Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ (Sida 10 av 24)
Lindh skrev:Det där med att mäta effektivitet är lite lurigt, framförallt postboil tycker jag. Filtrerar man druvet så finns där 1-2 liter och påverkar effektiviteten mycket. En del kör ner hela kastrullinnehållet i hinken och får då t.ex. 25 liter med OG1050 men hade man kört en whirlpool och skippat 2 liter har du 23 liter på 1050 och således lägre effektivitet. Men samma sockerhalt i vörten...
Exakt min poäng. Jag har fö varit och nosat uppåt 90% MÄSKeffektivitet med BM.
Det enda intressanta värdet är väl egentligen brygghuseffektiviteten, mao - om jag häller pipan full med malt, hur många liter vört vid vilken SG har jag i jäskärlet? För mig ligger svaret vid ca 20l 1.060. Eftersom jag kör corny så är jag aldrig intresserad av en mängd över 20 l..
Mäskeffektiviteten brukar vara ännu högre för mig men brygghuseffektiviteten - dvs mängden ut i jäskärl - hamnar kring 75%. Det är svårt att whirlpoola i BM utan moddning så det vill gärna bli lite geggig vört över i botten. Däremot brukar jag nog räkna på fem timmar för en snabb dag. Mäskar ibland in efter jobbet och är ändå i säng i tid.
Om du har ovana bryggare i bryggeriet tror jag du ska försöka inte hetsa upp dem med skrik.. 
Mina ungar brukar mala malten för hand..!
De funkar. Själv brukar jag använda pantflaskor (vanligen svenska men gärna belgiska eller tyska med) för de har en helt annan glastjocklek.
Det blir alldeles utmärkt veteöl med 50% pale ale - i veteöl är det ändå jästen som står för så stor del av smakbidragen.
Man måste göra skillnad på läget då man försöker klona ett existerande öl jmf med när man bara försöker göra bra öl. Om du ska göra ett öl med samma färg som hoegaarden så måste du kanske ha pilsnermalt.
Finsk sahti-malt! Råkade komma över en säck sådant och den ölen (som fö provades för första gången ikväll) är magiskt bra faktiskt.
Väcker ett gaaammalt inlägg här. Men: istället för att använda en breather, kunde man inte bara koppla in kolsyra och skruva regulatorn på 0.1 bar eller så?
Jag blev ju som bekant ägare till ett par sådana här tingestar idag..
Ja.
Hittade en rätt intressant artikel i ämnet här: http://www.maltosefalcons.com/tech/yeas … -practices
Enkelt uttryckt kan man väl säga att för en 1.5-2l förkultur och fräsh flytande jäst kan man förvänta sig i princip dubbla tillväxten med magnetomrörare vs Palmers tabeller.
Fast som du säger - ser man bara till att man har mycket jäst så behöver man inte fundera så mycket på saken...
Weinkeller, har du koll på vilken tillväxt man kan förvänta sig med magnetomrörare? Palmers tabeller utgår väl ifrån en "enkel" förkultur.
Jag skalade ned en citron i en öl jag gjorde en gång på 100% vete (50% vetemalt och 50% omältat vete). Det gav en angenäm citronsmak men den höll inte speciellt länge. Efter två månader var smaken i princip borta.
Hade tråkigt - så jag tog ett hydrometerprov. Ölet är såhär 5 dagar in i livet redan helt makalöst gott. SG:t var 1.020 - hoppas den stannar där!
Nej vänta nu. Börjar gör man väl ändå helst med extrakt. När man ska börja med all-grain så BIAB bra!
En sak till - jag tycker att protafloc:en fungerar bättre i en bm20 om grumset har lite humle(kottar) att fastna på. Om man är rädd att kottarna ska sätta igen kranen kan man sticka en ståltråd genom den.
Alltså även om Svantes gamla klassiker http://libris.kb.se/bib/7771974 Ölbryggning en handbok för nybörjare är till åren kommen så tycker jag det är en himla härlig bok för nybörjaren. Jag hittade den på biblioteket i Växjö när jag satte igång.
Efter viss bryggningshysteri de senaste veckorna var alla tekniskt temperaturkontrollerade utrymmen upptagna så jag ställde den på norrsida i huset på golvet där temperaturen håller sig kring 19 grader. Däremot var det en rackare till att kröjsa - efter 1.5 dygn blåste den genom jäsröret (20l i en 30l-hink).
Ska bli spännande. Svårt att veta vad man ska vänta sig när man ger sig på en tidigare oprövad stil tillsammans med en oprövad jäst. Men öl blir det väl iaf. Tack för utlåtandet!
kanske lite sent svar (?) men tricket är att hälla i lite färsk malt som har pigga friska ensymer för att fortsätta konverteringen.
Rättelse. Nu är det mer en oatmeal-sweet-porter... Svart som synden iallafall!
Pysslar med en oatmeal stout här hemma just och tänkte använda nottingham-jästen. Om man inte tycker att stouten behöver vara speciellt strikt i smakerna, är det okej att släppa upp jäsningen till 20+? Har aldrig förr provat den här jästen...
En oerhört kompetent empirisk undersökning!
5 ggr vikten. På färsk humle.
Du borde få 6,1%: 17 liter * (1.0)66 = 1122 Öchslegrader. 1122 grader / 20 (liter) => ny OG = 1.056. 1.056-1.010 => 46 avgångna, detta gånger 0.132 ger ABV=6.1%
Idag suröl. Utomhus under äppelträden såklart!
Funna inlägg: 226 till 250 av 596