Tack för tipsen på microbryggerier.
Var i Berlin i helgen och på lördageftermiddagen fick jag med mig några arbetskompisar på pubrunda med microbryggerier. Det blev Barauhause Mitte, Marcus Braus och Brauhause Lemke. Ölen var god och det blev en uppskattad pubrunda.
76 2011-10-17 18:21:08
Sv: Bra bryggpubbar i Berlin (7 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
77 2011-10-12 08:45:20
Sv: Carnegie porter recept (43 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
peps skrev:
Den är väldigt rensmakande och förvånansvärt nog inte överdrivet söt. Lite väl mycket av rostade maltsmaker och den saknar lite karamellighet.
Jag tappade också om min porter igår och upplevde samma smaker. Jag använde Safale-05 och min jäste ner mot 1.015 så jag tyckte den blev något "tunn" i smaken men är ändå nöjd med resultatet.
Tvångscarbonering pågår i en PET-flaska för provsmakning till helgen och resterande åker på lagring till jul.
78 2011-09-29 20:13:10
Sv: Begagnade cornelius fat (22 svar, postad i Utrustning)
Houspainter skrev:
Gott! Vi kan väl ta om sambeställa. Jag skickar ett mail. Är någon annan intresserad så skicka ett mail till mig..
Jag bor i Göteborg så det är nog ingen ide att sambeställa med er "Boråsare", brukar inte ha vägarna förbi Borås så ofta. Men om det är någon i Göteborg eller Stenungsund som är intresserad av en sambeställning så hör av er.
79 2011-09-28 07:31:10
Sv: Begagnade cornelius fat (22 svar, postad i Utrustning)
Torstensson skrev:
Har ingen brådska med fler fat men är det någon i GBG-trakten som planerar att beställa så är jag gärna med i en sambeställning.
Skulle inte skada med ett par små fat.
.
Jag har också funderat på att köpa ett eller två små fat, är gärna med på en sambeställning
80 2011-09-20 17:07:56
Sv: Carnegie porter recept (43 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
I morse åkte chokladmalten ner i en bunke med "kallt" vatten och nu ligger resten av malten i en kastrull vid ca69 grader. Snart dags för lakning...
Jag hade redan skickat iväg beställningen för "höstens" bryggningar när jag startade tråden så det blir us-05 istället för Ringwood.
81 2011-09-19 11:32:37
Sv: Kall eller varmmäska chokladmalt? (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Chubb skrev skrev:
Du får försöka viga in henne i hembryggningens härliga värld, annars kan det nog bli problem
.
Hon tycker om öl och den senaste brygden var uppskattad så det blir nog inga problem 
82 2011-09-19 11:08:57
Sv: Kall eller varmmäska chokladmalt? (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tackar,
Länken från Down Under var bra.
Ikväll får det bli lite förberedelser inför morgondagens bryggning. Får planera bryggdagar när sambon jobbar kväll, hon tycker inte om den ljuvliga doften från ölbryggning....
83 2011-09-18 21:08:44
Sv: Kall eller varmmäska chokladmalt? (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
en mjukare karaktär passar mig bra. Hur länge skall man kallmäska? Blir det lagom att lägga den i blöt på morgonen om man skall brygga på kvällen?
84 2011-09-18 20:29:53
Kall eller varmmäska chokladmalt? (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har läst att en del kallmäskar chokladmalt och mörkare maltsorter. Vad är fördelen? Bör man alltid kallmäska mörka maltsorter?
85 2011-09-14 12:17:38
Sv: Vört över 1.100 a.k.a Stora öl (20 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Enligt papper från en gammal bryggkurs blir det sämre utvinning av alghasyra med högre OG.
Man skall kompensera(multiplicera) med:
1+((1,140-1,050)/2)=1,545
Man skall öka med 54% för att få samma beska.
Jag har aldrig byggt med OG över 1,060 så jag har inte kollat att det stämmer och är linjärt med så höga OG..
86 2011-09-13 11:45:20
Sv: Begagnade cornelius fat (22 svar, postad i Utrustning)
Hur många beställde ni och vad blev frakten?
87 2011-09-12 19:35:47
Sv: Carnegie porter recept (43 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
För mig blir det en överjäst porter då jag inte har möjlighet att jäsa kalt, är 19grader i källaren nu och blir kanske några grader kallare på vintern.
Jag har läst att en del kallmäskar mörka maltsorter eller mäskar kortare tid om det är varmmäskning. Jag har köpt mörk chokladmalt, är det varm eller kallmäskning som gäller för den?
88 2011-09-10 23:16:52
Sv: Carnegie porter recept (43 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hittade lite info på
http://www.iglaset.se/articles/774-Carnegie-Porter
Leverantörens beskrivning:
Carnegie Porter är en mörk överjäst porter.
Ingredienser: Pilsnermalt, karamellmalt, färgmalt, humle, Carnegie Porter jäst och källvatten
89 2011-09-10 20:26:36
Carnegie porter recept (43 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej,
Är det någon som gjort en "Carnegie Porter" med bra resultat? Något bra förslag på recept?
Goglade och hittade detta på Wikipedia:
Carnegie Porter består av pilsnermalt (3/4), karamellmalt (1/8) och färgmalt (1/8).
http://sv.wikipedia.org/wiki/Carnegie_Porter
Kan man lita på Wiki?
Har sett andra recept med PaleAle malt.
90 2011-09-03 13:49:43
Sv: Begagnade cornelius fat (22 svar, postad i Utrustning)
Finns nog risk att det blir en beställning på ett litet fat....
91 2011-09-02 17:04:02
Sv: Bra bryggpubbar i Berlin (7 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Tristan:
Du får dela med dig av dina erfarenheter när du varit i Berlin. Jag skall dit i mitten av oktober.
92 2011-07-08 11:07:12
Sv: sänka löde på cirkulationspump? (6 svar, postad i Utrustning)
Vad är det för typ av pump?
Är det en kolvpump, kugghjulspump eller membranpump är det bäst att styra flödet/trycket genom att släppa tillbaka en del av flödet till sugsidan på pumpen. Om du stänger en ventil efter den typen av pumpar kan det bli väldigt höga tryck efter pumpen.
Är det en centrifugalpump(typ cirkulationspump till värmesystemet) går det bra att strypa på trycksidan av pumpen.
93 2011-07-08 06:51:18
Sv: sänka löde på cirkulationspump? (6 svar, postad i Utrustning)
Du kan även sätta en ventil parallellt med pumpen så en del av flödet går tillbaka till sugsidan av pumpen.
94 2011-06-22 11:21:46
Sv: Har Biltema upptäckt hembryggarna? (61 svar, postad i Utrustning)
Jag var på Biltema igår och hade funderingar på att köpa en kastrull. Björn skrev att det var tunn plåt men jag trodde inte att det kunde vara så tunn plåt. Botten var lika tunn som sidorna, fanns inget extra förstärkning, tryckte man på botten så böjde den sig.
Det blev inget kastrullköp på Biltema, blev en punktbläster istället :-)
95 2011-06-01 07:58:18
Sv: Hoegaarden klon? (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag drack en flaska Hoegaarden förra måndagen och tillsatte vört till det sista i flaskan. På tisdag kväll var det inga synliga bubblor men på onsdag morgon var det liv i jästen och någon centimeter skum i flaskan. På torsdag var det bryggdag och då tillsatte jag jästen, provsmakade innan och den var fortfarande söt så förkulturen kanske borde stått någon dag till.
Men jäsningen kom igång bra och det bubblar fortfarande, blir nog omtappning till helgen.
96 2011-05-30 09:39:20
Sv: värmepatron (2 svar, postad i Utrustning)
Skall du ansluta med 3 separata sladdar och vanliga 230VAC stickproppar skall du ta bort Y:et.
97 2011-05-27 11:32:16
Sv: Weissbiertråden (139 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Min första Weissbier bryggdes igår med jäst från Hoegaarden och nu väntar jag med spänning på resultatet.
Har läst de trådar jag sett om weissbier här på forumet och jag har nog bara läst om tappning och efterjäsning på flaska. Är det någon som gjort efterjäsningen/kolsyresättningen på fat och sedan tappat upp på flaska? Man kanske kan vända fatet upp och ner en gång innan tappning om man vill få med mer av jästen och grumligheten till flaskorna.
Jag brukar kolsyresätta mina öl(lager) på fat och sedan tappa på flaska om jag skall ha med mig. Känner en viss osäkerhet med efterjäsning på flaska, blir det rätt mängd socker? Tappar jag i rätt tid så jästen jobbar vidare så det blir rätt mängd kolsyra?
Har ett gammalt minne från ungdomens dagar då jag och en kompis skulle prova att göra öl på en ölsats. Mycket socker för att få det starkt och sedan socker i flaskorna som vi troligtvis tappade upp för tidigt. När det vara dags att provsmaka ölen så var det så mycket kolsyra så hälften av ölen skummade ur flaskan och kvar blev lite grumlig öl(om man kan kalla det öl).
//Johan
98 2011-05-26 19:12:41
Humletråden (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej,
Tidigare har jag bara bryggt lageröl och har inte haft så stor varitation på humlesorter. Nu när man vidgar sina vyer och brygger olika öltyper vill man ju även variera mer mellan olika humlesorter. Men har man för mycket hemma kanske det riskerar att bli gammalt när vakumförpackningen är bruten?
Hur länge kan man förvara en öppnad paket humle?
Är det bäst att bevara öppnade humlepaket i frysen?
//Johan
99 2011-05-25 11:07:34
Sv: Kyla jäshinken med blöt handduk? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det var en bra ide med blöt handduk. Jag har någon grad för mycket i mitt källarförråd men nu behöver jag inte oroa mig för det längre, det kommer att bli blöt en handduk runt jäshinken nästa gång.
//Johan
100 2011-05-25 08:24:11
Sv: Hoegaarden clone - mältat eller omältat vete? (16 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hur länge bör vetekrosset koka?