Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → 8 gram/L socker = ? vol % CO2
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Vilken volym % co2 motsvarar 8g socker?
Frågan kommer av att jag alltid primat med 8g/liter när jag kolsyrejäser. Nu kör jag fat, använder beersmiths inställningar för beerstyle och kolsyresätter efter detta. Alla mina öl känns avslagna jämnfört med hur det var när jag flaskjäste.
Martin
4 gram motsvarar väl 1 vol% co2
Jag har skippat alla tabeller och dyl och kör efter tycke. Blev väldigt lite kolsyra i mina fat när jag följde standardtabellen. http://www.humle.se/library/kolsyretabell.html
Det jag märker är att temperaturen inte alls påverkar lika mycket som tabellen säger. Skumt som fan är det.
Jag kör med vanligt corneliusfat också.
Postade detta förut men ingen verkade lida av samma problem. Iof så minns jag att nästan alla öl på sm i år hade samma problem.
Jag jämför ju ändå min kolsyrehalt med typriktiga flasköl köpt på systemet så jag ger mig inte och säger att jag har fel.
Hej
10 liter öl temp 15 c ger 3 % co2 volym vid 7,9 g socker/liter
http://www.brewheads.com/priming.php
Bo
Då tar du hänsyn till hur mycket co2 som redan finns löst i ölet. men oavsett vad som är löst i ölet ger 4 gr socker ett tillskott på 1vol% CO2.
Jag har haft exakt samma problem som megen, körde också efter den tabellen men det verka inte stämma nånstans.
Numera känner jag mig fram , är det för lite e det bara att öka trycket.
EDIT: När man känner sig fram så hittar man istället den perfekta kolsyran för ölet, stilenlig siffra kanske inte alltid faller sig i smaken.
Jag tycker att det här är ett bra exempel på vad hembryggning handlar om.
Att själv bestämma hur man vill ha det och inte gå efter strikta tabeller.
Att lära sig hur det fungerar på flaska och fat.
Helt klart är att man kan få mer kolsyra bundet i ölet när man kör med flaska.
Oftast ger högt tryck i fatet att ölet "piskas" i glaset och ger rikligt med skum men inte så mycket kolsyra kvar i ölet.
Sedan är det den egna preferensen som får avgöra.
Själv gillar jag inte så mycket kolsyra i ölet men ett bra skum är alltid gott och snyggt.
Tack för svaren,..
Då är jag inte helt fel ute när jag säger att jag måste gå upp till motsvarande 3,2-3,5 vol % (istället för kanske 2,4-2,8) för att känna att mina ljusa öl blir trevliga att dricka.
Martin
Som Kenneth är inne på så är min erfarenhet att kran, slangar och upptappningsteknik påverkar väldigt mycket. Det bästa är att gå på smak och känsla, tabellerna är bara en vägledning.
Jag tycker att det här är ett bra exempel på vad hembryggning handlar om.
Att själv bestämma hur man vill ha det och inte gå efter strikta tabeller.
Att lära sig hur det fungerar på flaska och fat.
Helt klart är att man kan få mer kolsyra bundet i ölet när man kör med flaska.
Oftast ger högt tryck i fatet att ölet "piskas" i glaset och ger rikligt med skum men inte så mycket kolsyra kvar i ölet.Sedan är det den egna preferensen som får avgöra.
Själv gillar jag inte så mycket kolsyra i ölet men ett bra skum är alltid gott och snyggt.
Hej
Att själv bestämma hur man vill ha det är helt kanon, så var det inte i i mitten på 90-talet inom SHBF, då var det suspekt att använda maltextrakt samt nästan en döds synd att prova sig fram med ölsatser, då gällde det 1 dl socker som primel att sen om ölet blev kolsyrat eller inte det kvittade.
Jag har alla tidningar från 1993 till första numret från 2011, jag vet hur ortodoxt och tråkigt likformigt det var då, till hur det öppnade sig så sakteliga i slutet på 90-talet, och det berodde uteslutande på Internet, då kunde vi plötsligt få reda på hur amerikanerna, dom från down under, engelsmännen gjorde öl, då så sakteligga kunde man plötsligt
faktiskt göra hyfsade öl på maltextrakt, samt även en ok öl på ölsats om det var en Stout, ljusa öl gick fortfarande inte brygga med gott resultat på maltextrakt samt absolut inte med ölsats, trots att BC-jästerna samt humlegården hade startat upp med sin försäljning
Sverige samt SHBF var absolut det mest konservativa landet i Europa i början på 90-talet och framåt angående hembryggning, här var det bara helmaltsbryggning som gällde
I tidningen Bryggaren skrevs det till och med ledare hur farligt det var att dricka för mycket, kanske några öl/vecka under vardagen men inte mera.
Sen kanske en tabell för priming kan va bra för nybörjare, att veta ungefär hur mycket socker skall jag använda, att testa sig fram det kan vi som är vana hålla på med, tänk om en nybörjare slänger i 15 g socker/liter och tror det skall bli bra, dom andra vana hembryggarna testar ju, det kan bli fina granater det.
Bo
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → 8 gram/L socker = ? vol % CO2