Sökalternativ (Sida 11 av 23)

Du kan alltid ladda hem beersmith och köra det gratis i 20 dagar. www.beersmith.com så kan de leka runt lite med ingredienserna. Finns lite videosnuttar på deras sida för att hjälpa dig igång.

Satt och funderade på det här med hemrökt malt förra sommaren och tänkte att jag skulle göra ett experiment med att röka malt med olika typer av rökflis...allt från eneris till hickory. Har dock inte skridit till verket än, men nyfiken är jag.

OG är den densitet som din vört har innan du slår i jästen. OG = Original Gravity
FG = Final gravity, dvs den densitet som vörten har när den är klarjäst.
SG = Specific Gravity - dvs den densitet som vörten har när du mäter någongång mellan OG och FG. Vilket innebär att det sista SG som du mäter (dvs när det inte ändrat sig på ett par dagar, blir således ditt FG).

Det skall jäsa till det är klart. Hur lång tid det tar beror på bla temperaturen där du jäser.
När det sen har jäst klart, ja då kan du låta det stå någon vecka till om du vill att så mycket som möjligt av den jäst som varit i suspension skall falla ner till bottnen. Alternativt så kan du efter klar jäsning transportera över din öl till ett annat kärl (ex.vis en better bottle) till en sk. sekundär. Detta är lite omdiskuterat om det är bra eller ej, för man riskerar ju eventuellt att kontaminera ölen i transporten.

Sen hur mycket det blir, tja det beror på....men räkna att 1-2 liter från din totala volym går bort.

Håller med Raasken att den tyska är lite blygsam jämförelsevis med den Gotländska rökmalten.

Jag gjorde en Ale med dryga 26% Gotländsk, den blev redigt god enligt mitt och ett 30-tal kollegors tycke.

3,50 kg       Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC)           Grain        46,67 %       
2,00 kg       Smoked Malt (17,7 EBC)                     Grain        26,67 %       
1,00 kg       Caraamber (59,1 EBC)                       Grain        13,33 %       
1,00 kg       Munich Malt (17,7 EBC)                       Grain        13,33 %

Ja, läs på.
Du kan börja här http://www.humle.se/bryggning.html och sen här http://www.howtobrew.com/intro.html (där har du Section 1).

Tittade på filmen och där var en hel del fel i den....ja utöver de "Bloopers" med sked i mun sen ner i vörten (utan kokning av den samma).
Så läs på lite först, finns  mycket info bla på detta forum som du är i nu så testa att göra ett par sökningar (exempelvis på Coopers)

Sen om ni ska använda jästen eller ej, ja det beror på. Jästen har en stor del i slutresultatet av en öl så det är beroende på vad det är för smak ni vill uppnå.

Jag gjorde en frisvängande upphängning i en hålplatta som jag i sin tur fäste i min vagn. Hålen i plattan passade inte helt utan jag fick borra upp ett hål för att få kunna montera pumpen.
En del pumpar monteras direkt på rören, då får du fixera rören mha ett rörsvep, rörhållare eller liknande.

I min nästa vagn (som än så länge bara finns i huvudet) som jag ska svetsa ihop, där ska jag fixera rören direkt i vagnen.

Det är annars bara att urholka en trästam - sen är man "good to go" för att göra afrikanskt bananöl.

http://www.youtube.com/watch?v=jVr429LwbJY

Hej igen.
Kollade igenom vad jag har på lager här hemma så det blev lite förändringar i receptet.

Så då blev det så här istället:
Batch Size: 19,00 L   
Ingredients:
------------
Amount        Item                                                           Type         % or IBU     
4,00 kg        Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC)                 Grain        76,05 %       
0,35 kg        Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC)     Grain        6,65 %       
0,28 kg        Carafa Special I (Weyermann) (630,4 EBC)   Grain        5,32 %       
0,25 kg        Wheat Malt, Ger (3,9 EBC)                           Grain        4,75 %       
0,20 kg        Carafa Special II (Weyermann) (817,6 EBC) Grain        3,80 %       
20,00 gm     Challenger [7,50 %]  (60 min)                      Hops         17,0 IBU     
20,00 gm     Fuggles [4,50 %]  (60 min)                           Hops         10,2 IBU     
0,18 kg        Milk Sugar (Lactose) (0,0 EBC)                     Sugar        3,42

Receptnamnet: Peter where are you I
Så får jag hoppas att jag inte behöver använda hela romerska talserien innan jag hittar rätt.

Har satt samman följande (baserat på vad jag har hemma)

Batch size 18 liter

Ingredients:
------------
Amount        Item                                                 Type         % or IBU     
4,00 kg       Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC)            Grain        76,19 %       
0,30 kg       Caraamber (Weyermann) (70,9 EBC)   Grain        5,71 %       
0,30 kg       Carafa II (Weyermann) (817,6 EBC)    Grain        5,71 %       
0,25 kg       Wheat Malt, Ger (3,9 EBC)                   Grain        4,76 %       
0,20 kg       Carafa III (Weyermann) (1034,3 EBC)  Grain        3,81 %       
30,00 gm      Fuggles [4,50 %]  (60 min)                 Hops         16,0 IBU     
15,00 gm      Challenger [7,50 %]  (60 min)            Hops         13,3 IBU     
0,18 kg       Milk Sugar (Lactose) (0,0 EBC)            Sugar        3,81 %       

Räknar då Laktos 10 gram per liter.
Eventuellt att jag drar ner laktosen vid kokningen för att kunna justera i primären.

Notera att jag enbart har humle vid 60 min...risky business?

Jästtyp vet jag inte riktigt vad jag ska ta, funderar på en jäst som jag propagerat från en flaska Admiral's Ale. Högflockulerande engelsk ale jäst.

Annars vad jag har hemma är:
S-04
US-05 * känns inte som denna passar alls
T-58
Nottingham
Kölsch II *känns inte som denna passar alls
Belgian Abbey Ale II *Skulle kunna vara intressant upplevelse i sig, men känns inte som den passar alls.

Kanske blir att jag får beställa hem en annan jäst, vad hade ni rekommenderat då?

Ja det lär inte vara något problem med den pumpen.
Fast hade jag varit du så hade jag lagt några hundra till och köpt:
http://www.jula.se/tryckvattenpump-12-v … min-130585
eller
http://www.jula.se/tryckvattenpump-12-v … min-130586

Ja den översta är ju billigare än borrmaskinpumpen. Men sen tillkommer det ju en omvandlare till 12 DC
http://www.jula.se/transformator-230-12-v-137752 för 199 spänn (eller en ställbar från exempelvis kjell o company)

Eller mitt favoritalternativ, en cirkulationspump (Grundfos) helst med rostfritt pumphus - som man kan hitta på blocket.

UP  20-30 N 150 ser det ut att stå.

Här ser du två av de 4 skruvarna (insex)
Ja och själva pumphuset är på andra sidan av pumpen.