Wexiö Bryggkollektiv
Om ca en månad slår vi upp dörrarna till Wexiö Bryggkollektiv (WB).
WB består i dagsläget av 13st hängivna hembryggare från Ljungby och Växjö med omnejd.
Några av oss är är gamla bryggrävar och aktiva här på forumet så som jag, Raasken, Torgny, Salle, medans andra bara har ett par extraktbryggningar innanför västen.
Tanken är att vi ska börja som ett kollektiv och om allt går som det ska bli ett riktigt bryggeri!
Vi är riktigt stolta för vi har precis fått tillgång till en lokal i det anrika Kristinebergshuset (fd Kristinebergs bryggeriet, 1885-1970, grundades av C.H Olsson, såldes 1892 till G. Johnson, 1896 till Arvid Knöppler d.ä, konkurs och namnbyte till Kronobergs bryggeri 1909, 1926 till Wexiö bay. brygg. 1955 till StB, 1964 till Pripp) så nu är det bråda dagar (kvällar och helger) att få ihop en funktionsduglig brygganläggning och kylrum.
Själva brygganläggningen består av ett kokkärl på ca 300L, en mäsktank/whirlpool kombitank, en varmvattenberedare på 1000L och är i stort sett en egenkonstruktion som Raasken har CADat ihop och gjort plåtutbredningar på. Uppvärmningen kommer att ske i kokgrytan med en 41kW gasbrännare, vilket innebär att vi kan ha stegmäskning och sedan pumpas allt över till mäsktanken för att därifrån laka tillbaka vörten till koktanken precis som i ett större bryggeri.
Kokkärlet hos svetsaren!
Test av 41kW gasbrännare!
Test av PLC-sekvens!
Om allt går som det ska (och det hoppas vi ju på) kommer första bryggningen att bli en lager av bayersk typ för att hedra den Småländska bryggtraditionen. I övrigt kommer det att bryggas vad vi gemensamt kommer fram till i kollektivet och vad som går att finansiera. Någon (inga namn nämnda) fick lite lätt skrämselhicka när han fick se vad kostnaden för de 4kg humle landade på för ett visst IPA recept som han hade lagt fram för omröstning. Det lär nog bli en del IPA ändå, trots höga humlekostnader
Vi kommer att lägga upp lite bilder från bygget allt efter som, men än så länge får ni hålla till godo med ett par mobilbilder som jag tagit under utprovningen av utrustning.
Brygg på!