Hej Kjell!
Tack för tipset!
Den verkar dock något dyr...hmm...kanske blir att investera i en dylik ändå.
26 2005-11-05 10:02:30
Sv: Uppvärmning (26 svar, postad i Utrustning)
27 2005-11-05 09:59:52
Sv: Små satser (6 svar, postad i Utrustning)
Åk till nån restaurang/vägkrog och fråga ifall du kan få små hinkar som dom har haft majonnäs, sylt eller annat i. Dom brukar ha tätslutande lock. Väl rengjorda sådana med ett borrat hål i locket för jäsröret brukar funka alldeles utmärkt för små batcher/jästkulturer.
28 2005-11-05 09:58:16
Sv: karbonering med maltextrakt (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag tänkte ta och testa med maltextrakt också! Tidigare vid flasktappning har jag prajmat med socker. Har läst nånstans att man trodde prajmning med maltextrakt gav bättre skumkrona. Kan detta stämma?
Själv brukar jag använda mig av "batchprajmning",dvs värmer lite vatten alt. öl i en kastrull på spisen, sen hystar man i sockret som man räknat ut innan, t ex 25 liter öl med 5 gram per liter ger således 125 gram socker som smälts i kastrullen med vattnet/ölet. Detta tillsätts ölet och tappas sedan på flarror.
En på jobbet sa att han hade testat att prajma med honung och sirap, han tyckte det gav en mjukare, rundare smak.
29 2005-11-05 09:53:59
Sv: övriga recept med öl (7 svar, postad i Bakning och matlagning)
Jag har använt mig av hembryggt öl i hemmagjord pizzadeg.
Inbillar mig själv att det jäser bättre då! 
Hursom, lite kul. Har även gjort nån stek nångång smaksatt med mörk öl.
30 2005-10-29 08:23:10
Sv: Lakhastighet? (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hallå Kenneth!
Är det diametern på lakkärlet du menar?
Verkar stämma rätt OK då vid senaste bryggninen så tog de 15 första litrarna ganska prick 30 minuter dvs 1 liter/2 minuter.
/U
31 2005-10-24 19:33:01
Sv: Lakhastighet? (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
...glömde en sak, är det nån som vet ifall det finns nån "optimal" tid som man ej bör understiga??
Det jag är ute efter är egentligen att A) få till en bra lakningsprocess som ej sätter igen så lätt och B) kapa totala bryggtiden.
32 2005-10-24 19:31:25
Sv: Lakhastighet? (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tror att Fredrik här på forumet använder sig av stekskyddsmetoden. Själv tyckte jag att det funkade jädrigt bra med en massa 3 mm hål. Dock var jag mer orolig över att jag lakag FÖR fort....
33 2005-10-24 19:30:03
Sv: Hus-smak? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kan man "rangordna" de olika ingridiensernas betydelse för slutresultatet? Varför man nu ska göra det... ;-)
Typ: jästen 55%, vattnet 35% osv?? Det kanske inte var sån bra ide då man har olika vatten etc....nää, skit i det förrexten.
34 2005-10-23 15:22:15
Sv: Äntligen dags (32 svar, postad i Utrustning)
Muchos gracias, señor Fredrico!
/U
35 2005-10-23 15:08:10
Sv: Lakhastighet? (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hmm...jo, jag reglerar hastigheten med kranen också, fick bara känslan av att lakningen går mycket snabbare nu än med min gamla hink, därav funderingen.
Antalet hål tror jag är bra, men däremot är jag lite tveksam till att jag vid första bryggningen med nya hinken, körde på fulla spjäll, dvs kranen helt öppen. Gick vääääldigt mycket fortare än sista bryggningen med gamla lakhinken.
/Ulrik
36 2005-10-23 15:03:19
Sv: Äntligen dags (32 svar, postad i Utrustning)
PS Julölen ser mumsig ut! När kan jag komma?
37 2005-10-23 15:02:47
Sv: Äntligen dags (32 svar, postad i Utrustning)
Tjena Fredrik!
Hur gör du dina flådiga grafer?
Vad har du för slags mätprob? Hur kopplar du till datorn?
Vore kul med lite förslag på hem-pular-lösning då jag tänkt mig ev. kontrollera ett akvarium med denna metod. Finns fler hobbys än ölbryggning som vill ha koll på vatten, pH etc.
Mvh Ulrik
38 2005-10-23 14:59:19
Lakhastighet? (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hallå!
Jag undrar ifall mina funderingar runt lakningshastighet är korrekta. Jag har mer eller mindre alltid tyckt att lakningen tar en sån $#"#¤"!#?½½ tid.
Därför fick min gamla mäsk- och lakhink gå till de sälla jaktmarkerna och introducerade min nya fina optimerade (?) lakhink. Se bilderna nedan.
http://www.humle.se/punbb/images/upload/gamlalaken.jpg
Gamla lakhinken med 4 mm hål och inte så många antal hål.
http://www.humle.se/punbb/images/upload/nyalaken.jpg
Nya lakhinken med en triljard 3 mm hål.
Hur som, min fundering är denna:
Har lakhastigheten en inverkan på utbytet, dvs ifall jag lakar fortare, får jag då ut mindre antal öschle ur min lakning?
39 2005-10-19 05:02:34
Sv: esb (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Heee...oops! Det visste jag inte, här i Sverige kallas ibland dom som heter Jan för Janne, Bo för Bosse, osv. Inget ont i det.
Det där när man håller på och ska brygga är lite kul, dvs att det lätt blir improvisation av t ex humle-sorterna/mängden. Kanske därför det är lättare (?) att göra en öl som är lite för besk än som är perfekt balanserad mot resten (malt osv)?
40 2005-10-17 20:13:46
Hus-smak? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hallå!
Har fått för mig att man får olika smaker på sitt öl beroende på vilken slags uppvärmnings-källa man använder sig av. T ex blir det en viss karamellisering ifall man har elpatroner, en annan smak med gas åssåvidare.
Stämmer detta och isf varför?
Har funderat på detta då mitt favvo-bryggeri (förrutom mitt eget...) dvs Jämtlands, tycker jag börjar få till en viss smak som lyser igenom på de flesta sorterna dom har.
Eller är det bara så att jag druckit dom för ofta?? :-D
/U
41 2005-10-17 20:10:58
Sv: esb (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
HEhehe! Gillar Jannes kommentar "hope it'll rip my tounge off"!! Klart bra!
Det kanske räcker om det hänger flagat skinn ifrån gommen i ett par veckor....brukar annars vara ett bra (?) betyg på tok-besk öl.
/U
42 2005-10-17 20:08:14
Sv: Uppvärmning (26 svar, postad i Utrustning)
Okej, tack för el-lektionen!
Dessvärre tror jag nog att jag håller mig ifrån att bygga en dylik mockapär. Är det ingen som har nått förslag på "färdig" man kan plocka från hyllan i nån butik?
43 2005-10-13 19:19:43
Sv: Uppvärmning (26 svar, postad i Utrustning)
Mig veterligen får väl alla bryggverk en "hus-smak". Om det beror på själva uppvärmningstekniken vet jag inte. Nån som har nått bra tips? Dvs får man mer karamellisering med elpatroner än t ex gas? Vad händer om man använder värmesköldar utanpå kärlet?
Shuntbar diodkoppling? Finns det ett färdigt kit på typ Jula eller hos nån annan av dom "kungliga hovleverantörerna" av mer eller mindre braiga grejer?
44 2005-10-13 19:14:56
Sv: Äntligen dags (32 svar, postad i Utrustning)
Jag har en gammal mjölk/vatten-kruka på 50 liter. I den sitter det tre kokelement från tre vattenkokare som jag slaktat. Varje element är på 2200 W, vilket gör att 6.6 kW är maxeffekt (=3fas). När kok uppnåtts tas två faser bort och endast ett element används.
I botten sitter det en tappkran med ett slitsat kopparrör på insidan. Röret funkar som filter och silar bort det värsta när man tappar ur vörten för kylning. Det funkar utmärkt att koka 45 liter i denna utrustning. Kanske ska ta å plåta lite bilder så ni får se ifall ni är intresserade av bygget.... Givetvis är allt jordat och jag kör med jordfelsbrytare också. Som kylare använder jag mig ett bromsrör från Biltema som är lindat runt ett Corneliusfat för lämplig spiraldiameter. Denna kopplas till duschslangen och sänks ner i vörten jag samlat upp i en vanlig brygghink. Sen tar det ca 10-15 minuter att kyla ner till lämplig jäst-i-slängar-temperatur. Ska göra om kylaren till en annan konstruktion (motströmskylare) som fungerar som så att vörten pumpas igenom ett bromsrör. Utanpå bromsröret är det en vattenslang ansluten och vattnet går åt motsatt håll som vörten vilket ger en effektiv kylning.
45 2005-10-12 20:14:00
Sv: Äntligen dags (32 svar, postad i Utrustning)
OK, jag tror det slaskar mindre för mig då kanten på kärlet inunder är mer eller mindre i exakt nivå med tappkranens undre del, dvs inte sån höjdskillnad som det verkar vara på dina bilder.
Har märkt att ifall man lakar för fort blir det lätt baksug, lite surt också ifall det sätter igen. Annars kanon! Nog mitt bästa bygge näst efter min kokare.
/U
46 2005-10-12 16:13:41
Sv: Äntligen dags (32 svar, postad i Utrustning)
Kul med bilder!
Du, slangen från tappkranen, är det nödvändigt för att förhindra syresättning av vörten du samlar upp, eller vad?
Jag kör med lika lakkärl, dock inget stekskydd i botten, bara själva innerhinken fullpepprad med hål.
Mvh Ulrik
47 2005-10-05 19:01:16
Sv: Uppvärmning (26 svar, postad i Utrustning)
Själv kör jag med 3 st 2200 W elpatroner för att värma/koka 40 liter. Funkar urbra! Elpatronerna består av två delar, en inre värmeslinga och ett yttre hus med elanslutning. Var lite pill med att få huset runt (efter ytterväggen på kärlet) men det gick! Givetvis är allt jordat och jag använder jordfelsbrytare just in case...
Eftersom 10A säkring bara klarar 1 patron, kör jag på trefas. Köpte en splitt-kabel på Jula, en trefas i ena änden och tre enfasare i andra änden. Sen pluggar jag in mina kokare och kokar utav sjutton. När kok har uppnåtts sliter jag ut 2 av patronerna och med bara en i så kokar det som tusan, näste lite FÖR bra...skulle behöva nån slags reglering av effekten. /Ulrik
48 2005-07-21 17:44:49
Sv: Öltapp: Vad behöver man egentligen ;-) (12 svar, postad i Utrustning)
Jag har en gammal ölkyl också, ifs obrukad av mig, har bara testkört den och sett att den verkar fungera. Det är som ett vattenbad som kyls av ett kylskåpsliknande system. Sen är det tre slingor som är nersänkta i vattenbadet (kallt vatten) och sen kör man det ljumma ölet genom slingorna och vips har man tre olika öl kylda samtidigt. Sen är det även en pump som pumpar vatten genom en annan slang, så man kan ha kylning av ölet ända fram till tappkranen (ifall man har kylslinga monterat i stolpen dvs. Tänkte bygga mig en bar uppe då övervåningen blir färdig, nere har jag dessvärre inte plats för nån större pjäs...
49 2005-07-07 16:14:06
Sv: The Homebrew Channel (14 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Jädrans att man missade detta! Hade varit skoj å kika på.
Kul idé!
/U
50 2005-07-05 21:32:37
Sv: Petriadapter (3 svar, postad i Utrustning)
Jag har använt båda modellerna av tuberna utan problem. Ibland har jag märkt att man hinner knappt få på gängan från regulatorn på tuben, förrns kolsyran börjar pysa ut, blir lite meck och sen på't igen, brukar lösa sig...
/U