Sökalternativ (Sida 2 av 4)

konstigt recept skulle aldrig följa det receptet, kan missuppfattas ganska lätt, tror det kanske har blivit lite för varmt under den tiden som malten låg i värmen kanske under den 60 minuter, det som händer när malten blir för varm så kan inte enzymerna konvertera det effektivt till jäsbart socker och då får man en mindre mängd socker som jästen senare kan äta när de jäser, mindre alkohol mängd. men dock så kan man få en fylligare öl med mer smak och rest sötma. Finns massor av saker som det kan vara som gått fel, men du får höra av dig när de gått 14 dagar så får vi se om det har jäst ner något mer.

Din öl skulle ligga på ungefär OG 1.056 med 75% effektivitet och FG 1.014

Om den int jäser ut helt så visst kan du tillföra mer alkohol via rom eller vodka, så länge du inte tillför för mycket, en 75cl 40% ökar 20L öl med 1.5% ungefär.

Jo de hjälper, de ända som är dåligt är att man tar bort en del arom så själv brukar jag inte använda någon form av klarnings medel till öl med mycket humle.

Roligt att det blev bra, de är ju viktigast att man gillar de man brygger. Har bara en kvar av min choklad stout som jag bryggde for 3-4 månader sedan ska avnjutas på fredag, det är alltid lite extra roligt när man själv har gjort dem, man kan bli lite förvånad hur sjukt god ens egen öl kan bli.

Lycka till med nästa öl

Ora dig int, när du har torr humlat färdigt, allt behöver int ha fallit till botten, bara att föra över de till en ny tunna försiktigt så de int plaskar för mycket, kan sätta en filterväv ovan på intaget av de man använder för att flytta över ölen med kan behöva ha en skål med blandad starsan så du kan doppa ner den i för att få bort humle ifall de täpper igen, när den är flyttad till nya tunnan så är de bara att vänta en eller några dagar så kommer resten falla till botten om de följt med, de finaste partiklarna följer alltid med, sedan är de bara att flytta över till flaskfyllaren sockret lag och sedan på flaska, eller fat va du nu använder det.

Tiden är int så mycket att oroa sig för, om de blir en månad så kommer inte ölen bli dålig, kan ta lite längre att jäsa kolsyra ju längre man väntar fast ingen problem är det speciellt int när du inte har Cold crashat ölen, även om man gör de så finns det jäst kvar, cold crashade två öl nu en vecka och satt den på flaska för en vecka sedan och test flaskan har jäst färdigt med kolsyra.

Tack för svar, ser fina ut ser även att ikea har en hel del glas

Tackar, ok jo kan se varför de blev så mycket, jag tänkte mer på 50g på 20 liter i samband med torrhumling kan kanske fungera, fast får nog göra en mindre stats och testa först.

Ok jo 3068 har en viss banan smak, med en lättare kropp på veteöl så kanske den träder fram mer, men bra att det smakar som de ska, och du har gjort helt rätt med renkörning kör på samma själv, vart citrus kommer ifrån kan jag inte förstå dock, att det tog 3 timmar att koka upp är inget problem så vet int vart den kan komma ifrån, diacentyl ger mer en smörig smak.

Jag föreslår att du låter flaskorna stå mörkt i rumstemperatur till de gått 2-3 veckor sedan så häver du in dem i kylen 24 timmar och smakar tror att det kan vara att ölen är för ung fortfarande så ge den mer tid innan du smakar igen. Jag brukar göra 2 månader för stout, Vete öl 2 veckor minst. Det inte många vet är att en öl kan vara som natt och dag dag 5 vs vecka 3, så tålamod.

Jag har aldrig bryggt med extrakt så blir inget visare över de receptet, började med malt direkt och hoppade över extrakt bryggningen för att jag tyckte det såg roligare ut.

Hör av er igen hur de går, skulle vara kul att veta hur det gick.

Edit: kom just och tänka på att jag bryggde en lätt veteöl med just Hallertau Mittelfruh och minns att den hade en citrus ton på den ölen så kan vara det.

Minns int helt fel här.

"Växtens blad, bark och rötter innehåller ett gift, sambunigrin, som i kontakt med vatten avsöndrar blåsyra. Vid kokning splittras sambunigrin och gifteffekten försvinner. Även omogna bär och frön i mogna bär innehåller ämnet, vilket gör att de råa bären inte bör ätas. Giftet tillhör gruppen cyanogeniska glykosider, som finns hos många växter.

De omogna fläderbären och andra växtdelar av fläder innehåller även andra toxiner, framför allt irriterande saponiner och eteriska oljor som troligtvis förstörs vid upphettning. Man har detekterat cyanhaltiga glykosider i låga halter i växtens alla delar förutom i blomman, men inget fall med cyanväteförgiftning efter förtäring av äkta fläder är känt. Förtäring av omogna bär kan ge magbesvär medan förtäring av mogna bär och blommor anses ofarliga. Dock har flera fall förekommit där man fått magbesvär (kräkningar och diarréer) även av mogna bär då man ätit många råa eller gjort dryck på dem."

Och jo om de blir för mycket fläder så kommer ölen int att smaka bra, så bra att räkna ut vad som krävs på en 20 liter

Kanske är en dum fråga men hur krossar du malten, eller vem gör det och vart köper du den. Vad har du för vatten har själv väldigt bra vatten för bryggning brukar bara behöva korrigera med mjölksyra för att få ner ph till 5.1-5.5 i min mash. Rätt ph kan öka effektiviteten med 10% ungefär, och rätt krossning kan öka den också.

Vet att du sa att du testat med en kylbox mashtun också, fast tror fortfarande att elpatronerna är en del av skurken här ojämn värme i grytan är int bra.

Jag hade dock 10g liter i slutet av kok, och 10g per liter efter jäsningen avtagit, Testade en till nu när de legat i kylen stilla en längre tid, och wow rejäl choklad smak nu, rostigheten har lagt sig lite och nu träder choklad smaken fram, sjukt god stout blev de, är int besviken längre, kommer brygga mer av denna snarast

Jo hallon är underbart i öl tycker jag, speciellt tycker jag det passar om man torr humlat med cascade samma tid som man har i hallonen, ölen jag gjorde sist luktade och smakade fantastiskt. Jo blåbär är så fint i en öl också ska göra de till sommaren, har testat svarta vinbär de var unikt och gott, Ska testa älggräs till sommaren ska bli intressant.

Jo, jag gjorde så, hade ner 200g kakao i slutet av koket fast då så tog jag en del av vörten och hällde ner det med kakao i en bunke och mixade väl innan jag satt ner de i koket, vet att man ska vara försiktig så de int lägger sig och bränner på botten, sedan så slängde jag ner 200g efter primärjäsningen och lät ligga, fast ville int använda extrakt, ölen är väl balanserad dock fast int vad ja ville ha. Men tackar för info i alla fall

Som sagt var så blir det nog kakao och eller nibs i vodka eller whiskey nästa gång, ölen är dock fantastisk, och eget recept så är man ändå nöjd