Kallagring - för kallt?

Låter som du fick med mycket grums/druv i flaskorna. Ködgrumling är något annat det.
Men apropå köldgrumling, Skulle du värma upp ölet till serveringstemperatur så skulle det bli mycket klarare. Men jag tycker nog att du kan lagra några veckor till. Det är ju en lager . Själv brukar jag kallagra runt mellan -1 och 0 grader i 1-2 månader vid lagerbryggning. Provsmakar med jämna mellanrum tills jag är nöjd.

Hej

Jo du har rätt, det är köldgrumling du har. I bland så tar det sin lilla modiga tid att klarna, kör på i kylan så länge du har tålamod. Om du har lust att ev förlora 1 öl så kan du testa med att frysa den i ca 1 dygn, nu finns ju risken att kapsylen släpper eller att flaskan spricker, men är alc tillräckligt hög så kan det hålla i ett dygn Tina flaskan sedan i kylskåp, under tiden den tinar kan du se allt som köldgrumlar frigör sig och sjunker mot botten.Resultat ett helt blankt öl

Bo

Det var detta som lät suspekt. Låter mer som du har Grums som inte vill lägga sig. Nu har ju jag kört fat ett bra tag men inte har jag för mig att köldgrumling beter sig så. Men jag har säkert fel.

Haha jo det är ju just det, använder normalt kylskåpet för jäsning runt 17-20 grader...
Får väl bli saison för hela slanten i höst
En annan grej är ju att jag inte vet om det är "worth waiting for". Provsmakade igår och den känns ju ok, men lite söt. Och det är väl knappast nåt som försvinner med kallagring misstänker jag.

Alldeles riktigt att många kommersiella bryggerier varmjäser sina lager och lagring existerar knappt => pengarna som styr.
Så blir ölet som det blir.

Som hembryggare kan man strunta i pengarna och göra riktigt god öl.

@andmor
Sötman du känner är för att ölet inte är färdigt ännu.
Jäsningen fortgår långsamt även vid låga temperaturer.

Haha ja det är så dumt. jag undrar hur de de billigaste grönsaksölerna hade smakat om  de skitit i lagerjästen och ist användt någon britt eller kölschjäst. Då kanske ölerna hade varit helt ok och drickbara, och inte alls dyrare för dem att producera, tom billigre.

Ok, låter som det kan vara värt att pröva då

Jag brukar kalljäsa från 8 grader, när jäsningen börjar avta höjer jag tempen succesivt till omkring 20 grader, låter stå vid den tempen i ett par veckor, sedan kyler jag ner igen och gelatinar, tappar på fat kolsyretrycker och lagrar kallt i en till två månader, ibland längre. Det har funkat rätt bra, men det kanse inte är optimalt, har inre hunnit jämföra alla tänkbara metoder än. Man får testa sig fram till det man gillar när svaren är många. Den absolut renaste lagerölen jag bryggt hade jag i en garderob efter kalljäsning. Åkte på semester i en vecka, när kom hem såg jag att tempen hade varit upp emot 30 grader. Så länge ölet har jäst kallt så behöver man nog inte oroa sig för att det står för varmt sen. Vissa har jag hört höjer tempen till max15 grader, varför vet jag inte. Testade det men det blev inte alls bra.