Sv: Bryggdag
Lakar just ur dagens bryggd, en pale ale i all sin enkelhet, pale malt med 6% crystal30L samt 1,5% brown malt, humle givorna är rikliga med Riwaka och Nelson S jo och lite Pacific till bitterhumle.
627 2012-10-27 12:52:09 Senast ändrad av Salle (2012-10-27 12:54:02)
Sv: Bryggdag
Idag blir det 20 liter ljus ale, 20 liter lager, samt 25 liter mörk ale, de första 2 bryggs i samma gryta. Det enda som kommer att skilja dom åt är jästen.
Salle
Tillagt : humlen är inte bestämd ännu, men cittran kommer att vara med.
628 2012-10-27 14:54:23 Senast ändrad av Kenneth (2012-10-27 14:57:00)
Sv: Bryggdag
Inte bryggdag men väl upptappardag.
Tappade upp porten jag bryggde för två veckor sedan, måste säga att jag är otroligt imponerad av vilka öl man får med WLP009 Australian Ale.
Rena, snygga, maltiga och som verkligen lyfter fram allt det goda från råvarorna.
Sv: Bryggdag
Var har du fått tag på jästen K?
Sv: Bryggdag
Tillfälligt utbud på humlegården
Sv: Bryggdag
Bryggdag idag. Första gången helmalt mark II. Förra gången började mäskkärlet läcka, hoppas det går bättre denna gång.
Om det finns en gud, och han är god. Varför är då humlearom så instabilt?
632 2012-11-03 21:45:09 Senast ändrad av finnen (2012-11-04 00:05:25)
Sv: Bryggdag
Brygger just nu batch #3 i ordningen, halvvägs in i vörtkoket. En justering på Kaiser's bottom pale ale som var min första bryggd ever.
Fick slut på pale ale malt så det blev 20% karamel malt den här gången och humlegivorna justerades en hel del, var aningen för lite citrus smak i orginalet.
Passar på att provsmaka Batch #2 också som inspirerades av Whitens pale ale. Pale ale malt, 10% socker och 20% vetekross, enbart cascade humle. sambons reaktion var "GOTT", men det beror nog på att det mer liknar en lager än pale ale. Den blev nog faktiskt riktigt bra, en sommar öl!
633 2012-11-03 23:41:05 Senast ändrad av Techno (2012-11-03 23:42:30)
Sv: Bryggdag
Hej
20 % karamell ?, mycket dextriner det, det kräver nog mycket humle för att balansera sötman. Sorry, såg inte att du skrev att humlemängden ändrades
Bo
Contact light, ok engine stop. 1969 07 20
634 2012-11-04 00:04:22 Senast ändrad av finnen (2012-11-04 00:07:32)
Sv: Bryggdag
Techno skrev:
Hej
20 % karamell ?, mycket dextriner det, det kräver nog mycket humle för att balansera sötman. Sorry, såg inte att du skrev att humlemängden ändrades
Bo
Mycket möjligt att den blir allt för söt, men ser det mer som ett experiment. Gillar jag den inte vet jag ju vad som händer om man har i mycket karamell. 
Humle mängden ändrades för att få den lite mer bitter och citrus, inte avsiktligt för att kompensera karamellmalten. Men funkar det så också?
Sv: Bryggdag
Tappdag idag, tappade min folkale/lättale som smakade som en avslagen, lätt fruktig lättöl. Mycket lovande inför kolsyrejäsningen. Tappade också en pilsner som bryggdes till brf festen om en månad. Den har redan stått en månad på sekundären som lagring verkar lovande.
Sv: Bryggdag
Flasktappning här också.
10 månader gammal ekfatslagrad Flandern.
637 2012-11-04 21:01:34 Senast ändrad av t_m_jansson (2012-11-04 21:02:57)
Sv: Bryggdag
Kokade lite pale ale, för att testa mitt nya mäskkärl.
Kastrull från biltema.
Blev för bra flöde, får fixa lite för att få det lagom.
/ Micke
Favorit på systemet förut: Hardcore IPA, Numera är det Belgare som gäller.
Ingår som ena halvan i "Munkjävlarna".
Instagram: @munkjavlarna och @t_m_jansson
Facebook: http://www.facebook.com/munkjavlarna
Ingår som ena halvan i "Munkjävlarna".
Instagram: @munkjavlarna och @t_m_jansson
Facebook: http://www.facebook.com/munkjavlarna
Sv: Bryggdag
Inte bryggt men buteljerat min imperial black IPA. Skall bli spännande att se om jag lyckas bättre med primningen den här gången.
Sv: Bryggdag
t_m_jansson skrev:
Blev för bra flöde, får fixa lite för att få det lagom..
Jag har likadant lakkärl och jag har också för stort flöde med ventilen i öppet läge. Jag har fixat en liten träkloss med lagom storlek så jag kan sätta mellan kastrullen och ventilen så ventilen kan stå i halvöppet läge.
Sv: Bryggdag
Inte bryggt men buteljerat min imperial black IPA. Skall bli spännande att se om jag lyckas bättre med primningen den här gången.
Sv: Bryggdag
Äntligen bryggdag!
Det var fem månader sen sist och idag fick jag äntligen tummen ur. Det känns riktigt skönt att koka en mörkt bärnstensfärgad modern lager som om allt blir som det ska ha karaktären av nötig malt med lätt chokladkolaton ackompanjerad av citrus, blommor och lite tropisk frukt.
Sv: Bryggdag
Weinkeller skrev:
Äntligen bryggdag!
Det var fem månader sen sist och idag fick jag äntligen tummen ur. Det känns riktigt skönt att koka en mörkt bärnstensfärgad modern lager som om allt blir som det ska ha karaktären av nötig malt med lätt chokladkolaton ackompanjerad av citrus, blommor och lite tropisk frukt.
Låter intressant. Gammalt beprövat recept? Skulle behöva lite inspiration till en modern lager.
Sv: Bryggdag
Nu har 3kg malt mäskats in för årets julöl....
Sv: Bryggdag
Johan_std skrev:
t_m_jansson skrev:Blev för bra flöde, får fixa lite för att få det lagom..
Jag har likadant lakkärl och jag har också för stort flöde med ventilen i öppet läge. Jag har fixat en liten träkloss med lagom storlek så jag kan sätta mellan kastrullen och ventilen så ventilen kan stå i halvöppet läge.
Ska provas, tack för tipset.
Favorit på systemet förut: Hardcore IPA, Numera är det Belgare som gäller.
Ingår som ena halvan i "Munkjävlarna".
Instagram: @munkjavlarna och @t_m_jansson
Facebook: http://www.facebook.com/munkjavlarna
Ingår som ena halvan i "Munkjävlarna".
Instagram: @munkjavlarna och @t_m_jansson
Facebook: http://www.facebook.com/munkjavlarna
645 2012-11-06 18:54:56 Senast ändrad av nils-alf (2012-11-06 18:59:20)
Sv: Bryggdag
Tjocka pappans bitter idag igen. kör 5-skift nu så jag har ledig vecka å tänkte hinna med minst en bryggning till. Blir nog en lager då. Sen om jag har tur hinner jag nog med en brun Porter. Får passa på när jag har blivit förpassad ut med sakerna. Snart är det säkert minus 30 å omöjligt att få eld på gasolen.
Sv: Bryggdag
megen skrev:
Weinkeller skrev:Äntligen bryggdag!
Det var fem månader sen sist och idag fick jag äntligen tummen ur. Det känns riktigt skönt att koka en mörkt bärnstensfärgad modern lager som om allt blir som det ska ha karaktären av nötig malt med lätt chokladkolaton ackompanjerad av citrus, blommor och lite tropisk frukt.Låter intressant. Gammalt beprövat recept? Skulle behöva lite inspiration till en modern lager.
Nej, inget beprövat och aspirerar inte på att vara typriktig. Receptet ser ut så här på ett ungefär:
OG 1,050
FG 1,012
91% Maris Otter
7% Viking Crystal 150
2% Pale Chocholat
68 grader 75min
60min Bitter: Simcoe, 17 IBU
15min Smak: Citra+EKG, 14 IBU
5-0min Arom: Citra+EKG+Simcoe, 8 IBU
Mjukt vatten som tippar över mot maltkaraktär.
Jäsning ca 10 grader med Saflager W-34/70
Lite beroende på hur ölen blir efter färdig jäsning så kan en humleboost i form av humleté göras vid flasktappning av halva satsen.
647 2012-11-07 08:01:01 Senast ändrad av nils-alf (2012-11-07 08:39:37)
Sv: Bryggdag
Det där gick inge vidare. Nu har jag ett flytande maltextrakt istället då jag somnade och koket varade i 6timmar. kanske ett barleywine ikväll?
Sv: Bryggdag
nils-alf skrev:
Det där gick inge vidare. Nu har jag ett flytande maltextrakt istället då jag somnade och koket varade i 6timmar.
Jisses! Torrkok då eller? Får va glad att du inte brände ner stället?
649 2012-11-07 11:57:31 Senast ändrad av nils-alf (2012-11-07 12:32:48)
Sv: Bryggdag
Nejdå. Det vart några liter kvar som jag tänkte hälla i en annan öl ikväll. Ja det var riktig tur.
Sv: Bryggdag
Min årliga julöl brygdes idag. Brown ale med enflis, enbär, vanilj och lakritsrot. Omgjort recept iår.