Simcoe har dessutom en tendens att verkligen ta överhanden. Bryggde nyligen en IPA med ungefär lika delar Simcoe och Amarillo som smak- och aromhumle och även efter 2g/l med Amarillo som torrhumle så ligger Simcoen där som en käftsmäll med fruktjuice. +1 för att halvera den mot Amarillon, eller eventuellt en ytterligare humlesort.
226 2010-08-22 21:58:19
Sv: En APA som första helmaltsbrygden! (4 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
227 2010-08-21 23:07:04
Sv: Universaltermostet (5 svar, postad i Utrustning)
En akvariedoppvärmare kan dock vara en lösning, som värmer upp till 30 på mycket låg effekt.
228 2010-08-20 23:00:37
Sv: Vad behövs? (18 svar, postad i Utrustning)
Sorry, länken är så klart:
http://shop.humle.se/se/grp/alejast-torr.php
Men däremot tycker jag att Protafloc mycket väl kan ingå, eftersom det innebär en väldigt liten kostnad och arbetsinsats för en stor skillnad - trots allt är grumligheten i hembryggd öl (och för den delen veteöl och viss mikrobryggd öl) en stor anledning till varför vissa ratar den. Om det handlar om det allra mest essentiella så finns det ju många andra saker man också kan ta bort från listan...
229 2010-08-20 13:20:03
Sv: Vad behövs? (18 svar, postad i Utrustning)
Insåg att det dyker upp väldigt många av samma fråga som den här tråden: VAD BEHÖVS? Sammanställde en lista nedan. Vad tycker ni andra? Är det något som saknas eller är överflödigt? Kanske detta är något för Eva och Svante att sammanställa i ett paket med lite rabatt?
UTRUSTNING
Hävert (119 kr)
http://shop.humle.se/se/art/pumphavert-auto-siphon.php
2 meter slang (58 kr)
http://shop.humle.se/se/art/pet-slang-3 … 2-7-mm.php
2 jäsrör (12 kr)
http://shop.humle.se/se/art/jasror.php
Hydrometer (49 kr)
http://shop.humle.se/se/art/hydrometer- … 250-ml.php
Mätglas (89 kr)
http://shop.humle.se/se/art/matglas-250 … r-8020.php
Ölkapsyler (39 kr)
http://shop.humle.se/se/art/kronkapsyle … t-guld.php
Kapsylerare (119 kr)
http://shop.humle.se/se/art/kapsylering … -emily.php
Flaskfyllare (39 kr)
http://shop.humle.se/se/art/flaskfyllare-12.php
Jodofor (39 kr)
http://shop.humle.se/se/art/jodofor-io- … 946-ml.php
2 jäshinkar (198 kr)
http://shop.humle.se/se/art/jashink-30-l-med-lock.php
Bärsil (79 kr)
http://shop.humle.se/se/art/silstallnin … silduk.php
Termometer (49 kr)
http://shop.humle.se/se/art/termometer-10-110-c.php
TOTALT: 889 kronor
INGREDIENSER
Maltextrakt (39 kr för 500g)
http://shop.humle.se/se/grp/spraytorkat-maltextrakt.php
Torrjäst (19-27 kr)
http://shop.humle.se/se/grp/spraytorkat-maltextrakt.php
Humle (59-79 kr)
http://shop.humle.se/se/grp/humle.php
Protafloc (39 kr)
http://shop.humle.se/se/art/protafloc-granulat-50-g.php
(Specialmalt)
ÖVRIGT:
Gryta
Flaskor
Litermått
Stor slev
230 2010-08-20 12:56:34
Sv: Vad behövs? (18 svar, postad i Utrustning)
Bra idé att börja med extrakt, vill du ta det hela ett steg längre kan du ju göra en minimäsk. Det är inte så mycket svårare, kräver inte mer utrustning men blir enligt mig ganska mycket bättre.
Vad gäller recept kan du ju titta på humlegårdens förslag här: http://humle.se/recept.html eller helt enkelt köra på Bryggarwikins, som fungerar finfint. Men det beror ju också på vilken typ av öl du vill göra.
231 2010-08-17 22:05:02
Sv: Trilskande CO2-anläggning (17 svar, postad i Utrustning)
Jag tycker inte det låter som att det är något fel på tuben, snarare på regulatorn. Om du tar bort tuben riskerar du inte att tuben sticker iväg, men väl att packningen till regulatorn går sönder. Den kostar dock bara 80-100 kronor, så det är ingen katastrof.
Om det var jag skulle jag göra följande:
1. Vänta lite. Se om det blev bättre.
2. Skruva av patronen.
3. Testa om det fortfarande var problem att skruva. Om JA, kontakta Humlegården (eller stället där du köpte den).
4. Om NEJ, skruva på en annan full tub och hoppas på att problemet är löst och packningen höll.
5. Kvarstår problemen, kontakta Humlegården. Om inte, reklamera tuben.
232 2010-08-16 20:12:34
Sv: Kan man späda ut vörten i efterhand när man kör all-grain? (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Mynock skrev:
gedman skrev:kabuto skrev:Om man humlat för 8 liter så får man väl rätt humleutbyte?
Nej, eftersom du får sämre utbyte i starkare vört.
Fast där skiljer det väl inte från extraktbryggning?
Nej.
233 2010-08-16 15:36:23
Sv: Kan man späda ut vörten i efterhand när man kör all-grain? (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
kabuto skrev:
Om man humlat för 8 liter så får man väl rätt humleutbyte?
Nej, eftersom du får sämre utbyte i starkare vört.
234 2010-08-16 07:50:18
Sv: Humle till India brown ale (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Om du gör den helt på Nelson så kommer den smaka lite som besk isglass... Target funkar nog utmärkt, en britt med både hög alfasyra och bra smak. Rakau vet jag inget om, men om du testar vill jag gärna höra ett utlåtande!
235 2010-08-15 23:15:21
Sv: Fatölsanläggning (19 svar, postad i Utrustning)
Jag tycker båda två duger alldeles utmärkt men att det är marginell skillnad. Kulkoppling är nog lite vanligare, vilket gör att man lättare kan köpa både nya och begagnade delar. Bajonettkoppling är kanske lite lättare att ta av och på.
Fundera lite mer på om du ska köpa kolsyretank eller Sodastreamtuber...
236 2010-08-14 09:28:12
Sv: Tgif! (18 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Höstpremiär även för mig söndag+måndag. Ska brygga den där amerikanska vetelagern som jag ville göra innan sommaren men inte hann med, samt en klassisk california common (om den kan vara klassisk...).
237 2010-08-14 09:24:19
Sv: Svårstartad jäst från Smack Pack? (28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fyra grader är helt okej så länge jästen är i full gång. Problemet kommer när jäsningen börjar avta, då finns risken att den stannar helt alldeles för tidigt. Fördelen är att esterproduktionen börjat avta då, så du kan nog ta ut den för en 3-4-dagars diacetylrast mot slutet så den jäser ut det sista. När du sedan tappar om till sekundär kan du nog ställa in den igen så den kan ta 1-2 punkter till under en månad eller så.
238 2010-08-14 09:19:10
Sv: Precis tappat upp på flaska och pajat kapsyleringsapparaten, panik? (3 svar, postad i Utrustning)
Eh, har du något val...? Jag tror inte det är någon panik om du får på kapsylerna idag, du kanske tappar 01,-0,2 i kolsyra. Men om du ändå är på PGW kanske du ska köpa en knock-on som reserv? Jag har själv varit med om samma sak och räddades av min tidigare knock-on-modell.
239 2010-08-14 09:15:40
Sv: Poll: tappar du om till ett annat fat för sekundärjäsning? (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Och väldigt förvånande för mig, att "min" sida (sekundärgänget) ligger under så tydligt...
240 2010-08-12 17:52:19
Sv: Varierade maltfrågor (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Carared finns på humlegården:
241 2010-08-12 17:04:22
Sv: Black lager ala Sam Adams (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Gillar själv SABL och hade den som en av förebilderna när jag gjorde min Skarbäckslunds Svarta, som jag fick en silvermedalj för i årets SM.
2.000 Pilsnermalt 45.5
1.000 Münchnermalt 22.7
0.400 Ljus karamellmalt 9.1
0.400 Vetemalt 9.1
0.200 Svartmalt 4.5
0.200 Rostat korn 4.5
0.200 Puffat vete 4.5
Mäsk Rast Temp (°C) Tid
hela mäsken Proteinrast 50 35.0 min
hela mäsken Försockringsrast (dek.) 68 50.0 min
hela mäsken Utmäskning (dek.) 76 20.0 min
Steg Mängd Humle Alfasyra (%) Tid
Kokning 10.0 g Pacific gem 15.1 60.0 min
Kokning 10.0 g Hallertauer tradition 6.8 15.0 min
Kokning 10.0 g Hallertauer tradition 6.8 5.0 min
Metod Jäst Temp (°C) Tid
primärjäsning Urquell lager 12 6.0 d
sekundär Urquell lager 12 19.0 d
Vatten Mängd Vattenbehandling Typ
Mäskvatten 0.5 ml Protafloc -
(Hela receptet på: http://shbf.se/recept/Utskrift_av_recep … avling=ja)
Receptet du ger tror jag ger lite för kraftig smak, mer mot en modern porter/stout. Schwarzbieren (som man väl får anse att SABL är) har mycket friskare smak med rostade toner. Jag skulle skippa chokladmalten i alla fall, och slänga i lite mer karamell. Just dekoktionsmäskning tycker också jag ger det där lilla extra i mörka lager.
242 2010-08-12 11:49:07
Sv: Mäta volym i kokkärl (8 svar, postad i Utrustning)
Jag tror också hårt på en väl uppmätt "dipstick". Problemet med att mäta volym är att kittlarna ofta är välvda längs med kanterna och då blir de första litrarna fel. Det är också lite scoutkänsla i att hitta en bra "pinne" som man sedan gör markeringar med något som inte innehåller vattenlösliga, smakgivande eller giftiga ämnen...
243 2010-08-10 19:01:04
Sv: Min första ölbryggning (nybörjare) (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Just det gäller fortfarande... Nuförtiden finns många bra torrjäster, vilka som du säger är ett pulver som man helt enkelt strör i (eller först blöter upp i halvljummet vatten). Om du vill göra en brittisk ale är till exempel den här bra: http://shop.humle.se/se/art/safale-s-04 … -115-g.php
Vill du istället ha en amerikanare är den här bättre: http://shop.humle.se/se/art/safale-us-0 … -115-g.php
Just den där PDF:en är väldigt bra men så gammal att vissa saker förändrats, allt till det bättre.
244 2010-08-08 07:24:20
Sv: Beräkning av energiinnehållet i öl (16 svar, postad i Öl och hälsa)
Beersmith har en kaloriräknare inbyggd.
245 2010-08-07 01:28:33
Sv: Fatölsanläggning, bryggeriutrustning, humle, jäst mm. säljes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Det mesta är nu sålt. Här är det som finns kvar (uppdaterad 100810 13:15):
HUMLE
All humle i oöppnade vakuumförpackningar från Humlegården
Chinook 500g pellets (11,4% 2009, bf dec 2012) 150:- (309:-)
Fuggle 500g (3,9% 2008, bf dec 2011) 150:- (229:-)
Warrior 500g pellets (15,8% 2008, bf dec 2011) 150 :- (269:-)
JÄST
All torrjäst är 11,5g och expiry date någon gång under 2011 om inget annat anges
5x Safbrew S-33 alejäst 10:- st (19:-)
8x Safbrew T-58 alejäst 10:- st (19:-)
MALT, EXTRAKT och ÖVRIGT
1x Protafloc Granulat 200g 50:- st (99:-)
5x Eklflarn, 250g fransk mediumtoast 20:- (59:-)
246 2010-08-05 22:13:09
Sv: Fatölsanläggning, bryggeriutrustning, humle, jäst mm. säljes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
EDIT3: Tagit bort allt som sålts, för lite bättre överblick.
247 2010-08-05 21:22:53
Sv: Min första ölbryggning (nybörjare) (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kan rekommendera följande tråd på Svenska hembryggareföreingens site:
http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=13&t=6214
Svar och länkar från en person i ungefär samma situation.
+1 för den där extraktsatsen för övrigt. Mycket för pengarna.
248 2010-08-05 20:22:53
Sv: Motsvarande torrjäst och flytande jäst (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Min plan är nog att göra de smakmässigt "mindre komplicerade" ölsorterna på torrjäst till att börja med. Gjorde nyligen min första ljusa lager på W-34/70 (alltså första med den jästen) och var väldigt positivt överraskad. Tänker mig att S-04, S-189 (Urquell), US-05 och just S-23 också borde vara bra i och med att de är ganska neutrala jästsorter. Handlar det om belgare eller till exempel Ringwood så tror jag fortfarande mer på de flytande.
Någon annan som har bra/dåliga erfarenheter från speciella torrjäster?
249 2010-08-05 18:58:09
Motsvarande torrjäst och flytande jäst (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har blivit väldigt positivt överraskad av torrjästerna den senaste tiden och bestämt mig för att testa fler. Därför började jag söka runt efter vilka torrjäststammar som kan motsvara mina favoriter bland Wyeasts sortiment. Nu har jag sammanställt en lista som åtminstone till allra största delen baseras på tillförlitlig fakta, men också lite hörsägen.
NAMN FERMENTIS = NAMN WYEAST = URSPRUNG
K-97 = Wyeast 1007 = Düsseldorf (Zum Uerige)
S-04 = Wyeast 1098 = Whitbread
S-23 = Wyeast 2206 = Weihenstephan 206
S-33 = Wyeast 1187 = Pripps
S-189 = Wyeast 2278 = Pilsner Urquell
T-58 = Wyeast 1214 = Chimay
US-05 = Wyeast 1056 = Sierrra Nevada
W-34/70 = Wyeast 2124 = Weihenstephan 34/70
WB-06 = Wyeast 3638 / Danstar Munich = Weihenstephan 175
Givetvis är inte smakerna till 100% samma efter den ganska våldsamma behandling torrjästen får, men jäststammarna ska ha samma ursprung. Är det någon som ser några direkta fel? Och om man nu har alternativet att använda en torrjäst istället för motsvarande flytande jäst, är det någon som ser någon anledning att INTE göra det?
250 2010-08-05 01:58:02
Fatölsanläggning, bryggeriutrustning, humle, jäst mm. säljes (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Jag köpte nyligen en stor mängd bryggutrustning och ingredienser av en person som tröttnat på bryggande (tråden nedan). Jag tog de delar jag själv ville ha och säljer nu resten styckvis. All utrustning är väldigt lite använd och i stort sett i nyskick.
Samtliga saker finns att hämta på centrala Södermalm i Stockholm, 200m från Zinkensdamms T-bana. Alternativt kan saker köras till Vingåker för avhämtning där. Om du köper för över 500 kronor kan jag även skicka mot postens fraktkostnad. Mejla mig på gustav(a)onekligen.se om ni vill köpa något.
Priserna inom parentes är nypris från Humlegården.
UTRUSTNING
30 liters rostfri kittel med tappkran och lock 1000:- (1795:-)
Falskbotten i rostfritt för ovanstående 500:- (995:-)
SÅLD! Maltkvarn Corona 350:- (649:-)
HUMLE
All humle i oöppnade vakuumförpackningar från Humlegården
SÅLD! Centennial 500g kottar (11,5% 2009, bf dec 2012) 150:- (269:-)
SÅLD! Citra 500g kottar (12,0% 2009, bfdec 2012) 150:- (269:-)
SÅLD! Challenger ekologisk 500g kottar (8,1% 2007, bf dec 2010) 100:- (229:-)
Chinook 500g pellets (11,4% 2009, bf dec 2012) 150:- (309:-)
Columbus/Tomahawk 500g kottar (16,0% 2009, bf dec 2012) 150:- (269:-)
SÅLD! Fuggle 500g (3,9% 2008, bf dec 2011) 150:- (229:-)
SÅLD! Fuggle 500g kottar (4,5% 2008, bf dec 2011) 150:- (229:-)
Hallertau Aroma 5005 pellets (7,0% 2009, bf dec 2012) 150:- (309:-)
Motueka 500g kottar (7,0% 2009, bf dec 2012) 150:- (slut)
SÅLD! Sterling 500g kottar (7,9% 2008, bf dec 2011) 150:- (269:-)
Warrior 500g pellets (15,8% 2008, bf dec 2011) 150 :- (269:-)
JÄST
All torrjäst är 11,5g och expiry date någon gång under 2011 om inget annat anges
8x Safale S-04 alejäst 12:- st (24:-)
SÅLD! 7x Safale US-05 alejäst 14:- st (27:-)
SÅLD! 7x Safbrew S-33 alejäst 10:- st (19:-)
8x Safbrew T-58 alejäst 10:- st (19:-)
8x Safbrew WB-06 veteölsjäst 10:- st (29:-) OBS! Exp 04-2010
2x Danstar Nottingham 11g alejäst 5:- st (21:-) OBS! Exp 08-2010
1x Danstar Windsor 11g alejäst 11:- st (21:-)
MALT, EXTRAKT och ÖVRIGT
2x Protafloc Granulat 200g 50:- st (99:-)
5x Eklflarn, 250g fransk mediumtoast
Priserna är satta delvis utifrån nypris, delvis hur mycket glädje jag skulle ha av det själv om jag behöll sakerna. Därför kan priserna vara lite ologiska... Självklart kan man få mängdrabatt om man köper mycket.
Hör av er på gustav(a)onekligen.se om ni är intresserade.
EDIT: Glömde lite saker jag nu lagt till, samt sålt fatölsanläggningen.
EDIT2: Sålt mer.