenom ölpumpen så fort den är trycksatt för ventilerna blockar bara på andra hållet i pumpen
Cask breathers och checkvalves kan du beställa billigt från Paul på Barleybottom:
http://www.barleybottom.com/id13.html
John guestkopplingar köper du billigt på ebay.
http://cgi.ebay.co.uk/3-8-x-1-2-Tube-to … dZViewItem
http://cgi.ebay.co.uk/3-8-x-1-4-FFL-Con … dZViewItem
Hoppas det hjälper lite
1,003 2008-10-16 17:00:11
Sv: Samuel Adams Octoberfest (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Weyerman säljer bohemian pilsnermalt och det borde ju vara "grannmalten" till Mähren (Morava) eller nått.
Hanka heter den kornsorten iaf.
1,004 2008-10-15 17:15:37
Sv: Receptförslagen på Humlegården behöver uppdateras! (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Du kan självklart använda pellets istället för kottar. Pellets är malda kottar som sedan pressas ihop.
Normalt sett brukar pellets ge lite mer beska än motsvarande mängd kottar men det är marginellt.
Sen så har du att 4.8% ger mer beska än de 4,4% som fins i receptet så även där. Skillnaden är ca 2-3 IBU vilket du förmodligen inte kommer att märka av.
Om du minska ner första givan till 43g och behåller den andra på 25g så kommer du få ungefär samma beska.
Men själv skulle jag behållit receptet rakt av.
CaCl2 = kalciumklorid 77% och ligger under vattenjustering.
Lycka till!
1,005 2008-10-13 21:48:54
Sv: Bishops Finger klon? (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Här är en länk till lite olika receptförslag, eller gissningar kanske man ska säga, av komersiella öl.
BF verkar dock inte vara med.
1,006 2008-10-02 08:17:48
Sv: Privatimport! (10 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Flying dog mm. - http://www.wickedwine.se/oel--beer.aspx
De har även Beerlao som är ett förvånansvärt bra asiatiskt öl (har jag för mig...)
Sen så kan jag rekommendera att gå in på utställarlistorna till olika mässor och titta lite:
http://www.stockholmbeer.se/2006/utstallare/ol.html
Det vore kul att höra hur pale alen smakar. Har varit lite sugen på bra burköl ett tag nu. Hembrygg i all ära men burkar är så smidigt att ta med sig.
1,007 2008-09-30 08:10:08
Sv: Imperial porter recept? (14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
1,008 2008-09-22 20:03:23
Sv: egen humle? (30 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det finns en kille i Lund som heter Ola, som odlar en del humle.
Jag vet dock inte hur det har gått för honom i år, men han är riktigt trevlig att prata humleodling med iaf.
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1620
1,009 2008-09-16 14:32:22
Sv: Grains of Paradise (21 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nej tyvärr inte av den vanliga sorten.
Elettaria cardamomum
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kardemumma
1,010 2008-09-10 14:36:57
Sv: Önskelista på utrustning (83 svar, postad i Humlegården)
Saflager W-34/70 now available in dry format to Home brewers worldwide
Fermentis is proud to announce the launch of Saflager W-34/70 in 11.5g sachets.
Home brewers will now be able to purchase Saflager W-34/70 the famous Weihenstephan strain in dry form in a packaging convenient to their brewing process.
Easy to use, and ready to pitch, one sachet of 11.5g produces 15 to 22 litres of beer (4 to 6 gallons)
Kan tänka mig att beställa ett par påsar nästa gång ni tar hem något från fermentis.
1,011 2008-09-05 19:15:57
Sv: Sanering (10 svar, postad i Utrustning)
Egentligen inte. Har du bara spätt den rätt så ska det inte behövas.
Om du sätter på locket på jäshinken så håller den sig ganska länge.
Iaf till samma bryggdag.
1,012 2008-09-05 11:50:59
Sv: Syrlighet i stout (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Man kan alltid lagra den.
Jag bryggde en dry stout i februari som blev rätt syrlig, men det minskade ganska mycket med tiden.
1,013 2008-08-18 19:55:26
Sv: Ses vi på European Beer festival i år? (8 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Jepp!
1,014 2008-08-16 08:43:12
Sv: Gasolbrännare Algon P-30 (13 svar, postad i Utrustning)
Blåkulla skrev:
nej jag har inte provat den
Nu borde den ändå vara proveldad?
;-)
1,015 2008-08-15 08:00:36
Sv: Naturlig kolsyrningsmetod (4 svar, postad i Utrustning)
Det är kul med lite nya lösningar men i det här fallet är jag nog lite traditionell...
Använder du fat så vet jag inte om sediment är något riktigt stort problem. Det går alldeles utmärkt att jäsa på fatet och har man låtit ölen/cidern fått stå någon vecka till på primären så har man inte mycket sediment med sig över i fatet. Sen kan man ju alltid kapa röret i fatet ett par centimeter om man vill vara på den säkra sidan.
1,016 2008-08-15 07:49:45
Sv: Minska syran? (1 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Nu vet jag inte vad som är rätt för dig men
Kalciumkarbonat är kanske en lösning för att minska syran.
Malolaktiska kulturer är kanske en annan väg att gå (såg att humlegården hade en sort i beställningssortmenetet)
Problemet är att du redan har dem på flaska vilket gör det väldigt svårt att dosera. Kanske kalciumhydroxid upplöst i vatten kanske skulle kunna gå att dosera flytande?
1,017 2008-06-20 12:14:25
Glad Midsommar (1 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Glad Midsommar på er!!!!
1,018 2008-05-30 07:20:13
Sv: Att använda munchnermalt (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag bryggde en Münich dunkel med ~98% münchnermalt i våras och jag upplever inte det som om man får för mycket dextriner.
1,019 2008-05-08 08:03:52
Sv: Cylinderkoniska jästankar i plast! (10 svar, postad i Humlegården)
http://www.jetcarrier.com/default.asp har lite billigare frakt om du tänker beställa en själv.
1,020 2008-05-08 07:57:59
Sv: Hålla Corneliusfat kylda? (12 svar, postad i Utrustning)
Det är väl bara att sätta igång och bygga. 
Humlegården har väl torn och tapp och kylskåpet bör väl inte vara så svårt att hitta.
Har du lite mera speciella önskemål så kan säkert ACU tillverka nått åt dig : http://www.acumetalfab.com/
1,021 2008-04-17 07:53:19
Sv: Styra ölets färg (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Man kan kanske mala lite Carafa II special till fint pulver och tillsätta på toppen när man lakar. Man borde inte få så mycket smak av det.
Det fins ju iof som extrakt också, Sinamar har jag för mig att det heter. Kanske nått som humlegården kan ta hem
1,022 2008-04-16 07:59:34
Sv: Faster, Better, Bitter (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
mw skrev:
Vad kommer du få ge för breathern?
Det skulle gå på runt £50 för en en breather och en checkvalve inkl skatt och frakt. Men när jag väl hade bestämmt mig så fanns inte breathern hemma för tillfället.
mw skrev:
Om man oxiderar ölen lite för att sedan köra med breathern hur länge håller ölen då?
Det återstår att testa Jag har ingen erfarenhet av oxidering. Brukar själv vara exremt noga med tömma ut all luft ur faten efter jag fyllt dem.
http://biohazard.veriqikdsl.com/page19.html
mw skrev:
Jo, det är förvånande hur snabbt de blir bra. Jag tänker försöka experimentera för att kolla vad som är absoluta minimitiden. 1 v torde fungera alla gånger.
Jag har redan så mycket öl att jag inte behöver nån kort framförhållning, men det är ju alltid kul att testa gränserna. Man lär sig mycket på att experimentera.
Du får hålla oss updaterade.
1,023 2008-04-15 07:55:23
Sv: Faster, Better, Bitter (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
mw skrev:
Det ser ut som du släpper in luft när du pumpar ut din öl. Märker du skillnad jämfört
med att släppa på co2 samtidigt som du drar ut ölen?
Jag vet faktiskt inte för det är första gången jag provar. Fatet var bara öppet ett par timmar och efteråt fyllde jag upp den igen med CO2.
En breather är dock på gång. Det känns som om det är den säkraste lösningen om man inte ska dricka upp hela fatet på ett par dagar.
Jag läste föresten att om man ville ha lite mer real ale känsla (smak) skulle man köra utan breathern de första pumptagen för att på så sätt oxidera ölen lite mer.
mw skrev:
Det ser ut som din öl är kristallklar, hur många dagar lät du den klarna i fatet, och vid vilken temp?
Jag satte två bitter med OG 1037 och 1045 , 1318 london III jäst, IBU 25 och 30, i lördags och hoppas kunna servera till valborg.
Den har stått nästan två veckor i jäshinken (temp 18C) och därefter en dag på fat i rumstemperatur. Tanken var att jag skulle sekundärjäsa på fatet men jag han inte med det.
Jag hade dock jästen Special London Ale (BC 1968) och den flockulerar så starkt att den nästan ligger på botten från dag ett.
Nån jästgrummling behöver man inte oroa sig för med den jästen.
Om du inte har veganska vänner kan du ju alltid klara ölen med isinglass eller gelatin.
Det som jag var mest förvånad över var hur bra det smakade för att vara så ung. De flesta andra öl jag har brukar stå månader på fat innan de är på topp.
1,024 2008-04-14 07:36:31
Sv: Filtrering (kiselgur) (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Den är lite lik den här:
http://www.clasohlson.se/Product/Produc … d=13220991
1,025 2008-04-13 11:59:37
Sv: Faster, Better, Bitter (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Så, då var det dags att avnjuta.
FG 1.013
alk. 3.4% vol
Perfekt för en söndag på balkongen...
