BIAB - varför inte?

Man skulle behöva en stor gryta för att göra 40 liter öl med biab. Tungt att lyfta ur påsen skulle det bli. Man skulle väll kunna ha nån vinsch eller nått. Jag tycker det är rätt skönt att recirkulera vörten vid lakningen också.
Men jag är van med satslakning och gillar det.

Brukar använda biab till småsatser när jag behöver mer jäst och det är jävligt enkelt. Men när jag gör min standardsats på 2 Cornelius så kan jag inte tänka mig att det blir så mycket enklare med biab.

Jag har tittat på att vidareutväckla biab lite. Genom att göra en perforerard behållare att lägga påsen med malten i skulle det bli smidigare att lyfta större lass malt. Om påsen är stpr nog kunde man röra i malten eller pumpa runt vörten genom malten för att få lite bättre utbyte. Dessutom kan behållaren återanvändas när man kokar humlen för att fånga alla större löv.

Men nu har jag ju inte tiden längre så det blir ett framtidsprojekt.

Martin

Jag tycker BIAB är jättesmidigt för små satser (10-12 liter), men för större satser tycker jag helt ärligt att det är både mindre besvärligt och mindre slabbigt med den vanliga mäsktunnan. Det är naturligtvis en utrustningsfråga och vilka val man gjort när man byggt upp sitt system från början.

Men när det börjar talas om rejäla krokar i taket, taljor och spel och tunga lyft tycker jag att det är på väg åt fel håll. Vill du skala upp finns det nog bättre sätt än att envist hänga kvar vid BIAB.

Jag använder en perforerad jäshink istället för påse. Dessutom cirkulerar jag som du beskriver ballista vilket ger klar vört trots biab setupen. Det bästa är egentligen att hantera hinken är enklare än att dra, klämma och krabba med en påse. Tömma den likaså.

Har inte nått en effektivitet på 80% ännu. Förbättringspotential med andra ord men bryggningen i sig är enkel.

En fundering jag fick med BIAB är att använda humlepåsarna , man lägger i lagom mycket malt i varje påse och knyter igen, sen får dom ligga och simma i grytan så länge man vill.
På det viset slipper man tunga lyft samt att man kan ta upp påsarna i den takt man själv vill, det går ju tom att stegmäska de olika påsarna olika länge och med olika temperaturer, vad vinsten skulle bli med den metoden vet jag inte, men det skulle kanske ändra ölkaraktären på något vis...... ;-)

Salle

Krossar grövre.

Jag har också börjat med BIAB 15-20L/omgång, tycker det funkar klockrent, min påse är också ganska grov så jag kör två lager i denna modell http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5289.
Jag stegmäskar samtidigt som jag rescirkulerar.
Vid lakning lyfter jag ur hela insattsen och ställer den i en gammal jästunna samtidigt som jag kopplar om pumpen från kärl 1 till kärl 2 som står redo med lakvattnet.
När allt runnit färdigt i kärl 2 så hälls det tillbaks till kärl 1 som redan börjat koka.

"puh!"

Tänkte mig brygga lite starkare igår men körde bara en enkel 70 min infusionsmäskning vid 67 grader (annars blir ju natten lång) och utgick ifrån att jag skulle få sämre utbyte än när jag krånglar med en massa raster fram och tillbaka. Tog i rätt ordentligt med malten. När jag sedan räknade ut effektiviteten så visade det sig att jag hamnat strax ovanför 80-strecket. Nå, eftersom jag hade en hel jästkaka att hälla det på så fick det helt enkelt bli en stark öl. Att hålla på och späda ut känns ju trist i det läget. Fick däremot tömma humlelagrena för att matcha IBU:n.