Sökalternativ (Sida 3 av 7)

Jag skulle tagit bort C-120 helt och halverat andelen Munich.
Bra att ni har i socker - Blir svårt att få ner den till 1,010 - 1,012 annars.

Det stora felet där ute i DIPA-världen tycker jag är en på tok för hög restsötma rent generellt - Den enda som jag tyckt passera med hög restsötma är Stockholm Syndrom men i övrigt finns det få bra exempel. Det är mer sällan man springer på en DIPA som har den där torra friska avslutningen där humlen får spela ut sin rätt - exempelvis Pliny the Elder.

Jag skulle personligen ha humlat lite annorlunda.
T.ex delat upp 15 minuters givorna och tagit hälften av detta och tillsammans med 3 minuters givorna slängt i allt i whirlpoolen. Sen skulle jag torrhumlat i alla fall med ett par tre hundra gram pellets i en eller två omgångar. Vill man göra en "upp över öronen" DIPA så är det nog att sikta på att slänga i vansinnigt mycket torrhumle.

Ahhhh.... Hyresrätt.

När jag satt och skrev min master delade jag kontor med en god vän. Efter långa dagar med avslappnat intag av Carnegie folkisar och havrekakor brukade vi avsluta fredagarna med att ringa in till Werna och önska Partaj aj aj med alla våras Nick Borgen - http://www.youtube.com/watch?v=rwQgPSkusaQ
På något sätt kändes det passande att sitta på inst. för Kulturvård och dela med oss av lite högkvalitativ svensk kulturhistoria.

Ang. dataspelsmusik/chiptune får jag slå ett slag för brorsans orkester - 047.se - (som iofs gått allt längre ifrån den ganska konservativa chiptune scenen) - Nu när det snart är jul (!) så skulle jag rekommendera alla att ladda ner deras första skiva "Wheel du fira hjul med mej?" som hos mig är det enda som spelas i juletid (nåja, Phil Specors julskiva går varmt den med).

OT:
Den spelningen visste jag inte ens att den va, men jävlar i helvete vad besviken jag blev nu när jag insåg att jag missade det! Hade glädjen att se David Thomas på en fantastisk spelning -98 men att se Pere Ubu hade inneburit möjligheten att stryka någon från topp tio listan... Helvete....

Jag maila och fråga vad frakten skulle gå på vid en beställning av flera fat.
Det här fick jag som svar:

"hello
thank you
you can buy 5 x 18 liter or 4 x 18 liter and 2 x 9,45 liter or 3 x 18 l and 4 x 9,45 l this cost 33,20 shiping to sweden
for 25,20€ i can send one keg
best regards doc"

Vi beställde tre större och fyra mindre fat.

Det undrar jag med.

Ett kort inlägg ang. lokal.

Eftersom jag jobbar på kommun (planarkitekt) och hade en diskussion med miljöavdelningen kring detta här om dagen ang. den här artikeln (ta kontakt med den här killen ang. många av dina frågor).
http://sverigesradio.se/sida/artikel.as … el=4618730
http://www.bt.se/nyheter/ulricehamn/han … mage-popup
(jag jobbar i en annan kommun men tyckte ändå det va ett kul projekt som jag hade lite frågetecken kring).

Så här funkar det med lokal - För att få köra sån här typ av produktion så måste det vara en viss planbestämmelse för fastigheten alt. lokalen, du kan alltså inte göra det i köket hemma i lägenheten. Det gäller att fastigheten i plan har bestämmelsen "verksamhet, industri" eller en kombination av de båda, alltså inte enbart "B" = "bostad"  - Det kommer inte kommunens livsmedelsinspektörer godkänna ("B" kan också kan vara i kombination med "verksamhet" i tex ett flerbostadshus där det kan funka i bottenvåning, men där kan krävas bygglov för att få användningen att funka och det kan bli krånligt) DOCK kan den fastighet som man planerar använda ligga utanför detaljplanelagt område alt. vara klassad som jordbruksfastighet. Då har man mycket större friheter. Ring miljöavdelningen i din kommun och fråga. Vi har t.ex ett liknande ärende inne (kring en annan typ av alkoholproduktion) där vi på plan godkänner (fastigheten är bestämd som industri i plan) men där miljö ännu inte har yttrat sig. Men det kommer med all sannolikhet inte bli några problem ang. valet av lokal - Dock kommer de ha att yttra sig kring hygienen och annat när produktionen går igång. Men det är en annan femma.

Läs du på lite och ta kontakt med berörda instanser - Sen tycker jag bara att det är att köra! Skit kul!

Ett förslag är att koka ihop russin med port eller sherry. Det förstärker ju också den smak som jag tror du är ute efter - plus att det tar hand om ev. vildjäst.

Skall göra något liknande faktiskt om några veckor. Fast då en mörk stark (10-12% abv) saison som kommer få agera julöl i år (recept sätts ihop om någon vecka eller så). Har tänkt glasera ihop russin och fikon med portvin. Men har inte tänkt sätta detta på sekundär utan i koket, sista fem eller så, tillsammans med lite rosmarin. Kommer säkerligen gå åt ett par flarror till årets jul men syftet är väl också att se till att det finns något till nästa jul.

Annars är det förra årets mörka starka belgare som lagrats ett år som får bli fin-ölen på bordet efter att skinkan och sillen konsumerats. Testade en flarra här om dagen och den är fantastisk! Landa på 10,4% och kryddorna (koriander, svartpeppar och nejlika) börjar så smått gå samman med malt, estrar och fenoler samt fan och hans moster.

Peps - Det var till denna sistnämnda belgo-julöl som vi låna din kvarn förra hösten - Får se till att lämna över en flarra som tack framöver!

Annars kommer jag nog snart ta tag i att sätta ihop en lättare julöl på runt 5% abv att avnjuta till maten. Skall göra lite efterforskningar och den här tråden är ju bra på så sätt - Tips, trix och knep mottas!

Det är ju bara att gå till bolaget och be dem ta in ett gäng? Jag bor ju iofs i Gbg och kan gå till Nordstan (som då är en vinkällarbutik) när som, i princip. Fast jag jobbar i Skärhamn och när jag skall köpa något från något släpp är det bara att traska upp till tjejen på bolaget och säga vilka och hur många jag vill ha. Dagen då det är släpp kan man köpa in en av varje om det finns kvar i centrallagret, dagen efter kan man ta in "hur många man vill" i princip om det finns några kvar ute i landet.

nu blir man ju nyfiken, hur såg din Big Foot klon ut?
Recept!

Ajemän, det vet jag! Därav det jag skrev i det första inlägget om "krage" mellan lock och box för att på så vis få plats med fat/hink.

Tack för tipsen, låter kalas!
Får fortsätta jaga en box ett par veckor till, annars blir det kyl!

Ang. en andra kyl/sval så är det inget problem. Där finns källarförrådet som nu på sommaren håller 15c, på vintern 10c.
Och eftersom jag inte gör underjäst så är en lång kallagring inte nödvändig mer än i vissa fall, och då funkar antingen förrådet (vintertid) eller just den eventuella kyl som jag nu är ute efter (inga problem att låta kallagra någon månad i denna då faten får stå någon annanstans (exempelvis förråd) då jag inte brygger mer än max ett par gånger i månaden).

Mer tips och trix tack! Visa bilder om ni har!