Jo, då kör jag på citra i sekundären.
Jag körde med jäst wlp 051 och nu jäser den i 17-18 grader.
Ska den stå i 2 veckor eller är den klar tidigare?
26 2014-06-08 14:00:38
Sv: Hjälp!!! AIPA (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
27 2014-06-08 07:47:16
Sv: Hjälp!!! AIPA (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ska jag torrhumla med citra då förslagsvis? Det är ju oxå en smaksak. Tänkte bara ifall citra är en humlesort man bör undvika vid torrhumling.
Hur länge bör jag torrhumla och när ska jag torrhumla?
Jag torrhumlade senast med simcoe. Efter en vecka luktade det röten mango.
Trevligt att du lägger tid och energi att hjälpa oss noviser Weinkeller!
28 2014-06-07 17:19:46
Sv: Hjälp!!! AIPA (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det blev en ipa.
Vad tror vi om detta?
5.2 kg pale Ale
1 kg crystal 100
0.300 havre malt
Columbus 16.7 % 35 gram 60 min
Citra 14.1 % 30 gram 30 min
Amarillo 9.2% 40 gram 10 min
Citra 14.1%. 40 gram 10 min
Citra 14.1 %. 30 gram 1 min
Amarillo 9.2 %. 30 gram 1 min
29 2014-06-03 19:55:32
Sv: Hjälp!!! AIPA (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för svar Weinkeller!
Jag har ingen möjlighet att jäsa i mindre temp. dessvärre. Jag är tvungen att låna min fars källare för jäsning nu för tiden eftersom min lgh är för varm.
Jag har läst att us 04 ska vara bättre vid lite sötare och fylligare öl. Är detta ej fallet. Och isf vad är dina erfarenheter av us 04?
Min bror använde havremalt i sin senaste ipa och den smakade bra. Ska jag undvika havret och ge det till hästen istället? 
30 2014-06-03 13:41:52
Hjälp!!! AIPA (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tänkte brygga mig en AIPA. Nästan alla mina bryggder har blivit dåliga. För höga esternivåer och en spritliknande smak som jag inte gillar. Detta är pga att jag har jäst i för höga temperaturer.
Om 3 veckor ska jag upp till sommarstugan. MÅSTE ha med mig en lyckad bryggd om jag ska klara 2 veckor utan el och vatten
Nu har jag möjlighet att jäsa i 17-18 grader.
Här följer ingrdidienserna jag har hemma. Kan någon hjälpa mig med ett recept.
Jag är ute efter fyllighet och lite granna restsötma samt framträdande malt toner.
Malt
Vikingmalt Pale Ale
Carapale
Crystal 100
Havre Kross
Abbey malt
Humle
Columbus kottar
Citra kottar
Amarillo kottar
Safale us 05 och 04
31 2014-05-24 11:08:05
Sv: IPA recept åsikter (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag är en glad amatörbryggare. Vet inte allt om jäster och dylikt. Menar du att us 05 kan jäsa ut även dextrin? Och isf vilke typ ac jäst ska jag ha då?
32 2014-05-24 08:06:48
Sv: IPA recept åsikter (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Efter nu 3 dygn tog jag ett tjuvprov på brygden. Den ligger på 1016 just nu. Och den fortsätter att bubbla.
Med all den karamellmalten tycker jag väl att jag borde hamnat på över 1020. Men det är ju kört nu.
Vad gör jag för fel. Varför får jag inte ut mer dextrin?
33 2014-05-22 21:47:51
Sv: IPA recept åsikter (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för inputten.
Det står på jäsning nu. Jag hoppas ju su har fel. Men troligen rätt;)
Jag hade väldigt dåligt utbyte sist av karmellmalten så därför tog jag lite extra. Men det kanske blir åt he..... Istället.
34 2014-05-21 13:00:01
Sv: Jäsning i kyl (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Blir det inte ett övertryck i kylen när det jäser?
35 2014-05-21 12:55:04
IPA recept åsikter (7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Håller i skrivande stund på att brygga detta recept.
det är en stund innan humlen ska i.
Håller ännu på att laka.
Tänkte se ifall ni kunde ge några tips!?
Ölen jag vill åt ska ha en stor beska, fyllighet samt väldigt mycket citrus/grape arom smak.
Fermentables
Ingredient Amount % MCU When
Vikingmalt Pale Ale 4.650 kg 90.3 % 4.1 In Mash/Steeped
VikingMalt Carapale 0.450 kg 6.9 % 0.5 In Mash/Steeped
Vikingmalt Crystal 100 0.150 kg 2.8 % 2.0 In Mash/Steeped
Abbey malt 0.200 kg In Mash/Steeped
Hops
Variety Alpha Amount IBU Form When
Columbus 16.7 % 20 g 33.54 Whole Hops 60 MinFrom End
US Citra 14.1 40 g 43.52 Whole Hops 30 Min From End
US Simcoe 15.5 % 40 g 22.57 Whole Hops 10 Min From End
US Citra 14.1 30 g 15.4 Whole Hops 10 Min From End
US Citra 14.1 % 20 g 1.22 Whole Hops At turn off
IBU Total: 116 When OG: 1060
Yeast
DCL US-05 (formerly US-56) SafAle
Mash Schedule
Mash Type: Full Mash
Schedule Name: Single Step Infusion (68C/154F)
Step Type Temperature Duration
Rest at 68 degC 60 min
Mash out 78 degC 10
36 2014-05-21 08:40:33
Sv: Jäsning i kyl (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för svar.
Går detta att tillämpa även vid jäsning mellan 18-20 grader?
37 2014-05-21 06:42:10
Jäsning i kyl (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag bor i en lgh som har en konstant temp. På 24 grader. Vilket gör det svårt för en amatörbryggare att få bra resultat vid jäsning.
Har haft tankarna på att införskaffa mig ett kylskåp som jag borrar ett hål i för syre. Men hur varm, kall kan ett kylskåp hålla sig på?
Hur har ni gjort? Har ni bilder? Tips på billiga lösningar skulle uppskattas.
39 2014-03-15 19:28:20
Sv: Trapetzgänga (5 svar, postad i Utrustning)
Varför skulle man välja den dyrare då?
Finns det någon möjlighet att det redan är rätt gängor på sin patron?
40 2014-03-15 15:12:42
Trapetzgänga (5 svar, postad i Utrustning)
Hur vet man vilken trapetzomvandlare man ska ha?
Jag har en ganska ny 425 g kolsyrepatron
41 2014-03-15 10:34:51
Bavarian red Ale (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tänkte jag skulle brygga mig en bavarian red Ale.
Helst vill jag göra det på helmalt. Har googlat runt men hittar inget helmalts recept utan landar hela tiden på maltextraktet som säljs på humle.
Skulle verkligen uppskatta om det är någon som har bryggt med gott resultat att dela med sig av sitt recept.
Batchen ska hamna på runt 20-25 L vört.
42 2014-03-13 17:54:25
Fruktigt och fylligt öl (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har nu misslyckats med en del bryggningar. Ölen har blivit superstarka och jättetunna. Det var inte förens igår jag fattade att karamellmalt "dextrinmalt" skapade det fylliga i ölet. Men men!
Vi tar nya tag.
Jag sitter och funderar på ifall jag ska beställa ren dextrin eller karamellmalt.
Anledningen till att jag skulle välja dextrin är väl av ren lathet.
Hur vet man vad man får ut av maltos respektive dextrin i mäskningen. Förutom det uppenbara med stegmäskning.
Tacksam för svar
43 2014-03-07 17:01:21
Sv: nivåmarkering i kittel (9 svar, postad i Utrustning)
Grymt, men vågar man ifall det finns risk för korrosion och dålig smak i ölet?
45 2014-03-07 08:52:33
nivåmarkering i kittel (9 svar, postad i Utrustning)
Har precis införskaffat ett 30 L patina gryta.
Men grytan saknar nivå streck. Kan man rista i grytan?
46 2014-02-27 19:46:28
Sv: Köpes: 20-30 l med tappkran (3 svar, postad i Utrustning)
Jag tänkte mig lite billigare än 1600
47 2014-02-27 17:04:55
Köpes: 20-30 l med tappkran (3 svar, postad i Utrustning)
Söker ett kärl på 20-30 liter med tappkran i Göteborgs området!
48 2014-02-27 07:37:34
Sv: Placering av tappkran (6 svar, postad i Utrustning)
Mycket bra svar. Tack martin!
49 2014-02-26 21:11:30
Sv: Placering av tappkran (6 svar, postad i Utrustning)
Blir inte en bazooka igentäppt på bara en liter eller två?
50 2014-02-26 20:00:20
Sv: Placering av tappkran (6 svar, postad i Utrustning)
Jag tänkte på min gryta. När jag kylt vörten med min kylspiral på 4 min så flockar sig vörten.
När jag bryggde i helgen så skulle jag hälla min vört från kastrullen och såg att det hade sedementerats en del i botten på grytan, vilket i sin tur följde med ner i jäskärlet.
Detta vill jag slippa om man kan.
Men tack för svar