Även om man inte vinner guld i SM spelar det ingen roll, vann mitt eget internmästerskap i dåligt utbyte. Fick vispa ned 800g maltextrakt för att få ordning på torpet.
Kör med blow-off denna gång för att slippa sanera kylen:
76 2014-03-01 18:50:59
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
77 2014-03-01 18:43:38
Sv: SM-Buss Uppsala-Sthlm-Linköping (8 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Hej!
Nu finns det så många bokningar så att det är klart att bussresan blir av. Ni som bokat får inom kort information om betalning etc.
/Dompan
78 2014-03-01 09:59:43
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Snart dags för inmäskning av en hopfweizenbock till folkets val. Ren välgörenhet alltså! 
79 2014-02-28 13:05:57
Sv: Mitt bygge Braumeisterklon (42 svar, postad i Utrustning)
Värmeelementen, är dom 2kW vid 230V eller 400V? Märkspänningen på SSR'erna enligt länken är 240V. Kör du 400V 3-fas lär inte SSR bli långlivade är jag rädd för.
80 2014-02-26 12:17:35
Sv: Mitt bygge Braumeisterklon (42 svar, postad i Utrustning)
Galet häftigt och imponerande bygge! Hatten av!
81 2014-02-24 20:38:29
Sv: Definiera "maltig" smak & doft (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
@lunnsen: -upplever du att du genomgående har för liten maltighet oavsett vad du brygger eller är det någon särskild ölstil som är mer bekymmersam?
82 2014-02-24 10:41:09
Sv: SM-Buss Uppsala-Sthlm-Linköping (8 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Hallå igen!
Ni som funderar på att åka med SM-bussen, ta ett beslut och hör av er bums!
Som läget är nu så finns det risk att jag blir tvungen att ställa in resan.
En bussresa med en massa trevliga hembryggare blir ju en del av målet!
/Dompan
83 2014-02-23 16:15:15
Sv: Ostigt och svettigt med East Kent Golding? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hoppas att du klara dig bättre än jag! Jag är i princip inställd på att hälla ut ölen..
84 2014-02-22 13:17:57
Sv: Delar till bryggverksbyggen (83 svar, postad i Utrustning)
Hej!
Eftersöker tips på hur man kan fixa en vettig dragavlastning till elpatronen nedan. Ser det som en risk att kablarna "bockas av" där dom ansluter i patronen. Det jag funderat på är att trä på en krympslang och fylla hålrummet med kemisk metall. Dock blir det rejält varmt så jag vet inte hur det blir med hållbarheten. Kemisk metall klarar 160C. Vad tror ni? Förslag på annan lösning?
/Dompan
85 2014-02-22 13:06:55
Sv: Ostigt och svettigt med East Kent Golding? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ah, det var en intressant vinkling. Jag är über-petnoga med förvaring. Humlen förvaras vakuumpackat i frysen i ljustäta påsar. Kan ha varit något i hanteringen innan jag köpte humlen då eller att den var lite för gammal..
86 2014-02-21 15:54:17
Ostigt och svettigt med East Kent Golding? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Bryggde en ESB för ett tag sedan. Det blev sena givor samt lite torrhumling med East Kent Golding humle. Resultatet gav en helt OK öl, men doften drar åt ost och svett. Jag har något svagt minne av att EKG kan ge lite ostiga dofttoner. En kompis som provade tyckte att det luktade hästskit (något jag inte riktigt håller med om haha). Hursomhelst så sitter jag här och funderar på om det blivit en infektion eller om det enbart beror på humlen.
Jag vill poängera att det inte finns någon syrlighet i smak, "stickade" doft eller något i utseendet som talar för infektion. Samma utrustning har använts vid bryggningar efter denna och det finns inga tendenser till infektion i dessa brygder.
Har ni varit med om liknande med/utan EKG-humlen?
/Dompan
87 2014-02-16 20:02:01
Sv: Defoamer 105, dosering??? (6 svar, postad i Humlegården)
Är det någon som använder defoamer regelbundet och har erfarenheter?
Ska brygga en weizenbock och vet av tidigare erfarenheter att jästen brukar kröjsa explosionsartat
88 2014-01-25 14:45:48
Sv: SM-Buss Uppsala-Sthlm-Linköping (8 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Hej! Nu är det fritt fram att köpa biljetter till SM-bussen. Rutten blir Uppsala - Sthlm- Linköping.
89 2014-01-22 14:23:55
Sv: SM-Buss Uppsala-Sthlm-Linköping (8 svar, postad i Inget av ovanstående...)
OK. Många visningar men inga glada tillrop.
Om vi säger så här då:
-Jag kan fixa en buss för 40 pers med start i Uppsala eller Stockholm med destination Öl-SM i Linköping för 300:- respektive 250:- (tur och retur) med eventuellt ytterligare någon upphämtning längs vägen (tex. Södertälje). Minimum 28 resenärer för att resan skall bli av.
Finns det seriöst intresse för detta?
/Dompan
90 2014-01-20 16:41:15
SM-Buss Uppsala-Sthlm-Linköping (8 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Hej!
Jag har en kontakt som nog kan ordna buss till SM i Linköping om intresset finns. Jag lovar inte att detta blir av (för att jag måste kolla att min kontakt verkligen kan den dagen) men jag lovar att kolla upp det hela. Som jag förstod fanns det bussar med antingen 40 eller 57 sittplatser.
Upplägget torde vara buss ned så att man är där 1 - 1.5 timmar innan folket strömmar in och sedan hemfärd ett tag efter stängning så alla hinna plocka ihop sina pinaler.
Har ni förslag eller synpunkter så bomba på!
/Dompan
91 2014-01-06 21:22:57
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Bryggde en Dubbelbock idag med extrakt + minimäsk! Har alltid varit nyfiken att prova detta.
4kg Weyermann Amber Munich LME
0.3kg Light DME
"Minimäsk" med:
1.8kg pilsnermalt
0.9kg caramunich II
0.15kg carafa II spec
Det var rätt smidigt, men jag nådde inte rätt OG jämfört med beräkningarna så jag kokade vörten 2 timmar istället.
Hursomhelst smakade vörten underbart och hade en fantastisk rödbrun färg. Kanske blir något för SM nästa år!
Synd bara att flytande extrakt är så dyrt, annars skulle jag kunna tänka mig att brygga så här oftare.
/Dompan
92 2013-12-31 15:25:17
Sv: Test av Lallemand CBC-1 jäst för kolsyrejäsning (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag backar på mitt uttalande angående att jästsedimentet blir fastare.. det var nog bara att flaskorna där jag råkat använda denna jäst hade fått stå och torka till sig lite.
Dock håller jag med om dina iakttagelser att kolsyrejäsningen går fortare när man använder denna jäst. Jag upplever också att det kanske blir en något högre kolsyrningsgrad än vid kolsyrejäsning utan jästtillsats.
Om du inte tappar om eller kallkraschar är det väl lite överkurs att tillsätta jäst för kolsyran? Dvs du borde ju ha gott om jäst kvar ändå.
F.ö. har jag återanvänt ett paket av den här torrjästen till 5-6 bryggningar utan problem med kontaminering. Dock har jag vakuumpackat om påsen mellan varje användning.
93 2013-12-31 15:18:17
Sv: Smörja regulatorskruv? (6 svar, postad i Utrustning)
Ja, det ska vara en speciell gucka som man smörjer gängade gaskopplingar med, vet dock inte vad de heter eller vart man får tag på detta.. så jag ställer mig i kö i väntan på någon som sitter inne med svaret..
94 2013-12-31 12:49:17
Sv: SM 2014 - inte långt kvar.. (5 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Buss till Från Sthlm - Lkpg vore ju toppen, men jag har inte hört om något sådant arrangemang.
95 2013-12-27 20:24:13
SM 2014 - inte långt kvar.. (5 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Tjo!
Vaknade bryskt upp när jag såg att SM går av stapeln redan 5 april. Sedan ska flaskorna till domartävlingen vara inne säkert 4 veckor innan. Man har alltså 3 månader på sig att få fram ett antal schyssta brygder.. dags att kavla upp ärmarna!
Vad har ni därute för upplägg inför tävlingen?
Jag hade tänkte ställa upp med två brygder i folkets val och kanske 4st att lämna in till domartävlingen..
/Dompan
96 2013-12-22 22:34:32
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Det blev en modern stout idag. OG=1061. IBU=50. Magnum, Cascade och Willamette. Smackade en halvår gammal Irish Ale i fredags, men den var trött, så det blev Lallemand BRY-97 West Coast Ale torrjäst istället.
97 2013-12-19 10:58:20
Sv: Vattenbehandling - Stout (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ja, man får nog ta kalkylatorn med en nypa "kalk"..
Planen blir att mäska in, tillsätta 3-4g kalk, röra om, vänta en stund, mäta Ph, och eventuellt repetera proceduren om detta om det behövs.
98 2013-12-18 20:30:57
Sv: Vattenbehandling - Stout (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
EZ Water calculator ger att det krävs 42g Kalciumkarbonat (CaCO3), alltså kalk, för att höja ph't från 4.9 till 5.4. Pga att kalk är så pass svårlösligt så räknar man bara med hälften av effekten av kalket. Dvs om man fick all kalk i lösning så skulle det räcka med 21g. Man får väl helt enkelt köra med ph-stickor och blanda i 3-4g åt gången och röra om och hålla på så tills man har hittat rätt.
99 2013-12-17 09:50:18
Sv: Vattenbehandling - Stout (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tja!
Jag direktöversatte från engelskans "Baking Soda" och då blev det bakpulver i min skalle. Men du har rätt, det är Natriumbikarbonat som avses. Inget annat!
Kalciumkarbonat (CaCO3) kanske är det bästa alternativet trots allt.
100 2013-12-16 22:24:04
Vattenbehandling - Stout (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Tänkte brygga en modern stout till helgen:
24L ABV 5.3%
4,50 kg Pilsner
0,68 kg Roasted Barley
0,42 kg Pale Crystal Malt
0,42 kg Wheat Malt
0,28 kg Black Malt
30,00 g Magnum [14,20 %] - Boil 60,0 min
30,00 g Cascade [6,80 %] - Boil 10,0 min
50,00 g Willamette [5,50 %] - Boil 0,0 min
När jag kollade med EZ Water Calculator så visade det sig att mäsken skulle hamna på Ph 4.9 utan vattenbehandling. Det skulle krävas 14g bakpulver för att komma upp i Ph 5.4.
Vad är era erfarenheter med att justera upp mäsk-Ph med bakpulver (NaHCO3)? Spontant är jag lite rädd för att Na-halten skall bli så hög att det ger ett negativt smakbidrag? (fast det kanske drunknar blad alla rostade malttoner)
/Dompan