Kit-jäst

Alltså... Skulle jag som nybörjare brygga mig ett sk. Lageröl och använda mig av låt oss säga us-05 ist för lagerjäst så skulle jag nog ha blivit väldigt nöjd med resultatet, förutom att det antagligen hade varit lite grumligare än jag förväntat mig. Jag misstänker att jästen som följer med kitet är varken en klassisk lager eller alejäst utan en jäst för hybridöl vilket borde ge ett skapligt resultat. Som nybörjare är man oftast inte ute efter det perfekta ölet för sin typ utan snarare att det är välsmakande. Många jäststammar skulle funka för att få den okunnige nybörjaren att bli nöjd. Det är dock när man är fast och har blivit nörd som man blir mer kräsen. Jag var jöttenöjd med min första öl jag bryggde... Idag hade jag nog inte varit så nöjd.
Men är man ölnörd innan man börjar brygga så är man nog kräsen från start. Å andra sidan skulle nog inte den typiske ölnörden välja ett klassiskt lageröl som första brygd.

Jag tycker att dom (tillverkarna) gör rätt.

Resten av ansvaret bör läggas på den som säljer kit-ölet och på oss hembryggare.
Vi till skillnad från ex. Coopers har möjlighet att då och då vara tillgängliga och dela med oss av vår kunskap till nyfikna.

Efter att ha snackat en del med folket i den lokala hembryggdsbutiken verkar det ändå som att merparten av nya kunder är extremt tveksamma till att investera 30:- på/i en jäst i bättre skick och sällan gör det.

Mao. så kommer förmodligen väldigt få "Kalle Karlson" som fick en öltsats i 50 års-present att skaffa termostat och kylskåp att jäsa i och förmodligen allt mer sällan köpa till bättre jäst och/eller propagera denna för en lager etc. Kalle Karlsson är dessutom förmodligen inte alls intresserad av att brygga en Saison eller annan typ av ale som kanske lämpar sig bra under rådande omständigheter. Tröskeln ligger nog oftast vid att ale inte är "riktig öl".

Varför inte som hembryggare hjälpa till genom att erbjuda sig att sätta ihop ett extrakt + stöp-kit med riktig humle etc.
Tänk vad härligt om varje stad hade haft en bra hembryggdsbutik och en trogen skara att träffa för utbyte och kunskap...

Mycket bra uttryckt Thomas!
Här är grunden i bryggande när man kommer in som rookie!  Men jag tycker instruktionerna i coopers (som typ är från 70-talet) borde nog förnyas. Det står tex att man kan tillsätta 1 kg socker för att göra starköl, vilket inte är tillåtet i sverige..... När var inte det tillåtet??? Tror inte instruktionen är för svedala, utan en generell som innefattar större delen av världen (läs Tennessee)

Men så klart kunde det funnits ett tillägsblad där dom talar om att lageröl bör jäsas med lagerjäst i jästens arbetstemp, eller en hänvisning till internetsida. Då speciellt för deras lageröl som faktiskt innehåller samma ale jäst som deras sparkling ale. Jag tycker personligen det är ett marknadsföringsfel. Det är inget fel på produkterna, utan det blir totalt fel av okunskap.
Skulle även funnits klar info om vilken och hur mycket humle som använts i satserna. Tex har dom pride of ringwood i alla dom billiga satserna, men i selection lager finns det saaz upptäckte jag. Det är ju ganska bra att veta om man vill koka in mer humle, vilken sort som redan finns i. Alla funkar ju inte ihop lika bra.

Nu klankar jag endast ner på coopers, då jag bara använt deras satser. Har inte en susning om andra. Detta var ölsatser och inte extraktdunkar med ohumlat odyl.....

Stöp lite carapils och justera upp vattnet för maltighet. Dom har en tendens att jäsa ut lite väl mycket tycker jag. Koka gärna in rejält med humla så du döljer ringwooden helt.

Om man bor i städer i mittensegmentet så är det ju busenkelt att gå ner till Citygross och köpa sig en coopers eller sju - men riktiga grejor måste alltid beställas från nätet. Det är väl ett argument om man är hastig av sig iaf.

Jag har gjort två kit-bryggningar, men en enligt Cooper "manual", en med 04-jäst och annan humle.
båda med strösocker, båda smaka obeskrivligt illa, ingen över 20 dricker en hel flaska frivilligt.
sen har jag gjort en sats hos en kompis med spraymalt, 05-jäst och ganska ordentlig med humla. vilket blev okej. Inte 100, fortfarande en bismak av kemi, metall eller något annat obehagligt.

Haha jag gillar det.
Nästa steg. Coopers lambic.

Har bryggt 2 omgångar av BB Export Lager. Jästen sköter sig fint vid 18-20 g som jag jäst i
Skulle vilja säga tänk California Lager om den jästen.
Smaken är i mina ögon bättre än coopers